1.5. Список рекомендуемых источников информации по производственной (профессиональной) практики по профилю специальности

Нормативные документы индустрии размещения:

1. Федеральный закон «О защите прав потребителей»

2. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» с изменениями и дополнениями» от 24.11.1996 г. 132-ФЗ.

3. Федеральный закон «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений» от 30.12.2009 384-ФЗ.

4. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Утверждены постановлением Правительства Российской Федерации 25 апреля 1997 года № 490.

5. Государственный стандарт ГОСТ 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения». Принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 9 июля 1998 №286.

6. Система классификации гостиниц и других средств размещения. Одобрена Распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 года 1004-р, утверждена Приказом Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. №86.

7. ГОСТ Р 53423-2009 «Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения».

8. ГОСТ Р 50644-2009 «Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов».

9. ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».

Научная и учебная литература:

1. Филиповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. ‑ Издательство "Финансы и статистика", 2006.

2. Ефимов С.Л. Управление персоналом. Гостиничный бизнес. ‑ ТрансЛит, 2008.

3. Лесник А.Л. Гостиничный маркетинг: Теория и практика максимизации продаж. - М.: КНОРУС, 2007.

4. Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес. ‑ Изд-во: Юнити: 2005. ‑ 224 с.

5. Экономика гостиниц и ресторанов: учебное пособие/О.П. Ефимова, Н.А. Ефимова. - М.: Новое знание, 2004. – 392с.

6. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса/ Е.А. Балашова. – М.: Вершина, 2007. – 208 с.

7. Гостиничное дело: учебное пособие/ А.С. Кусков. - М.: Дашков и К, 2009. – 328 с.

8. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: учебник / И.Ю. Ляпина. – 2-е изд., стер. – М.: Академия, 2002. – 208 с.

9. Иванов В.В. Гостиничный менеджмент/ В.В. Иванов, А.Б. Волов. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 384 с.

Приложение 1.

Комплект образцов документов для отчета по производственной

(профессиональной) практики

по профилю специальности

Бюджетное учреждение среднего профессионального образования

Ханты – Мансийского автономного округа-Югры

«Нижневартовский социально-гуманитарный колледж»

ОТЧЕТ

о прохождении производственной (профессиональной) практики по профилю специальности

Студента(ки) ______курса

специальности «Гостиничный сервис»

группы ___________

_______________________________

(Фамилия И. О., подпись)

Место прохождения практики: ___________________________________________________

Руководитель практики от организации:

_____________________________________________________________________________

Фамилия И.О.

Руководитель практики от колледжа:

_____________________________________________________________________________

Фамилия И.О.

Нижневартовск 20____ г.

Бюджетное учреждение среднего профессионального образования

Ханты – Мансийского автономного округа-Югры

«Нижневартовский социально-гуманитарный колледж»

ДНЕВНИК по производственной (профессиональной) практики по профилю специальности

Студента(ки) ______ курса

специальности «Гостиничный сервис»

группы ___________

_______________________________

(Фамилия И. О., подпись)

Нижневартовск 20____ г.

Место прохождения практики: ___________________________________________________

Дата начала прохождения практики: «_____»____________ 20___ г.

Дата окончания прохождения практики: «_____»____________ 20___ г.

Дата (число, месяц, год)	Кол-во часов	Краткое описание выполненной работы	Отметка о выполнении работы (подпись руководителя практики от предприятия)

_____________________________________________________ _____________

Фамилия И.О. студента, подпись

Содержание и объем выполненных работ подтверждаю:

_____________________________________________________ _____________

занимаемая должность, Фамилия И.О. руководителя практики от организации, подпись

М.П.

15