- •Методика викоhаhhя самостійної роботи
- •Методика визначення енерговитрат людини
- •Розрахунок основного обміну жінок
- •Рівняння для розрахунку основного обміну (на основі маси тіла і зросту)
- •Витрати енергії під час виконання різних видів діяльності (включаючи основний обмін)
- •Розрахунок потреб в харчових речовинах
- •Фізіологічна потреба в основних харчових речовинах
- •Групи працездатного населення в залежності від фізичної активності
- •Норми фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах та енергії
- •Добова потреба дитячого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії
- •Добова потреба дитячого населення у мінеральних речовинах
- •Добова потреба дитячого населення у вітамінах
- •Добова потреба дорослого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії (чоловіки)
- •Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (чоловіки)
- •Добова потреба дорослого населення у вітамінах (чоловіки)
- •Добова потреба дорослого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії (жінки)
- •Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (жінки)
- •Добова потреба дорослого населенні у вітамінах (жінки)
- •Норми фізіологічних потреб в основних харчових речовинах та енергії для осіб похилого віку
- •Ситуаційні задачі
- •1. Назвіть провідні теорії харчування, що існували у різні роки:
- •2. Укажіть харчові речовини, що визначають енергетичну цінність харчових продуктів:
- •3. Назвіть, в яких випадках енергетична цінність добового раціону повинна перевищувати енерговитрати людини:
- •4. Перерахуйте фактори, що ураховують у ході обґрунтування норм харчування:
- •2. Hазвiть матерiали, які необхiднi для визначення добових енерговитрат хронометражно-табличним методом:
- •3. Дайте визначення поняття “коефіцієнт фізичної активності”:
- •4. Укажіть, яку величину у відповідності до фізіологічних норм харчування становить коефіцієнт фізичної активності для осіб, що відносяться до I групи за інтенсивністю праці:
- •5. Укажіть, яку величину у відповідності до фізіологічних норм харчування становить коефіцієнт фізичної активності для осіб, що відносяться до II групи за інтенсивністю праці:
- •6. Укажіть, яку величину у відповідності до фізіологічних норм харчування становить коефіцієнт фізичної активності для осіб, що відносяться до III групи за інтенсивністю праці:
- •7. Укажіть, яку величину у відповідності до фізіологічних норм харчування становить коефіцієнт фізичної активності для осіб, що відносяться до IV групи за інтенсивністю праці:
Добова потреба дитячого населення у мінеральних речовинах
|
Вікова група |
Са, міліграмів |
Р, міліграмів |
Mg, міліграмів |
Fe, міліграмів |
Se, мікрограмів |
Cu, міліграмів |
Zn, міліграмів |
J, мікрограмів |
|
0-3 місяці |
400 |
300 |
50 |
4 |
10-15 |
0,3-0,5 |
3 |
40 |
|
4-6 місяців |
500 |
400 |
60 |
7 |
10-15 |
0,3-0,5 |
4 |
50 |
|
7-12 місяців |
600 |
500 |
70 |
10 |
10-15 |
0,3-0,5 |
7 |
60 |
|
1-3 роки |
800 |
800 |
100 |
10 |
10-30 |
0,3-0,7 |
10 |
70 |
|
4-6 років |
800 |
800 |
120 |
10 |
20 |
1,2 |
10 |
90 |
|
6 років (учні) |
800 |
800 |
150 |
12 |
30 |
1,5 |
10 |
100 |
|
7-10 років |
1000 |
1000 |
1700 |
12 |
30 |
1,5 |
10 |
120 |
|
11-13 років (хлопчики) |
1200 |
1200 |
280 |
12 |
40 |
2,0 |
15 |
150 |
|
11-13 років (дівчатка) |
1200 |
1200 |
270 |
15 |
40 |
1,5 |
12 |
150 |
|
14-17 років (юнаки) |
1200 |
1200 |
400 |
12 |
50 |
2,5 |
15 |
200 |
|
14-17 років (дівчата) |
1200 |
1200 |
300 |
15 |
50 |
2,0 |
13 |
200 |
Таблиця 3
Добова потреба дитячого населення у вітамінах
|
Вікова група |
А, мікрограмів |
D, мікрограмів |
Е, міліграмів |
К, мікрограмів |
В1, міліграмів |
В2, міліграмів |
В6, міліграмів |
Фолат, мікрограмів |
В12, мікрограмів |
РР, міліграмів |
С, міліграмів |
|
0-3 місяці |
400 |
8 |
3 |
5 |
0,3 |
0,4 |
0,4 |
25 |
0,5 |
5 |
30 |
|
4-6 місяців |
400 |
10 |
4 |
8 |
0,4 |
0,5 |
0,5 |
40 |
0,5 |
6 |
35 |
|
7-12 місяців |
500 |
10 |
5 |
10 |
0,5 |
0,6 |
0,6 |
60 |
0,6 |
7 |
40 |
|
1-3 роки |
600 |
10 |
6 |
15 |
0,8 |
0,9 |
0,9 |
70 |
0,7 |
10 |
45 |
|
4-6 роки |
600 |
10 |
7 |
20 |
0,8 |
1,0 |
1,1 |
80 |
1,0 |
12 |
50 |
|
6 років (учні) |
650 |
10 |
8 |
25 |
0,9 |
1,1 |
1,2 |
90 |
1,2 |
13 |
55 |
|
7-10 років |
700 |
2,5 |
10 |
30 |
1,0 |
1,2 |
1,4 |
100 |
1,4 |
15 |
60 |
|
11-13 років (хлопчики) |
1000 |
2,5 |
13 |
45 |
1,3 |
1,5 |
1,7 |
160 |
2,0 |
17 |
75 |
|
11-13 років (дівчатка) |
800 |
2,5 |
10 |
45 |
1,1 |
1,3 |
1,6 |
150 |
2,0 |
15 |
70 |
|
14-17 років (юнаки) |
1000 |
2,5 |
15 |
65 |
1,5 |
1,8 |
2,0 |
200 |
2,0 |
20 |
80 |
|
14-17 років (дівчата) |
1000 |
2,5 |
13 |
55 |
1,2 |
1,5 |
1,5 |
180 |
2,0 |
17 |
75 |
Таблиця 4