- •Пензенский казачий институт технологий
- •Раздел 2. Определение безубыточности производства и оценка результатов деятельности фирмы
- •Введение
- •1. Расчет экономических показателей деятельности фирмы
- •Расчет затрат на производство продукции
- •1.1.1 Расчет стоимости основных материалов
- •1.1.2 Расчет стоимости вспомогательных материалов
- •1.1.3 Определение затрат на электроэнергию
- •1.1.4 Расчет заработной платы производственных рабочих
- •1.1.5 Расчет отчислений на социальные нужды
- •1.1.6 Расчет амортизационных отчислений
- •1.1.7 Расчет общепроизводственных и общехозяйственных расходов
- •1.1.8 Расчет коммерческих расходов
- •1.2 Расчёт плановой калькуляции себестоимости продукции
- •1.3 Определение оптовой цены продукции
- •2. Определение безубыточности производства и оценка результатов деятельности фирмы
- •2.1 Расчет постоянных и переменных издержек
- •2.2. Расчёт точки критического объёма производства
- •2.3. Оценка результатов деятельности фирмы
- •Выводы и рекомендации
- •Список рекомендуемой литературы
- •Свободные оптовые цены на материалы
- •Данные о трудоемкости производства
- •Движение основных средств
- •Данные для расчёта финансовых результатов
- •Данные для расчета норм амортизационных отчислений
Свободные оптовые цены на материалы
|
Наименование основных и вспомогательных материалов |
Цена за 1 кг, руб. |
|
Говядина высшего сорта |
325,00 |
|
Говядина 1сорта |
305,00 |
|
Говядина 2 сорта |
282,00 |
|
Свинина жирная |
220,00 |
|
Свинина полужирная |
252,00 |
|
Свинина нежирная |
267,00 |
|
Грудинка свиная |
245,00 |
|
Шпик свиной |
130,00 |
|
Баранина |
660,00 |
|
Жир говяжий, свиной |
120,00 |
|
Жир бараний |
160,00 |
|
Белок соевый |
11,00 |
|
Крахмал |
36,00 |
|
Мука |
26,00 |
|
Яйца |
29,50 |
|
Сухое молоко |
273,00 |
|
Сливки |
485,00 |
|
Соль |
12,00 |
|
Нитрит натрия ( за1 г) |
28,00 |
|
Перец |
165,00 |
|
Чеснок |
175,00 |
|
Сахар |
34,00 |
|
Орех мускатный |
360,00 |
|
Кориандр молотый |
520,00 |
Приложение 3
Часовые тарифные ставки
|
Виды работ |
Разряд |
На работах с нормальными условиями труда, руб. |
|
4 |
58,8 |
|
5 |
64,5 | |
|
6 |
86,0 | |
|
2. Рабочие, непосредственно занятые ремонтом и наладкой основного технологического оборудования, машин, механизмов, автомобилей и другого подвижного состава |
2 |
31,4 |
|
3 |
47,5 | |
|
4 |
56,33 | |
|
5 |
72,38 | |
|
6 |
84,73 | |
|
3. На остальных работах |
2 |
29,5 |
|
3 |
44,2 | |
|
4 |
52,5 |
Приложение 4
Данные о трудоемкости производства
(в пересчете на 100 кг сырья)
|
Наименование операции |
Продукт | |||||||||||||
|
1-5 |
6-10 |
11-15 |
16-20 |
21-25 | ||||||||||
|
Разряд |
Норма врем., ч |
Разряд |
Норма врем., ч |
Разряд |
Норма врем., ч |
Разряд |
Норма врем., ч |
Разряд |
Норма врем., ч | |||||
|
Нарезка шпика и мяса |
4 |
0,8 |
4 |
0,9 |
4 |
1,1 |
4 |
0,8 5 |
4 |
0,88 | ||||
|
Загрузка шпика и мяса в измельчитель |
2 |
0,9 |
2 |
0,8 |
2 |
0,7 |
2 |
0,8 |
2 |
0,75 | ||||
|
Измельчение мясных блоков |
3 |
2,2 |
3 |
2,0 |
3 |
2,1 |
3 |
1,8 |
3 |
2,1 | ||||
|
Перемешивание фарша |
4 |
1,4 |
4 |
1,3 |
4 |
1,5 |
4 |
1,35 |
4 |
1,45 | ||||
|
Формование колбасных изделий |
5 |
1,0 |
5 |
1,1 |
5 |
1,05 |
5 |
1,2 |
5 |
1,15 | ||||
|
Термическая обработка (варка, копчение) |
6 |
0,6 |
6 |
0,7 |
6 |
0,45 |
6 |
0,55 |
6 |
0,65 | ||||
|
Наименование операции |
Продукт | ||||||||||
|
26-30 |
31-40 |
41-45 |
46-50 | ||||||||
|
Разряд |
Норма врем., ч |
Разряд |
Норма врем., ч |
Разряд |
Норма врем., ч |
Разряд |
Норма врем., ч | ||||
|
Нарезка шпика и мяса |
4 |
1,15 |
4 |
0,95 |
4 |
0,9 |
4 |
1,05 | |||
|
Загрузка шпика и мяса в измельчитель |
2 |
0,75 |
2 |
0,85 |
2 |
0,8 |
2 |
0,65 | |||
|
Измельчение мясных блоков |
3 |
2,0 |
3 |
1,9 |
3 |
2,15 |
3 |
2,05 | |||
|
Перемешивание фарша |
4 |
1,55 |
4 |
1,45 |
4 |
1,6 |
4 |
1,4 | |||
|
Формование колбасных изделий |
5 |
1,15 |
5 |
1,25 |
5 |
1,1 |
5 |
1,2 | |||
|
Термическая обработка (копчение) |
6 |
0,5 |
6 |
0,45 |
6 |
0,6 |
6 |
0,55 | |||
Приложение 5