•Содержит все необходимые микроэлементы в оптимальном соотношении
•Эффективен в любом возрасте
•Способствует максимальному усвоению микроэлементов
•Эффективно встраивается в костную ткань
•Установлено, что эмульсии витамина Д в воде или молоке клинически более эффективны, чем его масляные растворы, однако они очень неустойчивы и быстро разрушаются в воздухе. Так, через 3 недели их биологическая активность снижается наполовину, а через полгода совершенно исчезает
Спасибо
за
внимание
•Фитин – кальциево- магниевая соль инозитгексафосфорной (фитиновой) кислоты.
•Суточная потребность составляет 1-1,5 гр.
•Основным пищевым источником являются злаки.
Влияние природы фитина на структуру костной ткани:
биодоступность катионов
• Инозитолгексафосфорная кислота (и натриевая соль) является связывающим агентом для различных катионов, в том числе Mg b Ca.
• Предполагалось, что излишнее употребление с пищей производных инозитолгексафосфорной кислоты снижает биодоступность кальция и магния и может быть причиной остеопороза
Bell R. Bioavailability to Rats of Zinc, Magnesium and Calcium in Casein-, Egg- and Soy Protein-Containing Diets J. Nutr. 1979 109: 9 1652-1660.
Miller DD: Calcium in the diet: food sources, recommended intakes, and nutritional bioavailability.
Adv Food Nutr Res 1989;33: 103–156.
Влияние природы фитина на структуру костной ткани:
.)
Прием фитина в количестве до 2 грамм в сутки
не снижает биодоступность кальция и магния
Grases F. Dietary phytate and mineral bioavailability. J. Trace E[em. Med. Biol. VoL 15, pp. 221-228 (2001)
Влияние умеренного потребления фитина на
минеральную плотность костей
• 433 человека
• Двойная рентгеновская денситометрия
• Оценка содержания фитина в диете и прочих факторов риска по данным опросников
Lуpez-Gonzalez A. Phytate (myo-Inositol Hexaphosphate) and Risk Factors for Osteoporosis. J Med Food 11 (4) 2008, 747–752
Влияние умеренного потребления фитина на минеральную плотность костей
Т-значение минеральн(продй плотности.) костей
T-значение – число станда тных отклонений от средней величины у молодых здоровых лиц
Lуpez-Gonzalez A. Phytate (myo-Inositol Hexaphosphate) and Risk Factors for Osteoporosis. J Med Food 11 (4) 2008, 747–752
Механизм действия фитина
•Механизм действия кристалл- стабилизирующих субстанций: адсорбция на поверхности кристалла и предотвращение растворения кристалла.
•Фитин может дозозависимым образом ингибировать растворение гидроксиапатитов - действие сходное с бифосфонатами.
Gomes B. Inhibitory effect of inositol phosphates on parathyroid hormone-induced bone resorption in organ cultures. J Dent Res 1984;63:890–893
РЕЗЮМЕ
•Производные инозитолгексафосфорной кислоты при употреблении в умеренных количествах не нарушают абсорбцию катионов.
•Фитин, как кальциево-магниевая соль инозитолгексафосфорной кислоты, не связывает дополнительные количества кальция и магния в ЖКТ.
•Нормальное содержание фитина в диете увеличивает минеральную плотность костей.
• Ё