Централизованное водоснабжение: Показатели органолептических свойств питьевой воды

Наименование показателя	Норматив
Запах при 20ºС и при нагревании до 60º, баллы, не более	2
Вкус и привкус при 20º С, баллы, не более	2
Цветность, градусы, не более	20
Мутность по стандартной шкале, мг/л, не более	1,5

Примечание. По согласованию с органами санитарно-эпидемиологической службы допускается увеличение цветности воды до 30 градусов, мутности (в паводковых период) до 2 мг/л.

Таким образом, природная вода с крайне выраженной степенью колебания ее состава и свойств далеко не всегда может удовлетворить физиологические и гигиенические потребности человека. В ряде случаев ее потребление может приводить к различным расстройствам здоровья — от различной степени нарушения метаболизма до развития выраженных нозологических форм, а микробная флора природной воды способна вызвать эпидемические вспыш­ки кишечных инфекционных заболеваний. Отсюда вытека­ет необходимость гигиенического нормирования или стан­дартизации состава и свойств питьевой воды, а также обработки источника водоснабжения.

Содержание химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого водопользования нормируется, исходя из принципов:

1. химические вещества не должны придавать воде посторонних запахов и привкусов, изменять окраску воды, вызывать появление пены, т.е. ухудшать ее органолептические свойства и потребительские качества;

2. оказывать неблагоприятное воздействие на организм;

3. оказывать неблагоприятное воздействие на процессы самоочищения (санитарный режим) водоемов.

4. Гигиеническая ПДК химического вещества в воде – это максимальная концентрация, которая не оказывает прямого или опосредованного влияния на состояние здоровья настоящего и последующего поколений при воздействии на человека в течение всей жизни и не ухудшает гигиенические условия водопользования населения.

5. Установление ПДК содержания химических веществ в воде водных объектов осуществляется на основании 3-х критериев (признаков) вредности:

-органолептического (орг.) – способности ухудшать органолептические свойства воды;

- санитарно-токсикологического (сан.-токс.) – оказывать вредное действие на организм, в т.ч. вызывать отдаленные последствия;

- общесанитарного (общ.) – оказывать неблагоприятное воздействие на санитарный режим водоемов.

Исследование каждого химического вещества обязательно включает установление ПДК по всем 3 указанным признакам в отдельности с последующим выделением из них наименьшей величины (концентрации). Эта концентрация и принимается как ПДК содержания химического вещества в воде водного объекта, при этом признак, по которому устанавливается ПДК, называется лимитирующим ( т.е. ограничивающим).

В зависимости от степени опасности для человека химических соединений, загрязняющих воду: токсичности, кумулятивности, способности вызывать отдаленные эффекты, лимитирующие показатели вредности, все нормированные в воде химические вещества (а их более 1500) подразделены на 4 класса опасности:

1 класс – чрезвычайно опасные;

2 класс – высокопасные;

3 класс – опасные;

4 класс – умеренно опасные.

При одновременном содержании в воде нескольких веществ с одинаковыми признаками вредности и лимитирующим показателем сумма отношений (С₁, С₂, С3) каждого из веществ к соответствующей ПДК (суммационный комплексный показатель) не должна превышать 1.

_{Помимо максимальных (предельно-допустимых) концентраций содержания химических веществ, для некоторых из них установлены минимальные уровни содержания в питьевой воде, необходимые для поддержания водно-солевого гомеостаза организма человека.}

_{Так, гигиенически обснованный минимальный уровень содержания минеральных солей в воде (общее содержание) – 100 мг/л (оптимальный уровень – 200-400 мг/л), при этом минимальное содержание кальция не должно быть менее 30 мг/л, магния – 10 мг/л.}

Разработаны также гигиенические рекомендации по оптимальному содержанию в питьевой воде фтора, т.к. известно, что недостаток фтора приводит к повышению заболеваемости кариесом зубов.

Токсикологические показатели качества воды характеризуют безвредность ее химического состава и включают нормативы для веществ: встречающихся в природных водах/ добавляемых к воде в процессе обработки в виде реагентов; появляющихся в результате промышленного, сельскохозяйственного, бытового и иного загрязнения источников водоснабжения.

Таблица