- •Экзаменационные вопросы
- •Экзаменационные билеты
- •Экзаменационный билет № 23
- •Экзаменационная задача № 2
- •Экзаменационная задача № 3
- •Экзаменационная задача № 4
- •Экзаменационная задача № 5
- •Экзаменационная задача № 6
- •Экзаменационная задача № 7
- •Определить срт в цехах 1 и 2.
- •Экзаменационная задача № 8
- •Определить эт (ээт) в палатах 1 и 2.
- •Экзаменационная задача № 9
- •Определить рт в операционных 1 и 2.
- •Экзаменационная задача № 10
- •Рассчитать вшт (wbgt-индекс) в районах 1 и 2.
- •Объяснить сущность показателя.
- •Экзаменационная задача № 11
- •Экзаменационная задача № 12
- •Экзаменационная задача № 13
- •Экзаменационная задача № 14
- •Экзаменационная задача № 15
- •Экзаменационная задача № 16
- •Экзаменационная задача № 17
- •Экзаменационная задача № 18
- •Экзаменационная задача № 19
- •Экзаменационная задача № 20
- •Экзаменационная задача № 21
- •Экзаменационная задача № 22
- •Экзаменационная задача № 23
- •Экзаменационная задача № 24
- •Экзаменационная задача № 25
- •Экзаменационная задача № 26
- •Экзаменационная задача № 27
- •Экзаменационная задача № 28
- •Экзаменационная задача № 29
- •Экзаменационная задача № 30
- •Экзаменационная задача № 31
- •Экзаменационная задача № 32
- •Экзаменационная задача № 33
- •Экзаменационная задача № 34
- •Экзаменационная задача № 35
- •Экзаменационная задача № 36
- •Экзаменационная задача № 37
- •Экзаменационная задача № 38
- •Экзаменационная задача № 39
- •Экзаменационная задача № 40
Экзаменационная задача № 30
При изучении состояния фактического питания студентов – юношей Владивостокского государственного медицинского университета в зимний период (в январе) были получены данные продуктового набора среднесуточного рациона питания, характеристика которого приведена в таблице.
|
Продукты |
Масса, нетто, г |
Продукты |
Масса, нетто, г |
Продукты |
Масса, нетто, г |
|
Хлеб ржаной |
50 |
Картофель |
410 |
Рыба |
18 |
|
Хлеб пшеничный |
490 |
Овощи |
125 |
Яйцо |
20 |
|
Сухари |
2 |
Фрукты, соки |
8 |
Молоко |
150 |
|
Мука пшеничная |
25 |
Сухофрукты |
5 |
Творог |
7 |
|
Макаронные изделия |
36 |
Жиры животные |
52 |
Сметана |
9 |
|
Масло растительное |
6 |
Сыр |
3 | ||
|
Крупы, бобовые |
68 |
Чай |
6 | ||
|
Сахар и кондитерские изделия |
126 |
Мясо и субпродукты |
142 |
Витаминные препараты и БАД |
0 |
Дать физиолого-гигиеническую оценку среднесуточного зимнего рациона питания студентов – юношей.
Какие неблагоприятные последствия для здоровья студентов могут быть обусловлены установленными характеристиками продуктового набора среднесуточного рациона.
Дать общие рекомендации по оптимизации питания студентов.
Экзаменационная задача № 31
При изучении состояния фактического питания студентов – девушек Владивостокского государственного медицинского университета в зимний период (в январе) были получены данные о средних энергетической ценности и химическом составе среднесуточного рациона питания, характеристика которых приведена в таблице.
|
Энергетическая ценность (ЭЦ) и нутриенты |
Коли-чество |
Энергетическая ценность (ЭЦ) и нутриенты |
Коли-чество |
Энергетическая ценность (ЭЦ) и нутриенты |
Коли-чество |
|
ЭЦ, ккал |
2620 |
Магний, мг |
640 |
Витамин D, мг |
2,9 |
|
Белки, г |
71 |
Железо, мг |
22 |
Витамин В1, мг |
1,3 |
|
в т. ч. жив., г |
40 |
Цинк, мг |
17 |
Витамин В2, мг |
1,6 |
|
Жиры, г |
80 |
Йод, мг |
0,11 |
Витамин В6, мг |
1,9 |
|
Углеводы, г |
352 |
Витамин С, мг |
93 |
Витамин РР, мг |
16,1 |
|
Кальций, мг |
698 |
Витамин А, мкг |
920 |
Фолаты, мкг |
130 |
|
Фосфор, мг |
1620 |
Витамин Е, мг |
10 |
Витамин В12, мкг |
3,5 |
|
Примечания. 1) Средний возраст девушек, вошедших в выборочные наблюдения, составил 20 лет. 2) При изучении суточных энергозатрат студентов – девушек с помощью хронометражно-табличного метода было установлено, что они относятся ко 2-ой группе интенсивности труда. | |||||
Определить адекватность энергетической ценности среднесуточного рациона девушек энергозатратам и степень соответствия нормам питания содержания в нем основных нутриентов.
Представить данные об адекватности энергоемкости и химического состава среднесуточного рациона в виде рациональной таблицы и столбиковой диаграммы.
Рассчитать следующие показатели сбалансированности нутриентов:
белки : жиры : углеводы;
процент животного белка от общего его содержания в рационе;
кальций : магний : фосфор.
Дать физиолого-гигиеническую оценку результатам анализа среднесуточного рациона и представить прогноз возможных нарушений здоровья девушек при длительном питании с установленными недостатками, а также влияния на успешность обучения.
Дать общие рекомендации по оптимизации питания девушек.