Министерство сельского хозяйства РФ

Департамент научно-технологической политики и образования

ФГОУ ВПО «Санкт-Петербургская государственная Академия Ветеринарной медицины»

ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ

Методические указания и контрольные задания для студентов ветеринарного факультета (заочная форма обучения).

Санкт-Петербург

2012 г.

УДК: 54(072)

Пилаева Н.В., Федоров Б.М. Методические указания и контрольные задания для студентов ветеринарного факультета (заочная форма обучения) по органической химии.

Составители: доцент Пилаева Н.В.

доцент Федоров Б.М.

Методические указания одобрены и рекомендованы к изданию методическим советом Санкт-Петербургской государственной Академией Ветеринарной медицины, протокол № от

Санкт-Петербургская государственная Академия Ветеринарной медицины, 2012г.

Введение.

Органическая химия – одна из фундаментальных наук, необходимая в системе подготовки ветеринарных врачей.

Наряду с неорганической и аналитической химией она занимает важное место в изучении ряда специальных дисциплин – биохимии, физиологии, фармакологии, токсикологической химии.

Цель настоящего пособия – помочь студентам заочной формы обучения ознакомиться с характерными общими свойствами и реакциями различных органических соединений.

Изучение курса органической химии следует вести по разделам, изложенным в данном методическом пособии. При изучении каждого класса органических соединений необходимо придерживаться следующего плана:

- характерная функциональная группа;

- изомерия;

- номенклатура;

- методы получения;

- физические и химические свойства;

- важнейшие представители данного класса и их значение.

Систематическая работа над курсом органической химии, изложенным в методическом пособии – условие более легкого усвоения материала при самостоятельном изучении различных классов органических соединений.

Углеводороды.

Углеводороды состоят только из атомов С и Н.

Подразделяются:

Алифатические	Ароматические
углеводороды	углеводороды

Насыщенные	Ненасыщенные
Содержат одинарные	Содержат кратные
связи С-С и С-Н	связи углерод-углерод
Их называют алканы	и одинарные связи С-Н

Алкены	Алкины
связь С=С	связь С≡С

Соединения углерода обычно классифицируют по функциональным группам, которые они содержат. Алкены и алкины содержат функциональные группы С=С и С≡С соответственно. Алканы не содержат функциональных групп.

Замещая в молекулах углеводородов водород на различные атомы или группы атомов, получают другие классы органических соединений.

Алканы.

Для алканов характерно то, что атомы углерода соединены друг с другом простыми (одинарными) связями, а все остальные валентности насыщены атомами водорода. Поэтому эти углеводороды и называют предельными или насыщенными.

Гомологический ряд: метан СН₄, этан – С₂Н₆, пропан – С₃Н₈, бутан – С₄Н₁₀ и т.д.

Отсюда видно, что общая формула алканов – С_nН_2n+2.

Если от предельного углеводорода отнять один атом водорода, то останется одновалентный радикал (имеет окончание - ил):

(СН₃ –) – метил; (С₂Н₅ –) – этил.

Начиная с бутана, мы встречаемся с явлением изомерии. Изомеры – соединения, имеющие одинаковый количественный и качественный состав, молекулярную массу, но отличающиеся расположением атомов в молекуле.

Номенклатура. Для названия углеводородов чаще применяется международная номенклатура (ЮПАК). Для названия соединения следует:

- установить самую длинную цепь углеродных атомов;

- нумеруют атомы, начиная с того конца, к которому ближе стоит радикал;

- называют место и название радикалов в цепи, а затем называют пронумерованную цепочку углеродных атомов.

Для алканов характерны следующие типы реакций:

1. Горение.

СН₄ + 2О₂ → СО₂ + 2Н₂О

2. Крекинг. Различают термический и каталитический. Термический используют для переработки жидких компонентов.

3. Радикальное замещение. Энергично идет на солнечном свету. При поглощении света молекулой Cl₂ происходит гомолитический разрыв связи Cl-Cl

hv

Cl₂ → 2Cl∙

Радикал Cl∙ отбирает атом водорода с образованием HCl

Cl∙ + СН₄ → HCl + СН₃∙

СН₃∙ + Cl₂ → СН₃Cl + Cl∙