Вопрос 5

Основные гигиенические требования к качеству питьевой воды;

Основы его нормирования в условиях централизованного и

Нецентрализованного водоснабжения

Общие требования к питьевой воде:

1) Высокие органолептические свойства.

2) Физиологически оптимальный минеральный состав.

3) Отсутствие токсических и радиоактивных веществ в опасных концентрациях.

4) Безопасность в эпидемиологическом отношении.

Контролируемые показатели качества питьевой воды по СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»:

1. Микробиологические и паразитологические показатели (термотолерантные колиформные бактерии, общие колиформные бактерии, общее микробное число, колифаги, споры сульфитредуцирующих клостридий, споры сульфитредуцирующих клостридий, цисты лямблий).

2. Допустимые уровни обобщенных показателей (рН, общая минерализация, жесткость общая, окисляемость, нефтепродукты, ПАВ анионоактивные, фенольный индекс).

3. Допустимое содержание вредных неорганических и органических веществ, наиболее часто встречающихся в природных водах, а также веществ антропогенного происхождения, получивших глобальное распространение.

4. Допустимое содержание вредных химических веществ, поступающих и образующихся в воде в процессе ее обработки в системе водоснабжения (хлор остаточный, хлороформ, озон остаточный, формальдегид - при озонировании воды, полиакриламид, активированная кремнекислота, полифосфаты, остаточные количества алюминий- и железосодержащих коагулянтов).

5. Допустимые уровни радиоактивности (общая a-радиоактивность, общая b-радиоактивность).

6. Допустимые уровни органолептических показателей (запах, привкус, цветность, мутность).

7. ПДК вредных веществ.

Требования к качеству воды горячего водоснабжения – в СанПиН 2.1.4.2496-09 (изменение к СанПиН 2.1.4.1074-01) «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения». По этому документу требования идентичны СанПиН 2.1.1074-01.

Требования к качеству питьевых вод, расфасованных в емкости изложены в следующих нормативных документах:

1) Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю). Глава II. Раздел 9. Требования к питьевой воде, расфасованной в емкости: Утверждены решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года № 299.

2) Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества: СанПиН 2.1.4.1116-02.

Классификация категорий качества питьевых вод, расфасованных в емкости (СанПиН 2.1.4.1116-02).

В зависимости от водоисточника:

1. Артезианская, родниковая (ключевая), грунтовая (инфильтрационная) – из подземного водоисточника.

2. Речная, озерная, ледниковая – из поверхностного водоисточника.

В зависимости от способов водообработки.

1. Очищенная или дочищенная из водопроводной сети.

2. Кондиционированная (дополнительно обогащенная жизненно необходимыми макро- и микроэлементами).

В зависимости от качества воды, улучшенного относительно гигиенических требований к воде централизованного водоснабжения, а также дополнительных медико-биологических требований:

1 категория - вода питьевого качества (независимо от источника ее получения) безопасная для здоровья, полностью соответствующая критериям благоприятности органолептических свойств, безопасности в эпидемическом и радиационном отношении, безвредности химического состава и стабильно сохраняющая свои высокие питьевые свойства.

Высшая категория - вода безопасная для здоровья и оптимальная по качеству (из самостоятельных, как правило, подземных, предпочтительно родниковых или артезианских, водоисточников, надежно защищенных от биологического и химического загрязнения). При сохранении всех критериев для воды 1-й категории питьевая вода оптимального качества должна соответствовать также критерию физиологической полноценности по содержанию основных биологически необходимых макро- и микроэлементов и более жестким нормативам по ряду органолептических и санитарно-токсикологических показателей.

Требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения – в СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников». По этому нормативному документу требования к качеству воды менее жесткие в сравнении с требованиями к качеству воды централизованного водоснабжения. Важная деталь: по тем показателям, которые не приведены в СанПиН 2.1.4.1175-02, качество воды нецентрализованного водоснабжения оценивается по СанПиН 3.1.4.1074-01.