Тема 3.Ферменты

Общая характеристика и значение ферментов. Состав и структура ферментной молекулы. Однокомпонентные ферменты (протеины) и двухкомпонентные (протеиды). Структурно-функциональная организация ферментов. Активные, аллостерические центры ферментов.

Биокатализ. Скорость химических реакций. Энергия активации химических реакций и ее снижение при катализе Особенности биокатализа. Высокая каталитическая способность ферментов. Представления о механизме действия ферментов. Образование промежуточных фермент-субстратных комплексов. Влияние концентрации субстрата и фермента на скорость ферментативной реакции. Специфичность действия ферментов. Влияние температуры, концентрации водородных ионов, минеральных веществ и других физико-химических факторов на активность ферментов.

Номенклатура и классификация ферментов. Подразделение ферментов на классы, подклассы, подподклассы. Характеристика отдельных классов и их роли в обмене веществ. Оксидоредуктазы. Трансферазы. Гидролазы. Лиазы. Изомеразы. Лигазы. Мультиферментные комплексы. Взаимосвязь ферментных систем и локализация ферментов в живой клетке.

Тема 4. Фосфолипиды

Фосфатидилхолин, фосфатидилэтанолами, фосфатидилсерин, фосфатидилинозитол, фосфатидилная кислота, холин, инозитол. Определение. Состав, строение, биологическая роль.

Тема 5. Полиненасыщенные жирные кислоты

Определение. Классификация. Строение, биологическая роль.

Тема 6. Нуклеотиды и нуклеиновые кислоты

Нуклеотиды и нуклеозиды. Определение. Состав, строение, биологическая роль. Циклофосфаты.

Нуклеиновые кислоты: ДНК, РНК. Состав, строение, пространственная организация, биологическая роль.

Нуклеозидполифосфаты, никотинамиднуклеотиды, флавинадениннуклеотиды: состав, строение, биологическая роль.

Тема 7. Низкомолекулярные биорегуляторы

Определение. Общая характеристика, распространение в природе.

Биогенные амины. Бетаины, серотонин, пиперин, кофеин.

Эйкозаноиды. Простаноиды: простагландины, простациклины, тромбоксаны. Лейкотриены. Строение, получение, биологическая роль.

Лигнаны, флавоноиды, катехины, антоцианы. Строение, получение, биологическая роль. Терпены. Классификация. Монотерпены, секвитерпены, тритерпены, тетратерпены, строение, биологическая роль.

Каротиноиды. Строение, получение, биологическая роль.

Стерины и стероиды. Классификация. Строение и стереохимия.

Холестерин, желчные кислоты. Строение, биологическая роль.

Стероидные гормоны: кортикоиды, половые гормоны, экдистероиды, сердечные гликозиды. Строение, биологическая роль. Биосинтез терпенов и стероидов.

Витамины. Определение. Классификация. Водо- и жирорастворимые витамины.

Биофлавоноиды. Строение, биологическая роль.

Алкалоиды. Определение. Классификация. Истинные алкалоиды: производные пиридина, пиперидина, пурина, индола, хинолина. Протоалкалоиды: эфедрин, капсаицин.

Антибиотики. Определение. Пенициллины, строение, биологическая основа антибактериального действия. Цефалоспорины. Тетрациклины (биомицин). Пептидные антибиотики (валиномицин). Антибиотики – аминогликозиды (стрептомицин) и нуклеозиды (кордицепин, пуромицин, азидотимидин, арабинозилцитозин, арабинозиладенин).