Вопрос 32. Лигандные, гетерогенные и протолитические равновесия с участием важнейших биогенных элементов (примеры).

Эмммммм…

Вопрос 33. Устойчивость дисперсных систем.

Коллоидные растворы – термодинамически неустойчивые системы. Причиной неустойчивости является большая межфазная поверхность.

Под устойчивостью понимают способность их сохранять свое состояние и свойства неизменными с течением времени.

Седиментационнаяустойчивость характеризует способность частиц дисперсной фазы оставаться во взвешенном состоянии.

Причиной устойчивости взвешенного состояния коллоидных частиц является то, что частицы находятся в интенсивном броуновском движении, так как из-за малого размера сила тяжести соизмерима с энергией теплового движения.

Агрегативнаяустойчивость характеризует способность частиц дисперсионной фазы противостоять их агрегации.

Коагуляциейназывается потеря коллоидными системами агрегативной устойчивости.

Минимальная концентрация электролита, по достижении которой начинается коагуляция, называется порогом коагуляции.

Коагуляция золей электролитами подчиняется правилу Шульце-Гарди:

Коагулирующая способность электролита возрастает с увеличением заряда коагулирующего иона, а коагулирующим действием обладает противоион – тот ион, который заряжен противоположно грануле. Есть отклонения от правила (с. 514).

Коллоидная защита - снижениеспособностиколлоидов коагулироваться в результате введения в них некоторых высокомолекулярных веществ.

Пептизацией называют процесс перехода свежеполученного при коагуляции осадка в золь под действием веществ, называемых пептизаторами

Вопрос 34. Свойства растворов вмс.

Биополимеры – природные высокомолекулярные соединения (ВМС), являющиеся структурной основой всех живых организмов.

ВМС– это вещества, молекулы которых состоят из очень большого числа (>1000) химически связанных атомов. Такие молекулы называют макромолекулами.

Для макромолекул важной характеристикой является гибкость цепи – способность макромолекул изменять пространственную форму путем перехода от одной конформации к другой.

Конформация макромолекул ВМС – энергетически равноценные пространственные формы, возникающие при повороте мономерных звеньев полимерных цепей без разрыва химической связи.

Набуханием называется процесс проникновение растворителя в полимерное вещество, сопровождаемый увеличением объема и массы образца. Количественное набухание измеряется степенью набухания: а = (м – м0) /м0

Степень набухания зависитот природы полимера и природы растворителя. Полимер набухает лучше в растворителе, молекулярные взаимодействия которого с макромолекулами велики. На набухание ВМС влияют присутствие электролитов, рН среды, температура. Набуханию благоприятствуют адсорбционные свойства ионов.

Вопрос 35. Осмотическое давление растворов биополимеров.

Для расчета осмотического давления растворов ВМС Галлер предложил уравнение

П = (RT/M)c+Bc^2, где с – концентрация раствора ВМС г/л, М – молярная масса ВМС г/моль, В – коэффициент, учитывающий гибкость и форму макромолекулы в растворе.

Полиэлектролиты – это мицеллярные и молекулярные коллоидные электролиты, диссоциирующие в растворах на макроионы и малые ионы. Они делятся на две группы:

1. жидкие – это растворы миццелярных и молекулярныхколлоидов, растворы белков

2. твердообразные – это студни.

Полиамфолиты – полимеры, несущие как положительные так и отрицательные заряды. При высокой кислотности среды (низкие значения рН) молекулы полиамфолитов заряжены положительно. По мере повышения рН протонные нейтрализуются, слабокислые группы заряжаются отрицательно, что приводит к падению общего заряда макромолекулы. При некотором промежуточном значении кислотности суммарный заряд макромолекулы становится равным нулю. Это значение называется изоэлектрической точкойполиамфолита.

Она может быть измерена с помощью электрофореза, поскольку в этой точке подвижность становится равной нулю. Для определения изоэлектрической точки могут быть использованы данные по набуханию полиамфолитов в растворах с различными значениями рН.

Ф. Доннан установил, что малые и высокомолекулярные ионы распределяются неравномерно по обе стороны мембраны.

Часть осмотического давления крови. Создаваемая растворенными в ней белками (альбумин, глобулины), называется онкотическим давлением.