Большинство биохимических реакций являются гомо- генными. Они протекают с различной скоростью. Например, химические реак- ции, лежащие в основе пе- редачи нервного импульса, протекают практически мгно- венно.
Полное обновление костной ткани осу- ществляется за 4-7 лет. Время обновления бел- ков на половину сос- тавляет около 70 дней.
На скорость химических реакций влияет:
а) природа реагирующих веществ, б) их агрегатное состоя- ние,
в) природа раствори- теля (если реакция протекает в растворе), г) площадь поверхности реагирующих веществ (для гетерогенных реак- ций),
д) концентрация реа- гирующих веществ, е) давление (для га- зофазных реакций), ж) температура, з) катализатор.
Механизм химичес- кой реакции – это число и последова- тельность элемен- тарных стадий про- цесса.
Элементарная стадия
– это столкновения молекул реагирую- щих веществ, приво- дящее к образованию молекулы продукта
Характеристикой механиз- ма является молеку- лярность элементарных стадий.
Молекулярность – это
число частиц, участвующих в элементарном превраще- нии.
Различают:
а) мономолекулярные превра- щения: I2 → 2I
б) бимолекулярные превраще-
ния: Н2 + I2 → 2HI
в) тримолекулярные превра-
щения: 2NO + O2 → 2NO2
Молекулярность не может быть больше трех, т.к. вероятность столкновения четырех и более частиц нич- тожно мала.