Ответы по гостиницам в пдф

который увеличен благодаря использованию более дорогих износостойких материалов, а также в их производительности. Сила всасывания профессиональных пылесосов на порядок больше, чем бытовых.

По характеру производимых работ уборочные машины и механизмы подразделяются:

•на отсасывающие машины — пылесосы, убирающие пыль и мусор потоком воздуха, создаваемым вентилятором;

•подметальные машины и коврочисты — для уборки всех видов полов

ствердым покрытием, ковров и ковровых покрытий;

•полотерно-поломоечные машины — для натирки и влажной очистки паркетных полов, шлифовки и полировки линолеумных пластиковых полов с одновременным отсосом пыли и мойкой пола;

•специальные машины — для мойки стен, инвентаря и оборудования номеров, санузлов, служебных помещений гостиницы и др.

По назначению уборочное оборудование можно подразделить на следующие виды:

•пылесосы для сухой уборки;

•пылесосы для влажной и сухой уборки;

•моющие пылесосы;

•пылесосы для чистки ковров;

•поломоечные машины;

•подметально-уборочные машины;

•пароочистители;

•аппараты для чистки водой высокого давления;

•оборудование для чистки фасадов.

В современных гостиницах хорошо зарекомендовало себя профессиональное уборочное оборудование немецких фирм «Karcher» и «Sorma», швейцарской фирмы «Wetrok», шведской фирмы «Electrolux» и др. В Европе оборудование этих фирм известно уже десятки лет. Все оборудование сертифицировано для применения в России. Отличительная особенность современных уборочных машин и механизмов — высокая производительность и экономичность, удобство и простота эксплуатации, надежность и эффективность в работе, современный дизайн и эргономичность.

При работе с уборочными машинами и механизмами во избежание несчастных случаев необходимо соблюдать следующие правила:

-четко следовать требованиям инструкции по эксплуатации оборудования;

-не работать с оборудованием в мокрых перчатках или мокрыми руками;

-не передвигать и не переносить оборудование за электрический шнур, воздушный шланг или другие части;

-не прикасаться к открытым токоведущим частям электрооборудования во избежание поражения электрическим током;

-не оставлять без присмотра включенные электроприборы;

-не пользоваться неисправным оборудованием;

-не включать оборудование в сеть с другим уровнем напряжения;

-при отключении из сети не выдергивать за шнур, а выключить за вилку, придерживая розетку рукой;

-при обнаружении неполадок в работе механизма сразу же выключить кнопку пуска и отключить прибор из сети; ни в коем случае не устранять самостоятельно возникшие неисправности.

25. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ

Качество предоставляемых услуг должно соответствовать условиям договора, а при отсутствии или неполноте условий договора - требованиям, обычно предъявляемым к этим услугам.

Если нормативными правовыми актами предусмотрены обязательные требования к услугам, качество предоставляемых услуг должно соответствовать этим требованиям.

Материально-техническое обеспечение гостиницы, перечень и качество предоставляемых услуг должны соответствовать требованиям присвоенной ей категории.

15.Исполнитель обязан предоставить потребителю без дополнительной оплаты следующие виды услуг:

.вызов скорой помощи;

.пользование медицинской аптечкой;

.доставка в номер корреспонденции по ее получении;

.побудка к определенному времени;

.предоставление кипятка, иголок, ниток, одного комплекта посуды и столовых приборов.

16.Порядок проживания в гостинице устанавливается исполнителем.

17.Исполнитель в соответствии со статьей 925 Гражданского кодекса Российской Федерации отвечает за сохранность вещей потребителя.

Вслучае обнаружения забытых вещей исполнитель обязан немедленно уведомить об этом владельца вещей. Если лицо, имеющее право потребовать забытую вещь, или место его пребывания неизвестны, исполнитель обязан заявить о находке в милицию или орган местного самоуправления.

18.В организациях общественного питания, связи и бытового обслуживания, размещенных в гостинице, лица, проживающие в гостинице, обслуживаются вне очереди.

19.Потребитель обязан соблюдать установленный исполнителем порядок проживания и правила противопожарной безопасности.

20.Потребитель вправе расторгнуть договор на оказание услуги в любое время, уплатив исполнителю часть цены пропорционально части оказанной услуги до получения извещения о расторжении договора и возместив исполнителю расходы, произведенные им до этого момента в целях исполнения договора, если они не входят в указанную часть цены услуги.

26. Особенности регистрации иностранных граждан в гостинице.

Для того, чтобы стать Гостем отеля, любой иностранный гражданин обязан иметь при себе загранпаспорт, действующую визу и миграционную карту, которая заполняется при пересечении границы и содержит отметки о том, какие перемещения по стране совершал человек. Без этих документов администрация гостиницы не имеет права осуществлять заселение. Согласно законам Российской Федерации, иностранные туристы обязаны предоставить свои загранпаспорта на регистрацию в течение трех дней. Соответствующая отметка ставится в паспорте, куда вклеена виза. Иностранные туристы могут пребывать в гостинице только в пределах сроков действия их виз.

Виза не требуется, если время пребывания человека в России не превысит срок 90 суток. Сегодня многие интуристы останавливаются в определенных отелях для того, чтобы получить визовое приглашение – эта гостиничная услуга пользуется популярностью у туристов из других стран. В остальном обслуживание иностранных граждан ничем не отличается от оказания услуг другим Гостям – гостиничные стандарты обслуживания должны соблюдаться вне зависимости от происхождения или положения Гостя. Вы можете выбрать отель в Ростове-на-Дону или в любом другом городе России – если предприятие имеет определенный статус (обычно, статус определяется количеством «звезд»), можете быть уверены, что обслуживание будет ему соответствовать.

Заселение в один номер иностранных граждан из разных туристских групп и тем более стран допускается в исключительных случаях и с согласия самих туристов. Кроме того, в каждой стране есть свои традиции и особенности, и это также обязательно следует учитывать при расселении Гостей.

В номерах для пребывания иностранных Гостей должны быть заблаговременно размещены буклеты гостиницы, справочники и памятки по безопасности на русском и английском языках, а в некоторых случаях – на национальном языке прибывших иностранцев.

Каждый турист, вне зависимости от того, из какой страны он приехал, должен иметь свободный доступ к следующей информации:

.режим работы и телефоны для связи с различными службами гостиницы;

.контакты справочной службы;

.перечень услуг, которые оказываются дополнительно;

.правила пользования электроприборами и лифтами;

.контакты для экстренного вызова медицинской помощи;

Порядок заказа трансфера.

За исключением определенных случаев, закрепленных в законодательстве, иностранные граждане имеют те же права и обязанности, что и граждане Российской Федерации.

27. Организационная структура гостиницы.

Функциональные службы гостиничного предприятия: вспомогательные

идополнительные службы; понятие технологии, технологическая структура

исодержание технологических процессов в гостинице, их оборудование и техническое оснащение, пространственная и планировочная организация; системы жизнеобеспечения в гостинице.

Организационная структура предприятия – это форма разделения труда, закрепляющая определенные функции управления за структурными подразделениями различного уровня иерархии.

28 Характеристика гостиницы «Саранск».

Гостиница «Саранск» в декабре 1979 года открыла свои двери для первых гостей. Еѐ месторасположение очень удобно и престижно: она находится в историческом и деловом центре города, рядом с государственными и правительственными учреждениями, банками. Отель находится в 7 минутах ходьбы от городского парка и театра оперы и балета. Автобусная остановка расположена в 2 минутах ходьбы от отеля. В 10-ти

минутах ходьбы находятся Саранский хоккейный стадион и Мордовский музей изобразительных искусств.

Вгостинице 139 номеров и 179 мест. Гостиница предлагает размещение в номерах различных уровней комфортности: люкс, апартаменты, первая категория КОМФОРТ +, первая категория КОМФОРТ одноместный, первая категория КОМФОРТ двухместный, первая категория СТАНДАРТ +, первая категория СТАНДАРТ + двухместный, первая категория СТАНДАРТ.

Услуги

Заказ авиа- и ж/д билетов Оздоровительный комплекс. Турецкая баня "Хамам"

Услуги: турецкая баня хамам, финская парная, бассейн: водопад, гейзер, караоке, DVD, заказ блюд европейской и национальной кухни.

Cалон — парикмахерская «Монро»

Здесь Вам предложат полный перечень парикмахерских услуг, маникюр, педикюр, а также солярий .

Конференц–зал

Вгостинице функционирует конференц-зал для деловых встреч и семинаров с мультимедийным оборудованием, расположенный на первом этаже гостиницы.

Прачечная Камера хранения

Охраняемая парковка

Бесплатные услуги для гостей

Заказ такси - круглосуточно; Побудка к определѐнному времени; Cвежая пресса;

Камера хранения; Гладильная комната.

Проживание с животными запрещено.

29 Характеристика гостиницы «Олимпия».

«Олимпия» – современная и комфортабельная гостиница в центре г. Саранск, располагающаяся по адресу ул. Титова, д. 23 а. Форма собственности – ЗАО. 2010 г. считается годом основания гостиницы. Гостиница «Олимпия» находится всего в 15 минутах ходьбы от Мордовского музея изобразительных искусств. В пределах 5 минут ходьбы находятся многочисленные кафе и рестораны, супермаркеты, также поликлиника и

многое другое. Гостиница расположена в 3 км от центрального железнодорожного вокзала Саранска, в 11 км от одноименного аэропорта и примерно в 1 км от автовокзала. До ближайшей автобусной остановки можно дойти за 5 минут.

В гостинице «Олимпия» 40 номеров, и примерно 58 мест, существуют такие категории номеров, как сюит, люкс, первая категория «Комфорт», первая категория «Double» и первая категория «TWIN».

Процент заполняемости гостиницы всегда разный в зависимости от сезона и дней недели, но в целом в будние дни спрос на услуги размещения в гостинице значительно выше, чем в выходные. В гостинице имеются 4 администратора и один старший администратор.

В гостинице имеются дополнительные услуги. Существует круглосуточная охраняемая парковка с системой видеонаблюдения, прачечная, фитнес-центр «Формула С», к услугам которого относятся баня, сауна, хамам, бассейн и тренажѐрный зал, заказ такси, бесплатный WI-FI, трансфер, ресторан «Олимпия», спорт-бар, ресторан «Итальянский». Также для проведения деловых встреч, конференций, семинаров, презентаций, пресс-конференций, круглых столов, совещаний и других всевозможных мероприятий, в гостинице есть конференц-зал, оснащенный современным, удобным в использовании оборудованием: мультимедийным проектором, экраном, микрофоном и флипчартом с маркерами.

30 Характеристика гостиницы «Меридиан».

Отель Меридиан распахнул свои двери для жителей Мордовии и гостей Саранска в 2013 году.

В отеле 32 номера и 48 мест.

Этот отель расположен в центре Саранска, в 5 минутах ходьбы от Национального театра Мордовии.

Прогулка от отеля "Меридиан" до центрального железнодорожного вокзала Саранска занимает 15 минут, а расстояние до аэропорта Саранска составляет

12 км.

Номера категорий: TWIN, DOUBLE, STUDIO, LUX.

К услугам гостей отеля "Меридиан" бесплатный Wi-Fi, ресторан, лобби-бар, оздоровительный комплекс (сауна, бильярд), круглосуточная стойка регистрации, трансфер (за дополнительную плату), трансфер от/до аэропорта (платный), прачечная, химчистка, конференц-зал/Банкетный зал, сувенирный магазин, парковка.

31.Характеристика гостиницы «Адмирал».

Отель «Адмирал» расположен в 10 минутах ходьбы от Советской площади в Саранске. Аэропорт Саранска расположен в 20 минутах езды от отеля «Адмирал».

В отеле 83 номера на 166 мест, различных категорий: стандарт, сюит, президент, superior. Имеются номера для людей с ограниченными физическими возможностями.

Отель основан в 2014 г.

К услугам гостей крытый бассейн, оздоровительный спа-центр, бар, wi-

fi, бесплатная парковка, платный трансфер, химчистка, конференц-зал...

В отеле для гостей сервируют завтрак «шведский стол». Гости могут поужинать в ресторане, где подают по меню блюда европейской, средиземноморской и мордовской кухни.

Размещение с домашними животными не допускается.

32.Характеристика гостиничного фонда г. Саранска.

ВСаранске более 50 гостиниц. 13 основных: 1. Меридиан – 4* 2. Адмирал – 4 * 3. Саранск – 3* 4. Олимпия – 3*

5. Парк Отель – 3*

6. Мордовия – 3*

7. Сура – 2*

8. Мирта – 3*

9. Макаровская

10. Визит

11.Мини-отель Сарин – 1*

12. Северный Замок – 3*

13. Гостиница на Кутузова

В2016 году начнется строительство еще двух. Хостелы:

1.LikeHostels 2. Луксор

3. LikeHostel на Ленина (на сайте ТИЦ он есть, но по-моему он закрылся) 4. Хостел на Пензенской Проклассифицированы не все. Звездность до 4*

33. Организация работы горничной

Основная задача службы состоит в поддержании в должном порядке и чистоте всех жилых и нежилых помещений гостиницы, в контроле за состоянием прилегающих к гостинице территорий, а также в предоставлении гостям дополнительных услуг, соответствующих категории отеля.

Зачастую именно сотрудники подразделения службы хозяйственного обеспечения и обслуживания становятся первыми помощниками гостям, когда у них возникают проблемы во время пребывания в гостинице. Персонал сразу же предпринимает все необходимые и возможные действия для скорейшего устранения этих проблем. Служба всегда работает в тесном контакте со службой приема и размещения, инженерно-технической службой, подразделением питания и напитков и службой безопасности.

Как правило, служба хозяйственного обеспечения и обслуживания отеля включает в себя четыре подразделения:

-службу обслуживания номеров;

-службу уборки служебных помещений и прилегающих территорий;

-службу прачечной-химчистки;

-службу оздоровительного центра.

Работа каждого сотрудника осуществляется в соответствии с утвержденными технологиями и стандартами, принятыми в гостинице и соответствующими ее категории.

Старшая горничная является младшим руководителем в службе хозяйственного обеспечения и обслуживания. Она несет ответственность за чистоту в холлах, основных коридорах, комнатах отдыха, номерах, офисах и других помещениях, находящихся в ее зоне. В ее обязанности также входит обучение персонала, правильное распределение загрузки сотрудников во время генеральной уборки — мытья ковров, окон и других работ. Старшая горничная контролирует хранение и использование моющих средств и других материалов.

Горничные обязаны убирать номер, следить за состоянием всего оснащения номера, в случае неполадок сообщать в соответствующие службы.

Горничные являются проводниками между клиентом номера и административно-техническими службами отеля. В обязанности горничной также входит сбор из номера вещей, которые клиент хочет постирать или почистить, и передача их в соответствующие службы.

Горничная должна убирать 10-13 номеров в день в гостиницах высокой категории и 18-20 номеров в день в гостиницах экономического класса. На уборку стандартных номеров в среднем тратится 30 минут. На уборку люксов и апартаментов времени уходит больше. Примерные затраты времени на уборку одного номера люкс приравниваются ко времени уборки двух стандартных номеров.

Обычно нормы для горничных рассчитываются хронометрированием разного вида уборок. Высчитывается среднее время текущей уборки, уборки выездного номера и генеральной уборки, после чего составляются графики работ горничных.

Утренняя смена горничных осуществляет основную долю уборки

номерного фонда гостиницы. Обычно они меняют белье, выбрасывают мусор, убирают ванные комнаты, пылесосят и моют пол. В отелях высокой категории в обязанности горничных входит расчесывание кисточек на коврах.

Вечерняя смена убирает номера позднего выезда, производит вечернюю подготовку номера. Вечерняя и ночная смены горничных необходимы для экстренных уборок.

Как правило, в периоды меньшей загрузки гостиницы горничные осуществляют генеральные уборки: тщательно чистятся ковры, мебель, полируется паркет, проводится полная дезинфекция ванных комнат и сантехники.

34. Виды и правила уборки номера Уборочные работы всех гостиничных помещений делятся по виду и

назначению на несколько групп:

-уборка внутренних помещений и мест общего пользования;

-уборка санузлов общего пользования;

-уборка жилых номеров.

Выделяют следующие виды уборки жилых номеров (гостевых комнат):

-уборка после выезда гостя;

-ежедневная текущая уборка;

-генеральная уборка;

-уборка забронированных номеров;

-промежуточная или экспресс-уборка.

Уборку номеров проводят в следующей последовательности:

-в первую очередь убираются номера, которые забронированы ;

-после этого проводится уборка номеров, которые освободились;

-и в последнюю очередь проводят уборку занятых номеров.

Уборку необходимо проводить в то время, когда гостей нет в номерах. Но если гости не выходят из номера долгое время, тогда следует получить их разрешение на уборку или согласовать время уборки. Если гости в номерах и не хотят, чтобы их беспокоили, они могут повесить на дверную ручку специальную табличку «Просьба не беспокоить». Это является сигналом для горничной, что ей ни в коем случае нельзя входить в номер. Если такой вывески на ручке нет, тогда горничная может постучатся и попросить разрешения на уборку.

В тех случаях, если номер состоит из нескольких комнат, уборку не обходимо начинать со спальни. Затем переходят в гостинную и другие помещения. Завершается уборка санузлом и ванной комнатой.

Во время уборки необходимо проветривать убираемое помещение. Как правило, проветривание обеспечивается естественным образом путем открытия окон на время уборки. Также для проветривания номера горничная может использовать систему кондиционирования.