50.ферментные препараты и кормовые антибиотики в кормлении животных Антибиотики — это химические вещества, вырабатываемые микроорганизмами, растениями и животными и обладающие антимикробным действием. Антиби отики
подавляют патогеннуюмикрофлору кишечника, усиливают секрецию пищеварительных ферментов, благоприятствуют всасыванию питательных веществ, способствуют более высокому усвоению незаменимых аминокислот и витаминов, повышают у свиней аппетит. Привключениикормовых антибиотиков в рацион они стимулируют рост
иповышают продуктивность животных.
По химической структуре антибиотики являются комплексом10—12 аминокислот, 7—10 минеральных веществ, витаминов, ферментов и др. Попадая в организм с
кормом, антибиотики оказывают влияние на микрофлору желудочно-кишечного тракта. Антибиотические вещества изменяют видовой состав микроорганизмов кишечника в благоприятном для организма животного направлении, подавляя или уменьшая количество вредной микрофлоры.
Введение антибиотиков в рационы молодняка свиней ведет к угнетению токсикообразующих микробов. В то же время антибиотики в дозах, стимулирующих рост животных, не могут непосредственно уничтожать или угнетать болезнетворные бактерии,попадающие в пищеварительный тракт. Они п овышают устойчивость полезной микрофлоры, в результате чего она оказывает более активное противодействие патогенным микробам.
Антибиотики вызывают быстрый рост микрофлоры, способной синтезировать большую группу жизненно важных витаминов: пантотеновую и фолиевую кислоты, биотин, цианкобаламин и другие, повышают биологическую ценность белков и могут сниж ать потребность свиней в белках животного происхождения. Наибольший эффект дает применение кормовых антибиотиков в свиноводстве.
Для животных выпускают специальные кормовые антибиотики. Медицинские и ветеринарные антибиотики добавлять в корм не разреша ется. В нашей стране в настоящее время для кормовых целей используются антибиотические препарать: бацитрацина (бациллихин -10, бациллихин-20, бациллихин-60, бациллихин-90 и бациллихин-120) и гризина (кормогризин-5, кормогризин-10 и кормогризин-40).
Бациллихин-10, бациллихин-20 (-60, -90 и -120) представляют собой порошок светло-коричневого цвета. В 1 г препарата содержится соответственно10, 20 (60, 90 и 120) мг антибиотика бацитрацина.
Кормогризин-5, кормогризин-10 и кормогризин-40 представляют собой порошок светло-желтого цвета. В 1 г препарата содержится соответственно 5, 10 и 40 тыс. ед. антибиотика гризина. Кормовые препараты антибиотиков вводят главным образом в премиксы и комбикорма
Премиксы с кормовыми антибиотиками вводят в комбикорма в количестве 10 кг на 1 т. Запрещается подвергать комбикорма, премиксы, БВД и корма, содержащие антибиотики, длительной тепловой обработке при температуре выше 50 °С.
Ферментные препараты относятся к биологически активным веществам, оказывающим положительное влияние на переваримость питательных веществ кормов. Э то продукты жизнедеятельности бактерий и микроскопических грибов. Микробиологическая промышленность нашей страны выпускает для животных ферментные препараты двух групп — грибные и бактериальные. Эти препараты в зависимости от степени их очистки делятся на технические и очищенные. К техническим препаратам относятся нативные культуры без предварительнойочистки,они обозначаются через «х». Очищенные препараты в зависимости от степени их очистки и концентрации фермента обозначаются соответствующейцифрой, например «Зх» — «20х». Препараты в зависимости от способа выра щивания продукта делятся на поверхностные и глубинные, поэтому в названия ферментов добавляют буквы «П» и «Г». Наименование препарата складывается из сокращенного назван ия основного фермента и видового названия продуцента. Например, препарат, в котором основным ферментом является амилаза, полученный при культивировании бацилюс субтилис называется амилосубтилин с соответствующим индексом в зависимости от способа выращивания продуцента и степени очистки.Если амилосубтилин получен при глубинном способе культивирования и в 10 раз активнее нативного, то ему присваивается индекс «Г10х».
Ассортимент ферментных препаратов, выпускаемых микробиологической промышленностью для кормовых целей, очень разнообразен. Пре параты обладают амилолитической, протеолитической и смешанной активностью.
К ферментным препаратам, обладающим амилолитической активностью и способствующим лучшей переваримости и усвоению углеводов ко рмов, относятся амилоризин Пх, П10х, П20х, глюкавамарин Пх,П10х, амилосубтилин ГЗх,Г10х,Г15х, ксилаваморин ГЗх,амиломезентерин Г15х, глюкоэндоминкопсин ГЗх, целловеридин Пх, П10х, ГЗх, пектаваморин Пх, П10х, ГЗх, Г10х и Г20х, пектофоетидин ШОх, ГЗх, Г10х и др.
К ферментным препаратам, обладающим протеолитической активностью и улучшающим переваримос ть и усвоение протеина кормов, относятся проторизин П20х, протомезентерин Г10х, прототерризин ШОх, Г10х, протосубтилин ГЗх, Г10х, Г20х и др.
Ферментные препараты, обладающие одновременно амилолитической, протеолитической и липолитической активностью, н азываются мультиэнзимными композициями (МЭК). К МЭК относятся авизим, вильзим, эндофид, пуриветин, МЭК СХ -1,МЭК СХ-2 и др.
Добавление ферментных препаратов в комбикорма и рационы для поросят,особенно раннего отъема и поросят-отъемышей, способствует лучшему перевариванию и усвоению питательных веществ кормов и снижению возможногодефицита энергии и белка (аминокислот) у молодняка. В связи с этим поросята как раннего отъема (21— 35 сут), так и традиционного отъема (56—60 сут) быстрее адаптируются к новым условиям питания, и потенциал их роста реализуется более полно. Скармливание комбикормов с ферментными препаратами в указанных дозах в составе сбалансированных по питательным веществам рационов способст вует увеличению среднесуточных приростов живой массы у поросят на 6—10 %.
Норма ввода новых ферментных препаратов типа МЭК СХ в премиксы для свиней составляет 100 кг на 1 т. Скармливание свиньям комб икормов с премиксами, обогащенными МЭК, увеличивает обменную энергию корма на 6 —8 % , повышает уровень усвояемости белков на 4—6 %, жиров — на 5—7 %, энергии — на 5—8 %, ускоряет резобциювитаминов, улучшает усвояемость минеральныхвеществ, особенно кальция и фосфора, высвобождая фитиновый фосфор,связанный в зерне злаковых культур, и способствует более интенсивной деятельности энзимной системы организма, что ускоряет рост и увеличивает продуктивность свиней .