Варианты выполнения работы

№ варианта	Наименование оборудования
1	Ленточный транспортер
2	Винтовой транспортер (шнек)
3	Ковшовый элеватор
4	Чешуеочистительный барабан
5	Головоотсекающая машина с цилиндрическим ножом
6	Машина для порционирования копченой рыбы
7	Машина для разделки рыбы на фарш
8	Полуавтоматическая закаточная машина
9	Бланширователь конструкции Ростовского ЦКБ
10	Механизированная паромасляная печь
11	Модернизированная паромасляная печь
12	Коптильная установка башенного типа
13	Сушильно-коптильная установка непрерывного действия
14	Варильник РМУ
15	Осадительная горизонтальная центрифуга РМУ
16	Двухбарабанная сушилка РМУ
17	Двухбарабанная дробилка
18	Вентиляторная моечная машина
19	Агрегат марки ИСР для сортировки мелкой рыбы
20	Набивочная машина типа ИНА
21	Мясорубка (волчок)
22	Куттер
23	Этикетировочная машина конвейерного типа
24	Рыборазделочная машина типа ИРА
25	Неавтоматическая закаточная машина
26	Наполнитель для вязких продуктов

Практическое занятие № 15

Проектирование плана цеха

После выполнения всех предыдущих заданий студент обязан уметь построить план цеха (пример см. рис.3) с размещением в нем линии производства пищевой продукции.

Для этого необходимо выполнить в одном масштабе элементарные рисунки всего подобрано производственного оборудования (вид сверху) на плотной бумаге, вырезать их и пронумеровать в соответствии со спецификацией. Затем разложив картинки машин в приемлемом (по вашему мнению) технологическом порядке, определить площадь, занимаемую технологическим оборудованием.

Теперь, зная площадь, которую займет производственный участок, по условиям СНИПа определяются площади вспомогательных участков, складов, бытовых и рабочих помещений. После суммирования всех площадей определяется необходимая площадь цеха и его архитектурный вид.

На листе «ватмана» ф.А1 чертится план цеха в выбранном масштабе в соответствии с требованиями СНиПа со всеми необходимыми архитектурными деталями (колонны, окна, двери и т.п.) и на этом плане уже окончательно располагаются картинки производственного оборудования. И далее, окончательно выполняется чертеж плана цеха предназначенного для производства определенного вида пищевой продукции.

Задание № 12

12.1. Выполнить план цеха по условиям задания № 2.1.

12.2. Выполнить план цеха по условиям задания № 2.2.

12.3. Выполнить план цеха по условиям задания № 2.3.

12.4. Выполнить план цеха по условиям задания № 2.4.

К экзамену допускаются студенты выполнившие и защитившие все указанные преподавателем задания, но не менее чем по одному из всех 14-ти заданий.