Липидный обмен

И.А. Новикова

Липиды

Группа веществ, проявляющих близкие физические, физико-химические и биологические свойства, выражающиеся в их способности хорошо растворяться в жирах и жирорастворителях и плохо или не растворяться в воде, а также способности давать с белками, углеводами и нуклеиновыми кислотами важные структурные компоненты живых клеток.

Простые – нейтральные жиры – триацилглицеролы

Сложные – фосфолипиды, гликолипиды, стерины (главным образом эфиросвязанный и свободный холестерин).

Триацилглицеролы

Это сложные эфиры глицерина и жирных кислот. Если в их состав входит одна жирная кислота (например, стеариновая, пальмитиновая) - простой нейтральный жир. Если входит 2-3 разных жирных кислот –

смешанный.

Продукты распада нейтральных жиров - свободные жирные кислоты → основное количество доставляется в печень.

Депо нейтрального жира – подкожная клетчатка. Нейтральный жир в комплексе с белками цитоплазмы – протоплазматический жир.

Фосфолипиды

Являются производными нейтральных жиров. Содержат вместо остатков жирной кислоты остатки фосфорной кислоты, связанные с азотистым основанием. ФЛ могут быть глицериновые (лецитин, кефалин) и неглицериновые (сфингомиелин). ФЛ, как и холестерин, входят в состав мембраны клетки. Соотношение холестерин:ФЛ в мембране – 1:1.

Холестерин

Общий холестерин состоит из свободного (СХС) и эфиросвязанного (ЭХС).

Втканях: 80% всего холестерина – свободный, 20-25% - ЭХС

Вплазме: 70-75% ЭХС, 20-25% - свободный ХС

СХС - постоянный компонентом клеточной мембраны.

ЭХС используются для образования гормонов коры надпочечников, половых гормонов, сурфактантной пленки в легких.

Липопротеины

Это растворенные макромолекулярные комплексы триглицеридов, ХС, ФЛ и одного или более специфических белков – апо. Имеют сферическую форму, размеры от 5 до 1200 нм. Состоят из гидрофобного ядра (триацилглицерол и ЭХС), окруженного поверхностным амфифильным (частично гидрофильным, частично гидрофобным) монослоем (фосфолипиды, СХС, белок). Синтезируются в кишечнике или в печени. Судьбу отдельных ЛП определяют апо (рецепторза- висимые взаимодействия)

Липопротеины (продолжение)

Основное значение главных составных частей ЛП:

1.ТГ, ХС и его эфиры являются транспортируемыми составными частями

2.ФЛ (имеют гидрофобный и гидрофильный конец) служат посредниками растворения водонераст-воримых липидов.

3.Белковые компоненты ЛП (апо) обеспечивают транспорт липидных молекул, распределение и метаболизм специфических ЛП (через апо происходит взаимодействие со специфическими рецепторами клеток), могут выступать в роли кофакторов некоторых

ферментов.

аполипопротеинов

В настоящее время известно 14 апо.

Классификация липопротеинов

по электрофоретической подвижности

хиломикроны, остаются на старте

-ЛП с подвижностью -глобулинов

пре- -ЛП с подвижностью 1-глобулинов

-ЛП, имеющие подвижность

2-глобулинов.

В качестве носителя используют агарозный гель или ацетатцеллюлозную пленку, фирмы выпускают специальные наборы.

гидратированной

плотности

Используется последовательное ультрацентрифугирование

в градиенте плотности.

хиломикроны, плотность меньше 0,95 кг/л;

липопротеины очень низкой плотности (ЛПОНП) с плотностью 0,95-1,006 кг/л;

липопротеины низкой плотности (ЛПНП) с плотностью 1,006-1,063 кг/л;

липопротеины высокой плотности (ЛПВП), гидратированная плотность 1,063-1,21 кг/л.

Эти классы ЛП соответствуют классам электрофоретической классификации (ХМ, ЛПОНП – пре- -ЛП, ЛПНП – -ЛП, ЛПВП – -ЛП).