кормление / корнеклубнеплоды и бахчевые. отбор средних проб для анализа
.pdf40. корнеклубнеплоды и бахчевые, отбор средних проб для анализа, их питательная ценность и использование в кормлении животных
Корнеклубнеплоды относятся к объемистым, влажным, сочным кормам. К корнеплодам относят кормовую, полусахарную, сахарную свеклу, брюкву, турнепс, морковь. К клубнеплодам принадлежат картофель, земляная груша или топинамбур; к бахчевым - кормовые сорта тыквы, кабачков, арбуза. По сбору питательных веществ с единицы площади корнеклубнеплоды занимают одно из первых мест среди кормовых культур. Корнеклубнеплоды скармливают всем видам сельскохозяйственных животных.
Высоко значение этих кормов для молочного скотоводства. В зимних рационах коров корнеплоды занимают от 7 до 12 %. В рационы свиней корнеклубнеплоды включают до 30-35 %.
По химическому составу корнеклубнеплоды характеризуются высоким содержанием воды (72-92 %), низким содержанием протеина и клетчатки (1-2 %), жира (до 1 %). Сухое вещество их состоит в основном из углеводов: сахаров, крахмала, гемицеллюлоз, пектиновых веществ. Из-за высокого содержания воды питательность корнеклубнеплодов невысокая и находится в пределе 0,09-0,3 кормовой единицы в 1 кг корма.
Корнеклубнеплоды характеризуются невысоким содержанием минеральных веществ, из которых больше всего солей калия и очень мало кальция и фосфора. Богаты корнеклубнеплоды витамином С, желто окрашенные сорта содержат каротин, особенно много его в моркови (120-180 мг/кг).
Корнеклубнеплоды хорошо поедаются животными, переваримость питательных веществ их высокая: органическое вещество корнеклубнеплодов жвачными и свиньями переваривается на 85-90 % . Корнеклубнеплоды отличаются высокой концентрацией энергии в сухом веществе (1-1,2 к. ед. в 1 кг сухого вещества). Корнеклубнеплоды активизируют рубцовое пищеварение жвачных животных, так как поставляют микрофлоре необходимые крахмал и сахар. В практике животноводства их им енуют молокогонными кормами, так как они способствуют молочной продуктивности.
Однако положительное действие корнеклубнеплоды проявляют только в составе сбалансированных рационов, а при одностороннем избыточном кормлении они могут вызвать ряд нарушений в деятельности желудочно-кишечного тракта и обмене веществ. Кроме того, некоторые корнеклубнеплоды содержат специфические вещества, отрицательно влияющие на физиологическое состояние животных. Так, сахарная свекла и ее ботва содержит щавелевую кислоту, корни свеклы - соланин, нитраты, клубни картофеля на свету накапливают соланин.
Недостатки: невысокуя питательность: это односторонние, углеводистые корма, бедные протеином и минеральными веществами. Из - за высокого содержания воды корнеклубнеплоды плохо хранятся, особенно при повышенных температурах. Оп тимальная температура хранения от 0 до 2°С.
Для отбора средней пробы корнеклубнеплодов:
1)Для разовой пробы отбирают в 8-10 местах хранилища по 10 рядом лежащих корнеплодов, загрязненные корнеплоды протирают сухой мешковиной, Разовые пробы картофеля берут по всей длине ширине и высоте хранилища через равные расстояния.
2)Составляем общую пробу, для этого корнеплоды сортируют по размеру на мелкие, средние и крупные, отдельно их
взвешивают. Если партия картофеля однородная, то сортировку по размеру не производят.
3) Для средней пробы из каждой партии корнеплодов отбирают 10% по массе для анализа. Средняя проба корнеплодов должна составлять около 10кг, средняя проба картофеля массой 5-10кг.