Тема 2. Розрахунок витрат на переробку сировини.

Курсова робота містить наступні розділи:

Вступ

1. Поняття "собівартість", її види та структура .

2. Розрахунок річного обсягу виробництва .

3. Розрахунок собівартості переробки сировини .

4. Висновки .

Перелік джерел інформації

Вступ повинен містити інформацію стосовно характеристики економічної категорії "собівартість", її значення, як одного з показників роботи будь-якого підприємства в умовах ринкових відносин.

В першому розділ потрібно пояснити економічну суть категорії "собівартість ", надати характеристику її видам, описати методику розрахунку, собівартості по статтям калькуляції та по елементам витрат, економічну характеристику видам виробництва в залежності від структури витрат.

Другий розділ має поєднувати теоретичні викладки з розрахунками, які здійснюються в слідуючій послідовності:

поняття "виробнича програма підприємства", її значення та обгрунтування вихідних даних для розрахунку. Основними вихідними даними для розрахунку виробничої програми є:

1. - потужність підприємства (за даними заводу)

2. - кількість цукрових буряків до переробки (за даними заводу)

3. - обсяг заготівлі цукрових буряків (за даними заводу)\

4. - вихід цукру (за технологічними розрахунками)

5. - фактична продуктивність (за технологічними розрахунками)

розрахунок річного обсягу виробництва

1 знаючи потужність заводу та його фактичну продуктивність визначають коефіцієнт використання виробничої потужності, шляхом ділення фактичної продуктивності на виробничу потужність.

2 кількість цукрових буряків до переробки визначається обсягом заготовлених буряків з урахуванням виробничої потужності заводу

3 - вихід цукру визначається як різниця між цукристістю буряків та втрат при їх прийманні, зберіганні, при переробці їх у виробництві та вмісту цукру в меляссі.

4 обсяг виробництва цукру визначається шляхом помноження кількості цукрових буряків до переробки на вихід цукру та діленням на 100%

5 вихід меляси та жому визначається аналогічно Дані зведені до таблиці 1.

Таблиця 1 Річний обсяг виробництва

Показники	Одиниці виміру	Кількість

Третій розділ виконується в наступній послідовності:

Розрахунок проводиться по статтям калькуляції. По кожній статті треба надати її економічний зміст, вихідні дані для розрахунку, описати методику виконання розрахунку, виконати розрахунки.

Розрахунок відбувається по слідуючим статтям калькуляції:

1 стаття "Основна сировина"

витрати на вивезення буряків з полів на приймальні пункти заводу

• витрати на вивантаження буряку на приймальні пункти заводу;

• витрати на транспортування на віддалені бурякоприймальні пункти цукру, жому та меляси.

• витрати на приймання та зберігання буряків, витрати на перевезення буряків з кагатів в бурячну.

Загальна сума по статті "Основна сировина" визначається шляхом помноження вартості витрат при перевезенні буряку, його вивантаження,транспортування, зберігання, а також перевезення буряку з кагатів в бурячну на кількість цукрового буряку до переробки.

2 стаття "Інші основні матеріали" Вихідні дані:

норма витрат допоміжних матеріалів в розрахунку на 100 т бряку (за даними заводу)

- ціни на матеріали (за даними заводу)

Кількість інших основних матеріалів визначається шляхом множення кількості цукрового буряку до переробки на норму витрат інших основних матеріалів на 100 т буряку і діленням на 100.

Вартість інших основних матеріалів визначається шляхом множення кількості інших основних матеріалів на ціну за одиницю матеріалу. Дані розрахунку внести у таблицю

Таблиця 2 Розрахунок кількості і вартості інших основних матеріалів

Найменування інших основних матеріалів	Норма витрати на 100 т буряку	Кількість інших основних матеріалів	Ціна за одиницю матеріалу, грн.	Вартість інших основних матеріалів

3 стаття "Паливо технологічне"

Вихідні дані:

• норма витрати палива на 1 т перероблених буряків (за даними заводу)

• ціна за одиницю палива (за даними заводу)

Кількість палива визначається шляхом множення кількості буряків до переробки на норму витрат палива. Вартість палива визначають шляхом множення кількості палива на ціну за його одиницю.

4 стаття "Основна заробітна плата" Вихідні дані:

витрати праці на переробку 100 т буряків (за даними заводу) вартість 1 людино-дня (за даними заводу)

Витрати праці на переробку буряку визначають шляхом помноження кількості буряку до переробки на витрати праці в розрахунку на 100 т цукрових буряків.

Витрати на основну заробітну плату визначають шляхом помноження витрат праці на переробку буряку на вартість 1 люд-год.

5 стаття "Додаткова заробітна плата" Вихідні дані:

- відсоток додаткової заробітної плати (за даними заводу) Витрати по статті визначаються у % від основної заробітної плати.

6 стаття "Відрахування на соціальні потреби " Вихідними даними є розмір єдиного соціального внеску за даними підприємства.

Витрати по статті визначаються у % від суми основної і додаткової заробітної плати.

7 стаття "Утримання та експлуатація машин і устаткування" Вихідні дані:

- відсоток відрахувань на УЕО (за даними заводу)

Витрати по статті визначаються у % від основної заробітної плати.

8 стаття "Цехові витрати" Вихідні дані:

- відсоток цехових витрат (за даними заводу)

Витрати по статті визначаються у % від суми основної заробітної плати та витрат на утримання та експлуатацію машин і устаткування.

Виробнича собівартість визначається шляхом додавання витрат по всіх статтях калькуляції.

Але для визначення виробничої собівартості окрім витрат по статті калькуляції необхідно знати вартість побічної продукції, яка віднімається від усіх витрат. Виробнича собівартість - це різниця між сумою витрат по всім статтям калькуляції та вартістю побічної продукції.

9 стаття "Загальнозаводські витрати" Вихідні дані:

- відсоток загальнозаводських витрат (за даними заводу)

Витрати по статті визначаються шляхом множення на % загальнозаводських витрат суми основної заробітної плати і витрат на утримання устаткування .

10 стаття "Позавиробничі витрати" Вихідні дані:

відсоток позавиробничих витрат (за даними заводу)

Витрати по статті визначаються шляхом множення виробничої собівартості на відсоток позавиробничих витрат.

Повна собівартість визначається шляхом збільшення виробничої собівартості на суму позавиробничих витрат.

Вартість жому визначають шляхом помноження кількості жому на ціну жому за 1т. Кількість та вартість меляси розраховується аналогічно.

Дані розрахунків занести в таблицю Таблиця 3 Розрахунок собівартості переробки сировини

Найменування витрат	Витрати на переробку сировини, грн.	Структура витрат,%

У висновках потрібно проаналізувати отримані дані, структуру собівартості та розробити заходи ро зниженню собівартості.