конспекты по биологии / Раздел 2 . Тема 2.2

Урок №3.

Раздел. 2 Учение о клетке.

Тема 2.2. Химическая организация клетки. Углеводы, липиды.

Неорганические химические элементы и вещества в клетке, их роль. (2.2.1). Органические вещества клетки и живых организмов. (2.2.2).Углеводы и липиды. (2.2.3)

Цели:

1. Углубить знания о химическом составе клетки: неорганических веществах, их роли; органических вещества, их роли.

2. Изучить особенности строение органических веществ на примере липидов и углеводов, выявить их роль в жизнедеятельности организмов.

План урока.

1. Орг. момент - 5 мин.

2. Объяснение нового материала –70 мин.

3. Постановка д/з – 5 мин.

Ход урока (содержание).

1. Орг. момент.

2. Объяснение нового материала.

Химические соединения, содержащиеся в живых организмах:

Химические вещества клетки
Неорганические вещества		Органические вещества
Вода 75-85%	Минеральные соли 1-1,5%	Белки 10-20%	Жиры 1-5%	Углеводы 0,2 – 2%	Нуклеиновые кислоты 1-2%

Вода, её содержание и роль в клетке, обусловлены особенностями строения молекул воды и водородными связями между молекулами.

Строение и свойства воды	Биологические функции воды
1. Малые размеры молекул воды, молекула воды нелинейна.	1. Вода – среда для протекания биохимических реакция в клетке. 2. Вода - донор электронов, источник ионов водорода и свободного кислорода при фотосинтезе. 3. Вода необходима для гидролиза макромолекул до мономеров, например в пищеварении. 4. Вода обуславливает рН среды, что определяется концентрацией H+ и OH- 5. Вода –универсальный растворитель для полярных веществ. По растворимости в воду все вещества подразделяются на гидрофильные (растворимые) и гидрофобные (нерастворимые). 6. Вода –среда для транспорта веществ. 7. Вода обладает высокой теплопроводимостью и большой теплоёмкостью, выполняет функцию терморегуляции в живых организмах (т.к. для разрыва водородной связи нужно много энергии) 8. При замерзании вода расширяется (т.к. образуется много водородных связей). 9. Вода служит для поддержания формы организмов. 10. Вода-смазывающее вещество в биологических системах.
2. Полярность, молекула воды -диполь.
3. Способность образовать водородные связи.
4. силы межмолекулярного сцепления не позволяют воде сжиматься.

Минеральные соли находятся в клетке либо в диссоциированном на ионы, либо в твёрдом состоянии.

Молекулы солей в водном растворе распадаются на катионы и анионы. Их значение:

1. Разность между количеством катионов и анионов на поверхности и внутри клетки обеспечивают возникновения потенциала действий, что лежит в основе возникновения нервного и мышечного возбуждения.

2. Разностью концентрации ионов по разные стороны мембраны обусловлен активные перенос веществ через мембрану.

3. Участвую в активации ферментов, создании осмотического давления в клетке, в процессах мышечного сокращения свёртывания крови.

Таким образом, функция минеральных солей в клетке состоит в обеспечении постоянства внутренней среды и в обеспечении процессов жизнедеятельности.

В твёрдом состоянии минеральные соли (фосфат кальция) входят в состав межклеточного вещества костной ткани, раковины моллюсков, обеспечиваю прочность этих образований.

Углеводы

Углеводы.

Тип углевода	Название вещества	Свойства	Структурная формула
Моносахариды	Глюкоза, фруктоза, рибоза, дезоксирибоза	Сладкие Легко растворимы в воде Малая М кристализуются
Дисахариды	Сахароза (тростниковый сахар), мальтоза (солодовый сахар), лактоза (молочный сахар)
Полисахариды	Крахмал, гликоген, клетчатка, хитин, целлюлоза.	Несладкие Не растворимы в воде Большая М Не кристаллизуются

Функции углеводов.

1. Энергетическая – при расщеплении углеводов выделяется энергия, необходимая для жизнедеятельности организма.

2. Запасающая – крахмал, инулин и растений, гликоген у животных, грибов.

3. Структурная – рибоза-компонент РНК, АТФ; дезоксирибоза – компонент ДНК и т.д…

Липиды (жиры).

Липиды – группа жироподобных веществ, не растворимых в воде, но растворимых в органических растворителях (эфире, бензине, хлороформе). Состоят из высокомолекулярных жирных кислот и трёхатомного спирта глицерина.

Если в строении липидов одна жирная кислота заменена H₂PO₄, то такие вещества называются липоидами.

Функции липидов.

1. Источник энергии для организма.

2. Защитная – теплоизоляция организма, защита внутренних органов от удара.

3. Строительная – входят в состав клеточных мембран.

4. Регуляторная – входят в состав гормонов, витаминов, пигментов.

3. Постановка Д/З

Заполнить таблицу, используя §9 учебника. Конспект, подготовка к проверочной работе.