Технологія приготування солянки по-грузинськи

Сіль,перець

перець

Цибуля

Борошно

Часник

Огірки солоні

Гов’ядина(філе)

Томатне пюре

Бульон

Оцет винний

мко

ско

мко

мко

мко

нарізання

ско

Пасерування t=100C

ско

нарізання

нарізання

Пасероване борошно

жарка t=100C

Тушіння t=105C

Солянка по - грузинськи

Технологічна схема приготування фруктово - творожного десерту

Творог

Цукор

Сметана

Фрукти

протирання

1/2

очищення

змішуванння

змішування

нарізання

Укладання у форму

З’єднання

Витримування у холодильнику 1-2 години

Фруктово-творожний десерт

Технологічна схема приготування наурми з картоплі по-грузинськи

Цибуля

Масло

Картопля

Кінза

Яйце

Сіль

мко

ско

нарізання

Пасерування t=100C

мко

ско

Нарізання часточками

Жарка t=105C

з’єднання

Варка t=110C

ско

нарізання

мко

ско

мко

збивання

варена картопля

Запікання t=150C

Наурма з каотоплі по - грузинськи