Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Государственній єкзамен / Госынезаразные.docx
Скачиваний:
187
Добавлен:
04.08.2017
Размер:
1.08 Mб
Скачать

4. Визначити групу чистоти молока та кислотність

Кислотність молока в нормі – 16-18 ̊Т.

Кислотність молока визначають по ГОТ 3624-92 «Молоко і молочні продукти». Метод полягає в титруванні кислот і кислих солей, що знаходяться у молоці, розчином гідроксиду натрію у присутності індикатора. Прилади і реактиви: піпетки на 1, 10 і 20 см3, автоматична піпетка на 10 см3, колби конічні на 100-250мл, мірні колби на 1оомл,, бюретки скляні на 10 мл, крапельниця, для розчину фенолфталеїну, розчин гідроксиду натрію 0,1 ммоль/л, спиртний розчин фенолфталеїну 1%, прегагідрат сульфату кобальту, дистильована вода. Дослід: в конічну колбу відміряють 10ммл молока і 20 мл дистильваної води. Додають три краплі розчину фенолфталеїну, суміш ретельно перемішують і титрують розчином гідроокису натрію до появи слабо рожевого кольору. Фарбування продовжують до еталона, і поки забарвлення не зникає протягом 1 хв. Кислотність молога в градусах тернера рівна кількості (в мл) розчину гідроокису натрію концентрацією 0,1 ммоль/л, що пішов на титрування 10 мл молока, помноженому на 10.

Групи чистоти молока:

1-ша – на фільтрі відсутні часточки забруднень, осад майже не помітний; (молоко першого сорту)

2-га – на фільтрі сліди забруднень; (молоко другого сорту)

3-тя – на фільтрі помітний осад та часточки забруднень. (несортове молоко)

Для визначення ступеня чистоти молока використовують прилад «Рекорд», через який пропускають 250мл молока, фільтр висушують і порівнюють зі спеціальними еталонами, виходячи з яких встановлюють групу чистоти молока.

5. Продемонструвати методику інфільтраційної анестезії

При цьому способі знеболення анестетиком насичуються тканини, безпосередньо у місці розрізу або поруч з ними. Для інфільтраційної анестезій застосовують новокаїн в 0,25-0,5%-й концентрації.

Техніка: голку вколюють під гострим кутом до поверхні шкіри та вводять порцію новокаїну. На місці введення утворюється випуклість – інфільтраційний жулвак, при подальшому просуванні голки дані жулваки зливаються у інфільтраційний валик.

Види інфільтраційної анестезії:

  • по лінії розрізу (новокаїн вводять безпосередньо по місці розрізу)

  • циркулярна анестезія (при новоутвореннях, виразках) – тканини навколо зони ураження інфільтрують з декількох точок на більшій ділянці ніж має бути розріз.

  • поперечного розрізу – при хірургічних втручаннях на кінцівках. розчином новокаїну проксизмально від ділянки хірургічного втручання інфільтрують всі підлеглі тканини аж до окістя, знеболюючи таким чином дистальну ділянку (для продовження строку дії анестетика інфільтрацію проводять між двома джгутами.

  • метод тугої інфільтраційної анестезії за Вишневським – оснований на тугому пошаровому насиченні тканин 0,25%-м розчином новокаїну з урахуванням футлярної будови тіла. При такій інфільтрації у цих природних футрялах здійснюється безпосередній контакт анестетика з нервами, розчин введений у значних кількостях та під тиском переміщаючись досягає нервових стовбурів та їх розгалужень.

Інфільтраційна анестезія є простою за технікою та ефективною за результатами, але її не завжди можна використовувати. Ін’єкції у ділянках щільних та запалених тканин досить болючі, трудоємкі та малоефективні.