Тема 5. Дисперсные системы. Вмс. Биополимеры выбрать один или несколько правильных ответов

4. ИЗ ПРЕДЛОЖЕННЫХ ОПРЕДЕЛЕНИЙ ВЫБЕРИТЕ ВЕРНОЕ: ЗОЛИ – ЭТО ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ:

с твердой дисперсной фазой и твердой дисперсионной средой;

с жидкой дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой;

с твердой дисперсной фазой и газовой дисперсионной средой;

с газовой дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой;

с твердой дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой.

4. ИЗ ПРЕДЛОЖЕННЫХ ОПРЕДЕЛЕНИЙ ВЫБЕРИТЕ ВЕРНОЕ: ЭМУЛЬСИИ – ЭТО ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ:

с твердой дисперсной фазой и твердой дисперсионной средой;

с жидкой дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой;

с твердой дисперсной фазой и газовой дисперсионной средой;

с газовой дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой;

с твердой дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой.

4. ИЗ ПРЕДЛОЖЕННЫХ ОПРЕДЕЛЕНИЙ ВЫБЕРИТЕ ВЕРНОЕ: СУСПЕНЗИИ – ЭТО ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ:

с твердой дисперсной фазой и твердой дисперсионной средой;

с жидкой дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой;

с газовой дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой;

с твердой дисперсной фазой и газовой дисперсионной средой;

с твердой дисперсной фазой и жидкой дисперсионной средой.

4. КАКОЕ ИЗ ПРИВЕДЕННЫХ НИЖЕ ОПРЕДЕЛЕНИЙ ОТНОСИТСЯ К УКАЗАННОМУ ЯВЛЕНИЮ? КОАГУЛЯЦИЯ - ЭТО:

объединение частиц в коллоидных системах с твердой дисперсной фазой;

переход свежеосажденного осадка в свободнодисперсное состояние;

обратимое объединение макромолекул в ассоциаты;

выпадение белка в осадок из раствора под действием больших количеств негидролизующихся солей;

негидролитическое нарушение нативной структуры белка.

4. ПЕРЕЧИСЛЕННЫХ СОЕДИНЕНИЙ К ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫМ ВЕЩЕСТВАМ ОТНОСЯТСЯ:

ароматические углеводороды;

кислотные оксиды;

слабые минеральные кислоты;

желчные кислоты;

растворимые неорганические основания.

4. ИЗ ПЕРЕЧИСЛЕННЫХ СОЕДИНЕНИЙ К ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫМ ВЕЩЕСТВАМ ОТНОСЯТСЯ:

алканы;

сильные неорганические кислоты;

соли высших карбоновых кислот (мыла);

растворимые гидроксиды металлов;

дисахариды.

4. ИЗ ПЕРЕЧИСЛЕННЫХ СОЕДИНЕНИЙ К ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫМ ВЕЩЕСТВАМ ОТНОСЯТСЯ:

соли минеральных кислот;

желчные кислоты;

щелочи;

алкены;

оксиды металлов.

4. ИЗ ПЕРЕЧИСЛЕННЫХ СОЕДИНЕНИЙ К ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫМ ВЕЩЕСТВАМ ОТНОСЯТСЯ:

оксиды неметаллов;

сахара;

ароматические углеводороды;

нерастворимые гидроксиды металлов;

соли высших карбоновых кислот (мыла).

4. ИЗ ПЕРЕЧИСЛЕННЫХ СОЕДИНЕНИЙ К ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫМ ВЕЩЕСТВАМ ОТНОСЯТСЯ:

глицерин;

углеводороды;

фосфолипиды;

сильные неорганические основания;

минеральные кислоты.

4. К АНИОННЫМ ПАВ ОТНОСЯТСЯ:

а. олеат натрия;

б. стеарат натрия;

в. холевая кислота;

г. алкилсульфаты;

д. алкиламмоний хлорид.

все;

только а, б, в, г;

только д;

только а, б;

только г, д.

4. ПРИ АДСОРБЦИИ ПАВ НА ГРАНИЦЕ РАЗДЕЛА ФАЗ ВЕЛИЧИНА ПОВЕРХНОСТНОГО АКТИВНОСТИ (g) И ВЕЛИЧИНА АДСОРБЦИИ (Г) ИМЕЮТ СЛЕДУЮЩИЕ ЗНАЧЕНИЯ:

g < 0, Г < 0;

g > 0, Г > 0;

g < 0, Г < 0;

g < 0, Г > 0;

g = 0, Г > 0.

4. К ПИВ ОТНОСЯТСЯ:

а. КОН;

б. К₃PO₄;

в. Н₂SO₄;

г. С₂H₅COOH;

д. С₁₇H₃₅COONa.

только г, д;

только а, б, в;

только а, б, в, г;

только д;

все.

4. ПРИ ФИЗИЧЕСКОЙ АДСОРБЦИИ ЧАСТИЦЫ УДЕРЖИВАЮТСЯ НА ПОВЕРХНОСТИ АДСОРБЕНТА ЗА СЧЕТ:

химического взаимодействия;

межмолекулярных сил Ван-дер-Ваальса;

проникновения в поры адсорбента;

ион-ионного притяжения;

ион-дипольного взаимодействия.

4. К ПАВ ОТНОСЯТСЯ:

а. NaCl;

б. олеат натрия;

в. Фосфолипиды;

г. серная кислота;

д. желчные кислоты.

только а, г;

только б, в, д;

только в, д;

все;

только б, д.

4. ПРИ АДСОРБЦИИ ПИВ НА ГРАНИЦЕ РАЗДЕЛА ФАЗ ВЕЛИЧИНА ПОВЕРХНОСТНОЙ АКТИВНОСТИ (g) И ВЕЛИЧИНА АДСОРБЦИИ (Г) ИМЕЮТ СЛЕДУЮЩИЕ ЗНАЧЕНИЯ:

g < 0, Г > 0;

g > 0, Г > 0;

g < 0, Г > 0;

g > 0, Г < 0;

g = 0, Г > 0.

4. РАСПОЛОЖИТЕ СПИРТЫ В ПОРЯДКЕ УВЕЛИЧЕНИЯ ВЕЛИЧИНЫ ПОВЕРХНОСТНОЙ АКТИВНОСТИ:

а. метанол

б. пропанол -1

в. бутанол -1

г.этанол

только в, б, г, а;

только а, г, б, в;

только б, в, г, а;

только а, б, г, в;

только б, в, а, г.

4. К ПИВ ОТНОСЯТСЯ:

а. NaCl;

б. сахароза;

в. Фосфолипиды;

г. серная кислота;

д. Н₃РO₄.

только а, б;

только б, в;

только а, г;

только в;

только б.

4. ПОГЛОЩЕНИЕ ВЕЩЕСТВА МАССОЙ СОРБЕНТА НАЗЫВАЕТСЯ:

адсорбцией;

абсорцией;

сорбцией;

десорбцией;

капиллярной конденсацией.

4. ЕДИНИЦЫ ИЗМЕРЕНИЯ ПОВЕРХНОСТНОГО НАТЯЖЕНИЯ:

н/м;

н/м²;

Дж/м;

Дж /(моль×K);

Дж/м³.

4. УМЕНЬШЕНИЕ ПОВЕРХНОСТНОЙ ЭНЕРГИИ ГИББСА ПРОИСХОДИТ ЗА СЧЕТ САМОПРОИЗВОЛЬНОГО:

уменьшения межфазной поверхности;

увеличения межфазной поверхности;

диффузии;

уменьшение поверхностного натяжения;

увеличения поверхностного натяжения.

4. К ПАВ ОТНОСЯТСЯ:

а. сульфат калия;

б. олеат натрия;

в. сахароза;

г. хлорид натрия;

д. фосфолипиды.

только а, б, г;

только а, г;

только б, в, д;

только б, д;

только в, д.

4. ИЗ ПЕРЕЧИСЛЕННЫХ ВЕЩЕСТВ: РТУТЬ, СЫВОРОТКА КРОВИ, ВОДА, УКСУСНАЯ КИСЛОТА, БЕНЗОЛ – МАКСИМАЛЬНЫМ ПОВЕРХНОСТНЫМ НАТЯЖЕНИЕМ ОБЛАДАЕТ:

вода;

уксусная кислота;

бензол;

ртуть;

сыворотка крови.

4. ПОТЕНЦИАЛОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ ИОНЫ В МИЦЕЛЛЕ АДСОРБИРУЮТСЯ ПО ПРАВИЛУ:

Щульце – Гарди;

Ребиндера;

Панета – Фаянса;

Шилова;

Гиббса.

4. К ВЕЩЕСТВАМ, ОБУСЛАВЛИВАЮЩИМ КОЛЛОИДНУЮ ЗАЩИТУ ОТНОСЯТ:

а. электролиты;

б. белки;

в. Полисахариды;

г. ПАВ.

только а, б, в;

только б, в, г;

только а, в, г;

только а, б, г;

только а.

4. МИЦЕЛЛУ ОБРАЗУЕТ:

гранула и диффузный слой;

агрегат и диффузный слой;

гранула с диффузным и адсорбционным слоем;

агрегат с адсорбционным слоем;

гранула с адсорбционным слоем.

4. ПРИ КОАГУЛЯЦИИ КОЛЛОИДНЫЕ ЧАСТИЦЫ ТЕРЯЮТ УСТОЙЧИВОСТЬ:

кинетическую;

конденсационную;

агрегативную;

седиментационную;

термодинамическую.

4. ГРАНУЛОЙ МИЦЕЛЛЫ НАЗЫВАЮТ АГРЕГАТ ВМЕСТЕ С:

адсорбционным слоем;

адсорбционным и диффузным слоем;

диффузным слоем;

потенциалопределяющими ионами;

потенциалопределяющим ионами и адсорбционным слоем.

4. ПОРОГ КОАГУЛЯЦИИ – ЭТО:

а. переход скрытой коагуляции в явную;

б. переход явной коагуляции в скрытую;

в. максимальное количество электролита, которое нужно добавить к 1л золя, чтобы

вызвать коагуляцию;

г. минимальное количество электролита, которое надо добавить к 1л золя, чтобы вызвать

коагуляцию.

только а;

только а, в;

только а, г;

только б, в;

только б, г.

4. МАКСИМАЛЬНОЕ ВЫСАЛИВАНИЕ ВМС ДОСТИГАЕТСЯ ПРИ:

pH > pI;

pH = pI;

pH >> pI;

pH < pI;

pH << pI.

4. НА ПРОЦЕСС НАБУХАНИЯ ВМС ВЛИЯЮТ СЛЕДУЮЩИЕ ФАКТОРЫ:

а. температура;

б. pH среды;

в. природа растворителя;

г. давление;

д. присутствие электролитов.

все перечисленные;

только а, б;

только а, б, д;

только а, г;

только а, б, в, д.

4. ОСМОТИЧЕСКОЕ ДАВЛЕНИЕ В РАСТВОРЕ ВМС ЗАВИСИТ:

а. pH – среды;

б. концентрации;

в. молекулярной массы ВМС;

г. температура;

д. природа растворителя.

все перечисленные;

только г;

только д;

только а, д;

только б, в, г.

4. ОНКОТИЧЕСКИЕ ДАВЛЕНИЯ- ЭТО ЧАСТЬ ОСМОТИЧЕСКОГО ДАВЛЕНИЯ КРОВИ, ОБУСЛОВЛЕННАЯ ПРИСУТСТВИЕМ:

белков;

электролитов;

неорганических неэлектролитов;

низкомолекулярных соединений;

слабых электролитов.

4. ПРОЦЕСС ОТДЕЛЕНИЯ НИЗКОМОЛЕКУЛЯРНОГО РАСТВОРИТЕЛЯ ИЗ СТУДНЯ НАЗЫВАЕТСЯ:

желатинированием;

коацервацией;

тиксотропией;

денатурацией;

синерезисом.

4. НАБУХАНИЕ – ЭТО ПРОЦЕСС ПРОНИКНОВЕНИЯ:

ВМС в полимер;

ВМС в НМС;

полимера в ВМС;

НМС в ВМС;

взаимное проникновение НМС и ВМС друг в друга.

4. СЛИЯНИЕ ВОДНЫХ ОБОЛОЧЕК НЕСКОЛЬКИХ ЧАСТИЦ ВМС БЕЗ ОБЪЕДИНЕНИЯ САМИХ ЧАСТИЦ НАЗЫВАЕТСЯ:

желатинированием;

синерезисом;

тиксотропией;

коацервацией;

денатурацией.

4. К СПЕЦИФИЧЕСКИМ СВОЙСТВАМ ОБРАЗОВАНИЯ РАСТВОРА ВМС ОТНОСЯТ:

оптические;

набухание и студнеобразование;

молекулярно-кинетические;

электрические;

механические.

4. ПОЛИАМФОЛИТЫ – ЭТО:

ВМС, в составе макромолекул которых входят группы, способные к ионизации в растворе;

ВМС, имеющие ионогенные группы – СОО^‒ или OSO₃^‒;

ВМС, имеющие ионогенные группы – NH₃ ⁺;

вещества, молекулы которых имеют ассиметрическое или дифильное строение;

ВМС, содержащие алкоксильные и аминогруппы.

4. ИЗОЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ТОЧКОЙ БЕЛКА (ИЭТ, pI) НАЗЫВАЮТ:

pH раствора белка, при котором число ионизированных основных групп больше числа ионизированных кислотных групп;

pН = 7;

pH раствора белка, при котором число диссоциированных основных и кислотных групп одинаково;

pH раствора, при котором молекула белка имеет максимально возможный положитель-ный заряд;

pH раствора, при котором молекула белка имеет максимально возможный отрицательный заряд.

39