Семейство буковые (Fagaceae)
Семейство включает около 950 видов, относящихся к 8 родам. В странах СНГ известны 27 естественно произрастающих и культивируемых видов из 3 родов [Бук (Fagus), Дуб (Quercus), Каштан (Castanea)]. Представление о внешнем облике буковых дает дуб обыкновенный (Quercus robur), образующий широколиственные леса Европы. Распространены буковые, главным образом, в умеренной зоне северного полушария и лишь немногие виды южных буков обитают южнее экватора. В ряде типов леса буковые являются доминантами. В частности, они очень обычны в Предкавказье и Приморье.
Почти все буковые — крупные листопадные или вечнозеленые деревья с плотной ценной древесиной, много реже кустарники или даже кустарнички. Листья у них очередные, простые, кожистые, с рано опадающими прилистниками. Цветки раздельнополые, обычно в сережковидных и головчатых тирсах, где парциальным соцветием являются дихазии, редуцированные иногда до 1 цветка. Отдельные женские дихазии окружены обычно чешуйчатой, бугорчатой или шиповатой чашевидной оберткой, или плюской, образованной видоизмененнымиконечными стерильными ветвями соцветия. Околоцветник простой, невзрачный, из 4-7 долей. Тычинки свободные, а их число обычно в 2 раза превышает число листочков околоцветника. Ценокарпный гинецей состоит почти всегда из 3 плодолистиков, образующих 3-гнездную завязь, несущую в каждом гнезде 2 семязачатка, однако из всех семязачатков завязи развивается только один. Опыляются цветки почти всегда ветром.
Плод буковых —односемянный орех, полностью или частично окруженный одревесневающей плюской, называемый желудем.
Дуб (Quercus)
Деревья мощные большей частью с шатровидной кроной. Листья чаще выемчатые, кожистые Светолюбивы и требовательны к почвам, засухоустойчивы. Не переносят переувлажнения почвы, однако мирятся с ее уплотнением. В ландшафтной архитектуре наибольший интерес представляют в парковых и лесопарковых насаждениях в качестве первого яруса, а также в одиночных, групповых посадках и в виде аллей. Очень ценная порода в защитных лесных насаждениях. Наиболее успешно растет в лесостепной зоне и южнее, хотя на хорошо дренированных почвах вполне удовлетворительно растет и в более северных районах. Для зеленого строительства наибольший интерес представляют следующие виды
Дуб красный (Q. rubra L.) — стройное дерево высотой до 25...30м с плотной округлой или шатровой кроной. Листья блестящие, длиной около 20 см, темно-зеленые, лопасти красиво вырезанные, осенью приобретают ярко-красную расцветку. Дуб красный относительно теневынослив и влаголюбив, хорошо переносит городские условия. Вполне морозоустойчив в лесостепной зоне и южнее.
Ярко-красная долгодержащаяся окраска листьев осенью придает деревьям исключительную привлекательность. Кроме того, орнаментальная блестящая листва делает дуб красивым и в летнее время. Несомненно, заслуживает самого широкого применения в ландшафтной архитектуре — в аллейных, групповых, одиночных посадках в парках, садах, лесопарках и уличных посадках.
Дуб черешчатый, летний (Q. robur L.), —дерево высотой до 30... 40 м, ствол диаметром до 1,5 м, с плотной широкояйцевидной (шатровидной при произрастании на свободе) кроной, с толстыми и мощными ветвями. Кора в молодости гладкая и тонкая, затем становится толстой и приобретает глубокие трещины. Листья обратнояйцевидные, с 4...7 закругленными лопастями с каждой стороны, короткочерешчатые, длиной до 12 см, жесткие, сверху темно-зеленые, снизу желтовато-зеленые. Самый распространенный вид в средней полосе России. Наибольший интерес представляет для защитных лесных насаждений в качестве одной из главных пород.