1 Аналіз господарсько-економічної діяльності підприємства

1.1Аналіз внутрішнього середовища організації

Внутрішнє середовище організації - це та частина загального середовища, яка знаходиться в рамках організації. Вона чинить постійний і самий безпосередній вплив на функціонування організації. Внутрішнє середовище має декілька зрізів, кожен з яких включає набір ключових процесів і елементів організації, стан яких у сукупності визначає потенціал і можливості організації.

Внутрішнє середовище в роботі аналізується за наступними напрямками: організація фірми; виробництво; кадри; фінанси фірми, маркетинг, організаційна культура.

Залежно від обраної тематики більш ретельному аналізу підлягає якийсь один зріз внутрішнього середовища (наприклад, фінансовий або виробничий). Разом з тим, слід враховувати тісна взаємодія різних сфер організації, що обумовлює необхідність вивчення також і інших зрізів.

1.1.1 Організаційний зріз. Включає в себе: комунікаційні процеси; організаційні структури, розподіл прав і відповідальності; ієрархію підпорядкування.

_{В Корпорації «Рідна марка» є 3 основних рівня управління:}

_{• генеральний директор;}

_{• комерційний, технічний директор, керівник з виробництва і т.д.;}

_{• керівники відділів.}

_{Вертикальні зв'язки з'єднують ці ієрархічні рівні в організації.}

_{Дані зв'язку служать каналами передачі розпорядчої та звітної інформації, створюючи тим самим стабільність в організації. У рамках вертикальних зв'язків вирішуються проблеми влади і впливу, тобто реалізується «вертикальне завантаження» роботи. Вони доповнюються горизонтальними зв'язками, які сприяють найбільш ефективній взаємодії частин організації при вирішенні виникаючих проблем між ними. Роблять організацію в цілому більш стійкою при різних зовнішніх і внутрішніх змінах. Горизонтальні зв'язки економлять час і підвищують якість взаємодії, також розвивають у керівників самостійність, ініціативність і вмотивованість, послаблюють страх ризику. Організація сучасного виробництва передбачає формування управлінської структури, яка породжує потужні потоки інформації. Ефективне управління багато в чому залежить від ступеня раціонального управління цими потоками. Необхідною умовою для раціонального управління є використання сучасних технологій, що дозволяють автоматизувати облік і аналіз інформаційних потоків.}

_{Використання все більш складних інформаційних технологій в управлінській діяльності призводить до радикальних змін самої діяльності. Комплексні системи автоматизації дозволяють перейти до єдиної реєстрації всіх факторів господарської діяльності, а потім виконувати агрегування їх різними способами відповідно до різних критеріїв. Формується єдиний комплекс первинних документів і набір первинних аналітичних ознак.}

_{Введення в експлуатацію такої системи дозволив би вдосконалити багато внутрішні процеси. На даний момент найрозвиненішими системами такого роду є ERP системи, які забезпечують управління не тільки виробництвом і деякими обліковими функціями, а й управління людськими, фінансовими ресурсами, виробничими планами, допомагають організовувати маркетинг, налагодити продаж і підтримують всі необхідні підприємству функції логістики. Тому в Корпорації «Рідна марка» після тривалого процесу вивчення ринку систем автоматизації був обраний шлях орієнтації на вітчизняні компанії, які активно вдосконалюють можливості своїх систем з управління виробничими підприємствами і наближаються до класу ERP систем.}

1.1.2 Виробничий зріз. Виробничі потужності - в 2001 - 2003 рр. на Радомишлівськомі заводі було збудовано відразу 2 унікальних за своїми технічними характеристиками комплекси: з виробництва оригінального пшеничного пива та натуральної сокової продукції. Також у Херсонській області, в с.м.т. Зеленівка на комбінаті запущено проект з розвитку виробничих потужностей з виробництва продуктів харчування - максимального спектра продуктів бакалійної групи.

Комбінат має широкий виробничий цикл обробки овочів та фруктів з максимальним збереженням вітамінів і мінералів, що дозволяє виробляти:

• Ягідно-фруктове та овочеве пюре асептич- ного консервування

• Томатну пасту та соуси

• Ягідно-фруктові та овочеві соки

• Суцільноплідну консервацію.

Рівень диверсифікованості знаходиться на середньому рівні: корпорація веде діяльність тільки на рівні харчової галузі, проте в різноманітних спектрах: виготовлення квасу та пива, виготовлення соків, продуктів харчування, переробкою фруктів та овочів, виробництвом склотари. Сировина, яку Корпорація використовує для виробництва сокової продукції, надходить з Німеччини, Голландії, Ізраїлю; використовується також і сировина українського походження. В підпорядкуванні «Рідної марки» знаходиться ТОВ "Плодоовочевий комбінат «Херсон». Рішення щодо розвитку цього підприємства було продиктоване, в першу чергу, необхідністю розвитку власної сировинної бази для виробництва сокової продукції.

Оновними виробничими площадками Корпорації є АТ "Пиво-безалкогольний комбінат "Радомишль", розташований у 70-ти кілометрах від Києва, що виробляє всю сокову та пивну продукцію Корпорації, та ТОВ "ПОК Херсон", який знаходиться у надзвичайно вдалому регіоні для виробництва бакалійної групи продукції - Херсонському, що славиться вирощуванням найкращих в Україні сортів овочів і фруктів.

Екологічна безпека виробничих процесів - на даний момент усі виробничі потужності "Рідної марки" пройшли міжнародний аудит якості та отримали офіційне підтвердження відповідності виробництва міжнародним стандартам ISO. У корпорації діє новітня лабораторія, все обладнання якої офіційно атестовано в Україні. Вона здійснює контроль якості вхідної сировини та готової продукції (цей процес водо підготовки включає в себе високо- технологічну фільтрацію, має 8 ступенів очищення).

Завдяки проведенні різноманітних досліджень спеціалізованою лабораторією корпорація планує розпочати виготовлення та реалізацію фруктового та овочевого пюре, томатної пасти під новою торговою маркою на ім’я «Бон Херсон».

1.1.3 Кадровий зріз внутрішнього середовища. Для роботи на комбінатах спеціально підбирається та навчається персонал. Провідні спеціалісти проходять стажування за кордоном та інтегрують найкращий західний досвід на підприємстві Корпорації.

Усі рецептури пива розробляються за участю провідних баварських спеціалістів і шкіл - налагоджував запуск виробництва пива корінний баварець Маркус Юнгблут, а сьогодні пивним виробництвом керує також сертифікований фахівець, уродженець Німеччини Ульріх Пайзе. На соковому комплексі Корпорації працюють провідні спеціалісти України, які впроваджують новітні технології, що дозво- ляють виробляти сокову продукцію практично без втрати корисних якостей вихідної сировини (фруктів, ягід і овочів).

У Корпорації «Рідна марка» працює понад 100 осіб. Середній вік працівників підприємства коливається десь між 25 – 40 років.

Необхідна діяльна інтелектуальна підготовка в середовищі Корпорації та загальна технічна підготовка, включаючи і знання вимог в виготовлення харчової продукції, а також нормативних документів, вивчення «живих» конструкцій і особливостей самого виробництва, його потенціалу. Керівництво Корпорації «Рідна марка» вживає заходів до вирішення цих проблем.

На підприємстві діють такі системи оплати праці: відрядно-преміальна, погодинно-преміальна та посадові оклади для керівників, фахівців службовців та деяких професій робітників на погодинній оплаті праці.

У Корпорації «Рідна марка» середня зарплата одного працюючого 1600 грн. на місяць.

Крім зарплати Корпорація «Рідна марка» представляє своїм працівникам різні додаткові пільги. Звичайно, такі пільги як оплачувані відпустки, оплата лікарняних листів, страхування здоров'я і життя, а також пенсійне забезпечення, є складовою частиною будь-якої постійної роботи. До інших видів пільг належать субсидовані підприємством столові й кафетерії, позички зі зниженою відсотковою ставкою па отримання освіти дітей співробітників, дитячі установи, програми фізичного оздоровлення і т.д.

Корпорація «Рідна марка» має постійну потребу в забезпеченні високої продуктивності праці працівників. Одним із способів досягнення цієї мети є набір і відбір найбільш кваліфікованих і здатних нових працівників. Керівництво також проводить програми систематичного навчання і підготовки працівників, допомагаючи повному розкриттю їх можливостей в організації.

Підготовка являє собою навчання працівників навичкам, що дозволяють підняти продуктивність їхньої праці. Кінцева мета навчання полягає в забезпеченні Корпорації «Рідна марка» достатньою кількістю людей з навичками й здібностями, необхідними для досягнення цілей організації.

Для підвищення ефективності роботи співробітників необхідно їх мотивувати. У Корпорації «Рідна марка» використовуються такі методи мотивації:

• періодично проводиться з підлеглими наради;

• створюється на робочих місцях дух єдиної команди;

• забезпечується працівникам позитивний зворотний зв'язок з досягнутими результатами;

• делегуються підлеглим додаткові права і повноваження;

• просування підлеглих по службовій сходинці;

• покращаться умови праці на робочому місці;

• предоставлятся можливості творчої діяльності.

У Таблиці 1 представлена ​​структура чисельності працюючих, за якою найбільше людей зайнято у відділеннях (робітники), що природно для харчового підприємства.

Показники	Єд. зм.	2011
1. Загальна кількість працюючих, в тому числі:	люд.	100
1.1 ПВП, в тому числі	люд.	95
а) робітники	люд.	67
б)керівники	люд.	7
в) спеціалісти	люд..	9
г) службовці	люд..	4
1.2 Непромислова група	люд..	8

Таблиця 1

Персонал на підприємстві не залишається незмінним у часі - люди звільняються з різних причин, інші надходять на роботу - тобто має місце так звана плинність кадрів, - це нормальне явище, пов'язане з природним рухом персоналу. Для Корпорації «Рідна Марка» воно не виходить за рамки нормальних цифр (0,2-0,25).

Кпл = Рзв / Рспчисп., де:

Кпл - коефіцієнт плинності,

Рзв - кількість звільнених,

Рспчисп - спискова чисельність персоналу.

Кпл = 13/100 = 0,13

Показник якісного забезпечення кадрами підприємства:

Кяк = (Σ Ч ф.с.к. / Σ Ч ч.о.с.) * 100,

де: Кяк - коефіцієнт якісного забезпечення кадрами;

Σ Ч ф.с.к. - Фактичне сумарна кількість фахівців, які займають посади відповідно до штатного розкладу;

Σ Ч ч.о.с. - Чисельність особового складу кадрів фахівців за штатним розкладом.

Кяк = 100/107 * 100 = 93,5%

Підприємство практично досягло оптимального якісного забезпечення кадрами, і немає надлишку робочих чи їх критичного недобору.

1.1.4 Маркетинговий зріз. Охоплює стратегію продукту, політику ціноутворення, способи просування продукту на ринок; вибір ринків збуту і систем розподілу і т.д. При аналізі стратегії продукту буде з'ясовано, як позиціонує продукція, на якому етапі життєвого циклу вона знаходиться. Вивчаючи політику ціноутворення, буде описати використані методи ціноутворення та охарактеризувати канали збуту продукції і структуру маркетингових комунікацій.

На ринку пива становить 0,6%, а на ринку соків –3%. Натуральні 100 % соки без цукру; Соки з добірних фруктів Флориди, Бразилії, Філіппін, Іспанії, України та ін.; Соки з натуральною м'якоттю; Соки спеціально для дітей (натуральні, корисні й водночас - веселі та потішні); Яямінне пиво, пшеничне пиво, квас.

Стимулювання збуту - регіональні представники корпорації знаходяться по всій території України, також продукція реалізовується у Німеччині (мережа супермаркетів "Гетренкеланд": Берлін, Гамбург, Бремен, Мекленбург, Франкфурт-на-Одері); Росії (мережі популярних супермаркетів - "Седьмой континент" (понад 100 магазинів), "Остров" (10 маг.), "Котэкст-торг" (20 маг.), "12 месяцев" (16 маг.), "Рамстор" і "Самохвал" - близько 30 магазинів кожний); Великій Британії (найбільша мережа супермаркетів "TESCO": понад 700 магазинів по всій країні)

Також Корпорація "Рідна Марка" постійно працює над підвищенням популярності своїх брендів серед споживачів, активно реалізуючи бренд-маркетингову підтримку всіх своїх продуктів, протягом тільки одного року (2008) були проведені відразу 2 широкомасштабні рекламні кампанії з перепозиціонування ТМ "Мрія" та виведення на ринок ТМ "Kristall", а також 2 цільові піар-кампанії ТМ "Пшеничне Еталон" і "Морс Лісова Ягода". Під ТМ «Мрія» виробляються 4 оригінальні серії сокових продуктів:

• «Мрія. Надзвичайні фрукти»

• «Мрія. Соки з м'якоттю»

• «Мрія. Прикольні фруктики»

• «Мрія. Природні мікси»

У пивний пакет продуктів Корпорації "Рідна Марка" на даний момент входять:

• Оригінальне пшеничне пиво баварського типу Weissbier "Пшеничне Еталон"

• Легке світле пиво верхового бродіння "Kristall"

• Класичне ячмінне пиво "Радомишль"

• Серія "Пиво Радомишльської пивоварні"

А також квас «Древлянський».

1.1.5 Фінансовий зріз. Включає в себе процеси, пов'язані із забезпеченням ефективного використання і руху грошових коштів в організації: підтримання ліквідності і забезпечення прибутковості, створення інвестиційних можливостей і т.п.

Одним з основних документів, які характеризують фінансовий стан підприємства, є баланс.

У структурі сукупних активів підприємства питому вагу займають активи, це говорить про легку структурі активів і про мобільність майна, але при цьому слід враховувати, що більша частина основного обладнання сильно зношена, а це зменшує вартість необоротних активів. Слід звернути увагу на те, що в структурі необоротних активів є така стаття, як довгострокові фінансові інвестиції.

Основними джерелами формування майна підприємства є власний капітал і поточні зобов'язання. Варто зазначити, що за останній рік з'явилася така стаття як довгостроковий борг, що збільшує постійні капітали, що знаходяться в розпорядженні підприємства. Величина власного капіталу має стабільне зростання і до кінця 2011 року склала близько 12 млн. грн., Але у зв'язку з більш високими темпами зростання поточної заборгованості, частка власного капіталу в загальному обсязі пасивів має постійну тенденцію до зменшення, що підвищує рівень ризикованості компанії стати банкрутом . Однак це не критичний рівень, теоретичним середнім по ризикованості вважається співвідношення постійного і оборотного капіталу приблизно 50/50, тому при належному управлінні оборотними статтями балансу такі пропорції в пасиві для підприємства не будуть проблемою.

Протягом 2011 року у підприємства утворилася наступна структура зобов'язань, в яких не входить власний капітал, тобто без зобов'язань перед власниками: 3,1% складають довгострокові зобов'язання, 93,56% - поточні, що є негативним фактором, який свідчить про нераціональну структуру капіталу та про високий ризик втрати фінансової стійкості.

Важливим показником для будь-якого підприємства є різниця між дебіторською та кредиторською заборгованістю. Фінансовий стан підприємства в короткостроковій перспективі оцінюється показниками ліквідності та платоспроможності, які характеризують можливість своєчасного і повного проведення розрахунків за короткостроковими зобов'язаннями перед контрагентами.

Детальний аналіз ліквідності досягається за допомогою фінансових коефіцієнтів. Дані показники за період 2009-2011 року представлені в таблиці 2.

	2009	2010	2011
Коб.лкв.	1,56	2,03	1,89
Кср.лкв.	0,97	1,14	1,02
Кабс.лкв.	0,005	0,011	0,006

Таблиця 2

Коефіцієнт загальної ліквідності знаходиться в межах 1-2, що говорить про те, що оборотні активи достатні для задоволення поточних зобов'язань. Показник термінової ліквідності є більш жорстким тестом на ліквідність, тому що при його розрахунку не беруться повільно реалізовані активи. У даних умовах достатнім визнається значення, рівне 0,7-0,8. найнадійнішою оцінок ліквідності в країнах з перехідною економікою є коефіцієнт абсолютної ліквідності, його оптимальне значення визнається на рівні 0,2-0,35. За цей період коефіцієнт абсолютної ліквідності знаходився на дуже низькому рівні, незважаючи на те, що в динаміці спостерігається його зростання. У підприємства відчувається нестача грошових коштів, для покриття короткострокових зобов'язань. У зв'язку зі сформованою ситуацією основними шляхами щодо поліпшення ліквідності компанії є:

• збільшення власного капіталу;

• продаж частини постійних активів;

• скорочення наднормативних запасів;

• збільшення довгострокового фінансування.

Рентабельність - це показник, що характеризує економічну ефективність, порівнюються отриманий прибуток з витратами або ресурсами, використаними для досягнення цього прибутку. На рентабельність звертають увагу не тільки керівники і власники підприємства, а й потенційні інвестори, так як це один з основоположних коефіцієнтів, використовуваних при оцінці підприємства. Основні коефіцієнти рентабельності Корпорації за 2009-2010 роки представлені в таблиці 3.

показники	2010р.	2011р.
ROE	4,52	16,33
RGPM	25,3	26,1
ROIM	2,96	5,37
RNPM	3,02	7,01
RGB	31,21	32,65
RGX	2,35	5,29

Таблиця 3.

Рентабельність власного капіталу (ROE) цікава, насамперед, власникам заводу, тому що вона показує, який прибуток приносить кожна інвестована власниками грошова одиниця. Позитивним моментом було зростання даного коефіцієнта в 2010 р., і це послужило в якійсь мірі фундаментом для збільшення ROE в 2011р. Для зростання ROE підприємству доводиться жертвувати своєю фінансовою незалежністю і тут дуже важливим є вибір оптимального положення між фінансовою автономією і рентабельністю власного капіталу.

Рентабельність продажів ділиться на валовий (RGPM), операційну (ROIM) і чисту (RNPM), залежно від виду прибутку, використовуваної в чисельнику розрахунків. Судити про значення рентабельності продажів в повній мірі можна, лише порівнявши їх з аналогічними показниками по галузі. У 2011 році всі три показники рентабельності продажів збільшилися в порівнянні з попереднім роком, що є позитивною характеристикою.

1.1.6 Організаційна культура. Воно повністю пронизується організаційною культурою, яка не тільки визначає відносини між людьми в організації, але і робить сильний вплив на те, як організація будує свою взаємодію з зовнішнім оточенням, як ставиться до своїх клієнтів і які методи вибирає для ведення конкурентної боротьби .

Відомості про організаційну культуру можна отримати з:

• різних публікацій, в яких організація представляє себе;

• спостережень, як співробітники трудяться на своїх робочих місцях, як вони спілкуються один з одним, чому вони віддають перевагу в розмовах, як побудована система кар'єри в організації і які критерії служать для просування працівників;

• вивчення існування в організації стійких правил, неписаних норм поведінки, традицій тощо, інформації про те, наскільки про це поінформовані всі співробітники організації і наскільки серйозно вони ставляться до всього цього.