
- •Учебно-исследовательская работа «Гигиеническая оценка суточного рациона питания»
- •Введение
- •Потребность витаминов(в сутки):
- •Хронограмма
- •Величина основного обмена (воо).
- •Медицинская карта обследования
- •Анкета по изучению питания и состояния здоровья взрослого населения
- •Фактическое питание обследуемого
Хронограмма
01.00-07.00 (360мин.) сон
07.00-07.20 (20мин.) туалет
07.20-07.30 (10мин.) прием пищи
07.30-07.45 (15мин.) ходьба в обычном темпе до остановки
07.45-0.55 (10мин.) ожидание транспорта
07.55-08.45 (50мин.) езда в транспорте
08.45-08.50 (5мин.) ходьба в обычном темпе до корпуса
08.50-09.00 (10мин.) переодевание
09.00-10.30 (90 мин.) практические занятия
10.30-10,50 (20мин.) перерыв
10.50-12,00 (70мин.) практические занятия
12.00-12.10 (10мин.) ходьба в обычном темпе до остановки
12.10-13.00 (50мин.) езда в транспорте
13.00-13.20 (20мин.) ходьба до корпуса+переодевание
13.20-14.05 (45мин.) лекция
14.05-14.10 (5мин.) перерыв
14.10-14.55 (45мин.) лекция
14.55-15.05 (10мин.) ходьба в обычном темпе до остановки
15.05-15.50(45мин.) езда на транспорте
15.50-16.00 (10мин.) ходьба в обычном темпе до дома
16.00- 16.15 (15мин.) мытье посуды
16.15-16.45(30мин.) приготовление пищи
16.45-17.00 (15мин) прием пищи
17.00-18.00(60мин.) сон
18.00-20.00(120мин.) ремонт в комнате
20.00-21.30(90мин.) подготовка к занятиям
21.30-21.50(20мин.) ужин
21.50-22.30(40мин.) работа за компьютером
22.30-23.00(30мин) приборка в комнате
23.00-23.30(30мин.) глажка одежды, халата
23.30-00.00(30мин.) работа за компьютером
00.00-00.40(40мин.) туалет
Расчеты по хронограмме:
-
туалет, уборка постели: 1,8*1,045*60=112,86 калл.
-
прием пищи: 1,7*1,045*45=79,9 калл.
-
ходьба в обычном темпе:3,4 *1,045*75=266,5 калл.
-
езда в транспорте: 1,5*1,045*145=227,3 калл.
-
спокойное стояние: 1,5*1,045*10=15,7 калл.
-
занятие на уроках: 1,8*1,045*250=470,25 калл.
-
перерыв между занятиями: 2,5*1,045*25=65,3 калл.
-
приготовление пищи:2,2*1,045*30=68,97 калл.
-
мойка посуды:1,7*1,045*15=26,6 калл.
-
глажение одежды:1,4*1,045*30=43,9 калл.
-
хозяйственные работы по дому:3,3*1,045*30=103,4 калл.
-
умеренная активность:4,2*1,045*120=526,7 калл.
-
учеба в домашних условиях: 1,6*1,045*90=150,5 калл.
-
сидячий вид отдыха:2,1*1,045*70=153,6 калл.
-
сон: 1,0*1,045*420=438,9 калл.
Суточный расход энергии составляет 2750,38 ккал.
Величина основного обмена (воо).
Пол: женский
Масса тела:58кг.
Рост:165см.
Формулы для расчета:
-
13.3 МТ + 334 Р + 35
13.3 * 58 + 334 * 1,65+ 35=1357,5
-
14.7 МТ + 496
14.7 * 58+ 496 = 1348,6
-
по таблице: 1380 ккал
-
средний показатель из результатов-1362,03
ВОО в сутки 1362,03 ккал, ВОО в минуту 0,95 + 10% = 1,045
Медицинская карта обследования
ФИО_ Чиркова Ирина Анатольевна Дата обследования 29.11.10
Возраст____20 лет______________________Пол_______Женский_______
Вид деятельности_________Студентка УГМА__________________________
Основной обмен_1,045____
Энергозатраты за сутки________2750,38калл. _________________
Антропометрические показатели
Рост___165см___ Масса тела_____58кг____
Оценка массы тела по показателям:
идеальной массы тела_____________61,8кг_______________
максимально-нормативной массы тела_____63,6кг_________
ИМТ_____________21,3_______________________________
по рекомендации ФАО/ВОЗ/УООН_____55,4кг____________
Наличие или отсутствие симптомов неадекватного питания
Глаза |
|
Губы |
|
Зубы |
|
бледность конъюнктивы |
- |
ангулярный стоматит |
- |
кариес |
- |
ксероз конъюнктивы |
- |
ангулярные рубцы |
- |
флюороз |
- |
бляшки Ишкерского |
- |
хейлоз |
- |
|
|
Кожа |
|
Язык |
|
Десны |
|
ксероз |
- |
отек |
- |
рыхлость |
- |
фолликулярный гиперкератоз |
- |
атрофия сосочков |
- |
кровоточивость |
- |
петехии |
- |
гиперемия сосочков |
- |
|
|
себорея жирная |
- |
гипертрофия сосочков |
- |
|
|
Инструментальные методы исследования
Адаптометрия______________________________________________________
Проба Нестерова____17_(1 стадия)_______________________(количество петехий)
Заключение
Моя масса тела составляет 58 кг, идеальная масса для моего роста(165 см) – является 61,8кг.Недостаток массы тела от идеальной составляет 6,1% .Недостаток массы тела от максимально-нормальной (63,6) составляет 8,8%. ИМТ=24,6% - соответствует норме.Симптомы неадекватного питания отсутствуют. При проведении пробы Нестерова петехиальных кровоизлияний проявилось 17, гиперемии кожи нет ,что свидетельствует о достаточном содержании витамина С в организме. Следовательно ,мой пищевой статус–соответствует норме.