Характеристика ОКФБ
•Гр(-) короткие палочки,
•Спор не образуют,
•Сбраживающие глюкозу и лактозу с образованием кислоты и газа при 37оС в течение 24-48 часов,
•Не обладают оксидазной активностью
Контроль ОКФБ
Индикаторы фекального загрязнения: ТТКФБ
•ТТКФБ (термотолерантные колиформные бактерии). Свидетельствуют о свежем фекальном загрязнении.
•Обладают всеми признаками ОКФБ, но способны
ферментировать лактозу до кислоты и 44оС в течение 24 ч.
Индикаторы фекального загрязнения: сульфитредуцирующие клостридии
•Сульфитредуцирующие клостридии – это спорообразующие анаэробные палочки, восстанавливающие сульфит натрия при культивировании на железосульфитном агаре при 44оС в течение 18 часов.
•Обнаружение спор в почве, воде открытых водоемах свидетельствует о давнем фекальном загрязнении
•Обнаружение спор на оборудовании пищеперерабатывающих предприятий питьевой воде –
Показатели загрязнения компостом и навозом: термофилы
•Это спорообразующие Гр(+) бациллы,
актиномицеты, активно размножающиеся в компостных кучах, навозе температуре 55- 60оС.
Показатели фекального загрязнения объекта
Тип |
|
Санитарно-показательные микроорганизмы |
||
загрязнения |
БГКП |
энтерококки |
клостридии |
термофилы |
|
||||
Свежее |
+++ |
+++ |
+++ |
-/+ |
фекальное |
|
|
|
|
загрязнение |
|
|
|
|
Давнее |
- |
- |
++ |
-/+ |
фекальное |
|
|
|
|
загрязнение |
|
|
|
|
О массивности свежего фекального загрязнения судят по количеству БГКП и энтерококков;
О давности фекального загрязнения судят по соотношению БГКП, энтерококков и клостридий;
О характере загрязнения судят по соотношению фекальных бактерий и термофилов.
В санитарной микробиологии приняты термины титра и индекса
•Титром называют минимальный объем воды или почвы, в котором содержится одна жизнеспособная клетка санитарно- показательного микроорганизма
•Индексом называют количество клеток санитарно-показательных микроорганизмов в 1 л (для воды) или в 1 кг (для почвы).
Микрофлора почвы
1010 бактерий на 1г почвы
Микроорганизмы, способные вызвать заболевания через загрязненную почву
Оценка санитарного состояния почвы по основным микробиологическим показателям
Характеристи |
Коли-титр |
Перфрингенс |
Количество |
ка почвы |
|
-титр |
термофильны |
|
|
|
х бактерий в |
|
|
|
1 г почвы |
Чистая |
1,0 и выше |
0,01 и выше |
102-103 |
Загрязненная |
0,9-0,01 |
0,009-0,0001 |
От 103 до 105 |
Сильно |
0,009 и ниже |
0,00009 и |
От 105 до 4х106 |
загрязненная |
|
ниже |
|
Патогенная микрофлора почвы
|
Случаев в год, |
Случаев в год, США |
|
Россия |
и ЕС |
Листериоз |
30-100 (0,02- |
0,26-1,8/100 000 |
|
0,067/100 000) |
|
Сальмонел |
36/100 000 |
35/100 000 |
|
Выживаемость микроорганизма |
|
в среде |
Listeria |
2 месяца |
Salmonella |
6-28 месяцев |
E. coli O157:H7 |
50-56 дней |