Застудневание

- происходит со временем и при определенных условиях в результате образования пространственной структуры за счет взаимодействия не сольватированных участков макромолекул.

В начальной стадии студнеобразования возможен переход студня в раствор под действием механических сил ( встряхивание, перемешивание) – явление тиксотропии

Поэтому при отпуске лекарственного препарата наклеивают этикетку «Перед употреблением взбалтывать»

Коллоидные растворы

- ультрамикрогетерогенные системы, состоящие, по крайней мере, из 2 фаз.

Каждая частица – это агрегат атомов и молекул, называемый мицеллой.

Коллоидные растворы оптически активны, т.е. способны рассеивать свет, имеют малую скорость диффузии

Через полупроницаемую мембрану не проходят

С технологической точки зрения наиболее важным свойством коллоидных растворов является высокая степень их лабильности, которая ограничивает их применение в качестве лекарственных препаратов

Коллоидные растворы – термодинамически неустойчивые системы. В них сильно развита межфазная поверхность, поэтому наблюдается максимальный запас свободной поверхностной энергии, а система стремится снизить запас свободной поверхностной энергии (следствие из 2 закона термодинамики)

3 вида устойчивости гетерогенных систем

1. седиментационная

2.агрегативная

3.конденсационная

Седиментационная

устойчивость

- способность частиц дисперсной фазы находиться во взвешенном состоянии, т.е. не оседать под действием силы тяжести

Агрегативная

устойчивость

- способность частиц дисперсной фазы не изменять свои размеры во времени, т.е. противостоять слипанию частиц (агрегации)