
- •Кафедра организации и технологии коммерции
- •Инновационные технологии в преподавании курса «Оборудование предприятий»
- •1. Цели и задачи дисциплины
- •2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины
- •Объем дисциплины
- •4. Содержание курса
- •Раздел 1. Основы торговой техники
- •Тема 1. Предмет, цели и задачи курса
- •Тема 2. Классификация торговой техники
- •Раздел 2. Оборудование торгового предприятия
- •Тема 3. Средства измерений (включая весоизмерительные приборы и устройства)
- •Тема 4. Контрольно-кассовая техника
- •Тема 5. Холодильное оборудование
- •Тема 6. Оборудование торговых залов (мебель, инвентарь, средства защиты товаров от хищений)
- •Тема 7. Комплексная механизация и автоматизация торговых процессов (включая погрузочно-разгрузочные средства)
- •Раздел 3. Складское оборудование
- •Тема 8. Оборудование для хранения товаров
- •Тема 9. Подъемно-транспортное оборудование
- •Тема 10. Весоизмерительное, фасовочно-упаковочное и маркировочное оборудование
- •Тема 11. Комплексная механизация и автоматизация складских процессов
- •Тема 2. Классификация торговой техники
- •Раздел 2. Оборудование торгового предприятия.
- •Тема 3. Средства измерений (включая весоизмерительные приборы)
- •Тема 4. Контрольно-кассовая техника
- •Тема 5. Холодильное оборудование
- •Тема 6. Оборудование торговых залов (мебель, инвентарь, средства защиты товаров от хищений)
- •Тема 7. Комплексная механизация и автоматизация торговых процессов (включая погрузочно-разгрузочные средства)
- •Раздел 3. Складское оборудование
- •Тема 8. Складское оборудование для хранения товаров
- •Тема 9. Подъемно-транспортное оборудование для складов
- •Тема 10. Складское весоизмерительное, фасовочно-упаковочное и маркировочное оборудование
- •Тема 11. Комплексная механизация и автоматизация складских процессов
- •Раздел 4. Эксплуатация и надежность торгового оборудования
- •Тема 12. Показатели эксплуатации и надежности, документация
- •Тема 13. Техническое обслуживание и ремонт торгового оборудования
- •5. Темы семинарских занятий, тематических дискуссий и деловых игр
- •6.1 Вопросы и задания для самопроверки.
- •Тема 1. Предмет, цели и задачи курса.
- •Тема 2. Классификация торговой техники.
- •Тема 3. Средства измерений (включая весоизмерительные приборы)
- •Тема 4. Контрольно-кассовая техника.
- •Тема 5. Холодильное оборудование.
- •Тема 6. Торгово-технологическое оборудование (мебель торгового зала, торговый инвентарь, оборудование для продажи рулонных материалов, технические средства защиты от потерь и хищений товаров).
- •Тема 7. Комплексная механизация и автоматизация торговых процессов
- •Тема 8. Складское оборудование для хранения товаров.
- •Тема 9. Подъемно-транспортное оборудование для складов.
- •Тема 10. Складское весоизмерительное и фасовочное оборудование.
- •Тема 11. Комплексная механизация и автоматизация складских процессов.
- •Тема 12. Эксплуатация и надежность торгового оборудования
- •Тема 13. Техническое обслуживание и ремонт торгового оборудования.
- •6.2. Тесты
- •Тема 3. Средства измерения (включая весоизмерительные приборы и устройства)
- •Тема 4. Контрольно-кассовая техника
- •Тема 5. Холодильное оборудование
- •Тема 6. Оснащение торгового предприятия мебелью, инвентарем, средствами защиты товаров от хищений.
- •Тема 7. Комплексная механизация и автоматизация торгово-технологических процессов (включая погрузочно-разгрузочные средства и торговые автоматы)
- •Тема 8. Оборудование для хранения товаров (в т.Ч. Немеханическое и холодильное)
- •Тема 9. Оснащение техникой погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских (пртс) работ
- •Тема 10. Весоизмерительное, фасовочно-упаковочное и маркировочное оборудование
- •Тема 11. Комплексная механизация и автоматизация складских процессов
- •7. Тематика контрольных работ и методические указания по их выполнению.
- •Выбор варианта контрольной работы
- •Требования к содержанию и оформлению контрольной работы.
- •Методические указания по выполнению контрольной работы.
- •8. Примерный перечень вопросов к зачету по всему курсу
- •9. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
- •9.1. Литература
- •9.2. Методическое обеспечение дисциплины
- •9.3. Материально-техническое и информационное
- •10. Терминологический словарь
- •Российский государственный торгово-экономический университет
- •Контрольная работа
- •200_ Г. Оборудование предприятий учебно-методический комплекс Учебно-методический комплекс
Раздел 3. Складское оборудование
Тема 8. Складское оборудование для хранения товаров
Качество товаров, поступающих для реализации в магазины, во многом зависит от технологии хранения их на складах и применяемого при этом оборудования.
Складское оборудование подразделяется на немеханическое (стеллажи, поддоны, контейнеры и т.п.) и механическое.
Тема 9. Подъемно-транспортное оборудование для складов
Подъемно-транспортное складское оборудование классифицируется по следующим основным признакам: функциональному назначению; периодичности действия, роду перерабатываемого груза; видам привода; степени механизации труда.
Складское оборудование предназначено для механизации трудоемких погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских (ПРТС) работ.
Выбор оборудования для механизации ПРТС работ на складах зависит от ряда факторов: объема ПРТС работ, технологии обработки грузов, вида грузовой единицы, условий окружающей среды, производительности оборудования и т.п.
Тема 10. Складское весоизмерительное, фасовочно-упаковочное и маркировочное оборудование
Современные требования к качеству продукта, дизайну и материалу упаковки способствуют развитию прогрессивных технологий с применением у поставщиков и на торговых распределительных складах высокопроизводительного весоизмерительного и фасовочного оборудования. Применяется упаковка продуктов в среде защитного газа, позволяющая сохранить качество и аромат продукта. Кроме того, упаковка несет на себе информацию о товаре.
Широкое применение на складах получили машины для групповой упаковки с использованием поддонов, а также автоматизированные линии для товарной обработки, расфасовки и упаковки овощей на плодоовощных базах (в полиэтиленовые пакеты, сетку и т.п.).
В составе фасовочных линий устанавливаются либо объемные дозаторы, либо весоизмерительное оборудование. В последнее время широко используются на складах и базах вместо механических большегрузные электронные весы (в т.ч., выпускаемые и отечественной промышленностью), использование которых способствует сокращению потерь за счет точности и наглядности показаний.
На складских операциях используются пакетоформирующие машины – автоматы – укладчики.
Успешное применение складской техники возможно при соблюдении персоналом правил эксплуатации оборудования и техники безопасности.
Тема 11. Комплексная механизация и автоматизация складских процессов
Переработка больших объемов грузов на складах требует внедрения комплексной механизации наиболее трудоемких погрузочно-разгрузочных работ, а также работ по учету движения товаров на складе.
В состав автоматизированных линий входят грузозахватные устройства, конвейеры, подъемные столы, пульт управления, краны-штабелеры, стеллажи и другое оборудование.
Применение на складах индустриальных терминалов сбора данных с набором специальных программ позволяет полностью автоматизировать учет и контроль товара на складах. Прикладные программы «Приход товара», «Контроль склада», «Инвентаризация» позволяют быстро принять товар от поставщика путем считывания штрих-кода. Затем эти данные передаются на персональный компьютер, управляющий работой склада.
В настоящее время создаются автоматизированные универсальные склады-терминалы, в которых все операции: по разгрузке товара, транспортировке по территории склада, установке на стеллажи, отбору со стеллажей, формированию грузовых единиц, а также операции учета и контроля движения товаров полностью автоматизированы.