2.3 Организация труда и материального стимулирования в молочном скотоводстве

Организация труда представляет собой процесс установления рациональных форм его разделения и кооперирования, расстановки работников, предполагает соблюдение правильных количественных пропорций и оптимального соотношения между рабочей силой и средствами производства, создание наиболее благоприятных условий труда, обеспечение эффективных действий и согласованного взаимодействия всего коллектива в процессе производства. Главной целью организации труда является обеспечение в конкретных условиях фермы или комплекса наивысшей его производительности.

Эффективное использование трудовых ресурсов на фермах и комплексах наряду с правильной расстановкой исполнителей на рабочих местах, их соответствующим оснащением предполагает установление четкого взаимодействия между работниками, создание оптимальных форм кооперации труда. Форма организации труда в молочном скотоводстве зависит от способа содержания скота, системы машин и механизмов, применяемых в производственном процессе.

Процесс доения самый сложный и ответственный в молочном скотоводстве. Он требует высокой квалификации работников, необходимых знаний физиологии животных, процесса молокообразования и молокоотдачи. Оператор должен хорошо знать устройство доильной аппаратуры, правила эксплуатации и ухода за ней, владеть знаниями по рациональной организации доения в конкретных условиях фермы (комплекса) и определенного типа доильной установки. В функции оператора входит доение коров, уход за аппаратурой и уборка рабочего места.

Законом Российской Федерации установлена предеьная продолжительность рабочего времени в неделю 40ч, что является нормой для всех предприятий независимо от организационно правовой формы и вида собственности.

Рассмотрим график работы операторов машинного доения в ТНВ «Кулагин и Ко», они имеют пятидневную рабочую неделю в 2 смены. Первая смена с 5-00 до 14-00, вторая с 12-00до 21-00, имея 1 час перерыва на обед.

Таблица 10 - График работы операторов машинного доения

Категория работников	1-я неделя							2-я неделя
	пн	вт	ср	чт	пт	сб	вс	пн	вт	ср	чт	пт	сб	вс
Основные	1	в	в	1	1	1	1	2	в	в	2	2	2	2
Основные	в	1	1	1	1	1	в	в	2	2	2	2	2	в
Основные	2	в	в	2	2	2	2	1	в	в	1	1	1	1
Основные	в	2	2	2	2	2	в	в	1	1	1	1	1	в
Подменные	1	1	1	п	в	в	1	2	2	2	п	в	в	2
Подменные	2	2	2	п	в	в	2	1	1	1	п	в	в	1

где 1-первая смена, 2-вторая смена, В– выходной день, П-дни работы на ферме в порядке подмены рабочих других профессий.

Как видно из таблицы 10 в смену работает 2 доярки, и соблюдается 40 часовая рабочая неделя.

В следующей таблице рассмотрим распорядок дня операторов машинного доения в стойловый период содержания коров.

Таблица 11 - Распорядок дня операторов машинного доения в стойловый период содержания коров

Вид работы	Начало	Конец	Продолжительность
1-я смена
Подготовка доильных аппаратов, раздача концентрированных кормов	5-00	5-30	0,30
Доение	5-30	6-50	1,20
Перерыв на отдых	6-50	7-00	0,10
Доение	7-00	8-20	0,30
Мойка доильных аппаратов , отвязывание и выгон коров на прогулку	8-20	9-00	0,40
Перерыв на обед и отдых	9-00	10-00	1,00
Получение концентрированных кормов	10-00	11-45	2,00
Перерыв на отдых	11-45	12-15	0,15
Раздача концентрированных кормов, привязывание коров	12-15	12-45	0,30
Доение, чистка животных	12-45	14-00	1,15
Продолжительность смены	-	-	8-00
2-я смена
Раздача концентрированных кормов, привязывание коров	12-00	12-30	0,30
Доение, мойка доиьных аппаратов	12-30	13-50	1,20
Перерыв на отдых	13-50	14-00	0,10
Чистка животных	14-00	16-00	2,00
Перерыв на обед и отдых	16-00	17-00	1,00
Доение	17-00	18-50	1,50
Перерыв на отдых	18-50	19-05	0,15
Доение , мойка доильных аппаратов	19-05	21-00	2,05
Продолжительность смены	-	-	8-00

Распорядок дня операторов машинного доения в ТНВ « Кулагин и Ко» имеет оптимальное соотношение труда и отдыха.

Удовлетворение материальных потребностей через доходы , в том числе трудовые , - наиболее важный рычаг стимулирования трудовой активности людей. Особую роль в системе материального стимулирования играет оплата труда. В структуре доходов работников сельского хозяйства денежная оплата труда занимает более 60%. Через оплату труда производится оценка трудового вклада, определяется доля каждого работающего в полученном доходе.

В ТНВ «Кулагин и Ко» применяют сдельно- премиальную систему оплаты труда, рабочим сверх заработка по прямым сдельным расценкам выплачивают премию за выполнение и перевыполнение заранее установленных количественных и качественных показателей. Показатели и условия премирования устанавливают в хозяйстве. Оплата труда в хозяйстве приводится в Положении об оплате труда.

Оплата труда в молочном скотоводстве устанавливается за 1 единицу произведенной продукции ( на 1 ц. молока и 1 голову приплода). Размер расценок определяют исходя из 125- 150% тарифного фонда заработной платы и объема произведенной продукции. Устанавливается также дополнительная оплата за своевременное выполнение важнейших работ. Работникам, которым присвоены 1 или 2 класс, установлена доплата в размере 20 и 10% суммы заработной платы, начисленной за продукцию обслуживанию скота. Выплачивают также надбавки за непрерывный стаж работы на данном предприятии.

В таблице рассмотрим расчет затрат на оплату труда по хозяйству.

Таблица 9 – Оплата труда работников животноводства

Категории работников	2008 г.	2009 г.	2010 г.
Операторы машинного доения	4523,8	4655	5305
Скотники	4355	4433	5066

Заработная плата в хозяйстве с года ми увеличивается, это связано с инфляцией и увеличением МРОТа. В среднем по Никольскому району заработная плата работников животноводства составила в 2010 году 5446 руб.