гигиенист дохуя / Biologicheski_aktivnye_dobavki_v_pitanii_sovreme

изменить на «Рыбные и икорные пресервы, консервы, рыба соленая и вяленая, рыба с красной кожей мороженая».

5.5.После индекса 3.4.8 дополнительно внести строку с индексом 3.4.8а и пищевой добавкой «Изопропилцитратная смесь (E384)».

5.6.Индекс 3.4.9: в графе 3 после слов «сухое молоко» дополнить «плавленые сыры».

5.7.Индекс 3.4.14 с пищевой добавкой «Тиосульфат натрия (E539)» исключить.

5.8.Индекс 3.4.16:

а) в графе 3 названия пищевых продуктов «Маргарины бутербродные с содержанием жира менее 41%» заменить на «Спреды и маргарины с содержанием жира 41% и менее»;

б) в графе 3 название пищевых продуктов «Соусы эмулигированные» заменить на «Соусы»;

в) графу 3 дополнить строкой «Безалкогольные напитки ароматизированные, в т. ч. специализированные».

6.В Приложение 3, раздел 3.5 «Гигиенические регламенты применения пищевых добавок, препятствующих слеживанию

икомкованию» внести следующие изменения и дополнения:

6.1.Индекс 3.5.1:

а) в графе 3 исключить строку «Мармелад желейный формовой (обработка поверхности, только E553iii)»;

б) графу 3 дополнить строками «Жевательная резинка» и «Ароматизаторы».

6.2.После индекса 3.5.4 дополнительно внести строку

синдексом 3.5.4а и пищевой добавкой «Касторовое масло (E1503)».

6.3.Индекс 3.5.6, графу 3 дополнить строкой «Ароматизаторы».

7. В Приложение 3, раздел 3.6 «Гигиенические регламенты применения стабилизаторов консистенции, эмульгаторов, загустителей, текстураторов и связующих агентов» внести следующие изменения и дополнения:

330

7.1.В индексах 3.6.1, 3.6.2, 3.6.3, 3.6.5, 3.6.11, 3.6.12, 3.6.18, 3.6.21, 3.6.23, 3.6.25, 3.6.33, 3.6.51, 3.6.53 внести поправки в графу 3.

7.2.Индекс 3.6.6: в графе 2 исключить «моноглицериды янтарной и жирных кислот (E472q)».

7.3.Индекс 3.6.7: графу 3 дополнить строкой «Напитки алкогольные замутненные».

7.4.Индексы 3.6.9, 3.6.10, 3.6.13, 3.6.17, с пищевыми добавками «Глицерина, пропиленгликоля и лактилированных жирных кислот эфиры (E478)», «Глицерофосфат кальция (E383)», «Гхатти камедь (E419)», «Инвертазы (E1103)», соответственно, исключить.

7.5.Индекс 3.6.19: графу 3 дополнить строкой «Ароматизаторы».

7.6.Индекс 3.6.24: в графе 2 исключить «дикрахмалглицерин ацетилированный (E1423)», «дикрахмалглицерин оксипропилированный (E1443)», «дикрахмалглицерин «сшитый» (E1411)» и «крахмал ацетатный, этерифицированный ви- нил–ацетатом (E1421)».

7.7.Индекс 3.6.26 изложить в новой редакции.

7.8.Индекс 3.6.27: в графе 2 названия пищевых добавок изложить в новой редакции: «Стеароил–2–лактилат натрия (E481), Стеароил–2–лактилат кальция (E482), по отдельности или в комбинации».

7.9.Индекс 3.6.29 изложить в новой редакции.

7.10.Индекс 3.6.31 изложить в новой редакции.

7.11.Индекс 3.6.37: в графе 2 название пищевой добавки изложить в новой редакции «Полидекстрозы (E1200)».7.12. Индекс 3.6.39: графу 3 дополнить строками «Ароматизаторы, кроме жидких коптильных и на основе маслосмол пряностей» и «Пищевые продукты, содержащие ароматизаторы коптильные жидкие и на основе маслосмол пряностей».

7.13.После индекса 3.6.40 дополнительно внести строки с индексами 3.6.40а и 3.6.40б и пищевыми добавками

331

«Полиэтиленгликоль (E1521)» и «Пропиленгликоль (E1520, пропан–1,2–диол)».

7.14.Индекс 3.6.44 изложить в новой редакции.

7.15.Индекс 3.6.46 изложить в новой редакции.

7.16.Индекс 3.6.47: в графе 2 исключить «сорбитан триолеат (E496, СПЭН 85)».

7.17.Индекс 3.6.49, с пищевой добавкой «Сукцистеарин (E446)» исключить.

7.18.После индекса 3.6.52 дополнительно внести строку с индексом 3.6.52а и пищевой добавкой «Термически окисленное соевое масло с моно– и диглицеридами жирных кислот (E479)».

7.19.После индекса 3.6.53 дополнительно внести строку

синдексом 3.6.53а и пищевой добавкой «Триацетин (E1518, глицерилтриацетат)».

7.20.Индекс 3.6.56:

а) в графе 2 название пищевых добавок изложить в новой редакции: «Фосфорная кислота (E338) и пищевые фосфаты: фосфаты аммония (E342), фосфаты калия (E340), фосфаты кальция (E341, E542), фосфаты магния (E343), фосфаты натрия (E339), пирофосфаты (E450), трифосфаты (E451), полифосфаты (E452) – по отдельности или в комбинации в пересчете на P2O5»;

б) в графе 3 изменить название следующих строк:

–«Маргарины бутербродные» на «Спреды и маргарины»;

–«Жевательная резинка (только E341ii)» на «Жевательная резинка»;

–«Макаронные изделия» на «Макаронные изделия (лапша)»;

–«Сухие порошкообразные пищевые продукты (только E341iii)» на «Пищевые продукты сухие, порошкообразные»;

–«Продукты яичные сухие (меланж, белок, желток)» на «Продукты яичные жидкие (меланж, белок, желток)»;

–«Ликероводочные изделия» на «Алкогольные напитки (кроме вина и пива)»;

332

в) из графы 3 исключить строку с пищевым продуктом «Сидр (яблочный и грушевый)»;

г) графу 3 дополнить строками с пищевыми продуктами «Напитки безалкогольные ароматизированные» и «Ароматизаторы».

7.21.Индекс 3.6.57 с пищевыми добавками «Холевая кислота (E1000), соли и эфиры холина (E1001)» исключить.

7.22.Индекс 3.6.58 изложить в новой редакции.

7.23.После индекса 3.6.58 дополнительно внести строку с индексом 3.6.58а и пищевой добавкой «бета–Циклодекстрин (E459)».

7.24.Примечание в конце таблицы раздела 3.6 изложить в новой редакции:

«1 – для камедей гуаровой (E412), рожкового дерева (E410), конжак (E425, 425i, E425ii) и ксантановой (E415), тары (E417) – кроме производства готовых к употреблению сухих (обезвоженных) пищевых продуктов, которые могут восстанавливаться при проглатывании;

2 – для агара (E406), альгиновой кислоты и ее солей альгинатов (E400 – E404), арабиногалактана (E409), пектинов (E440), для камедей гуаровой (E412), рожкового дерева (E410), конжак (E425, 425i, E425ii), гуммиарабик (E414), каррагинан (E407, E407а), ксантановой (E415), трагакант (413), тары (E417), гелановой (E418) – кроме производства желе в мини–упаковках (порционного желе) и желейных конфет».

8. В Приложение 3, раздел 3.7 «Гигиенические регламенты применения улучшителей муки и хлеба» внести следующие изменения и дополнения.

8.1.Индекс 3.7.2 с пищевыми добавками «N–Ациламино- кислоты: N–лауроиласпарагиновая кислота, N–лауроилгли- цин, N–лауроилглутаминовая кислота» исключить.

8.2.Индекс 3.7.4: графу 2 дополнить пищевой добавкой «Глюконодель–та–лактон (E575)».

8.3.Индекс 3.7.5 изложить в новой редакции.

333

8.4.Между индексами 3.7.6 и 3.7.7 исключить строку с пищевыми добавками «Лауроиласпарагиновая кислота, лауроилглицин, лауроилглутаминовая кислота».

8.5.Индекс 3.7.8 изложить в новой редакции.

8.6.Индекс 3.7.9 с пищевой добавкой «Перекись кальция (E930)» исключить.

8.7.Индекс 3.7.10 изложить в новой редакции.

8.8.Индекс 3.7.14 с пищевой добавкой «Тиосульфат натрия (E539)» исключить.

8.9.Индекс 3.7.15: в графе 2 название пищевых добавок изложить в новой редакции: «Фосфорная кислота (E338) и пищевые фосфаты: фосфаты аммония (E342), фосфаты калия (E340), фосфаты кальция (E341, E542), фосфаты магния (E343), фосфаты натрия (E339), пирофосфаты (E450), трифосфаты (E451), полифосфаты (E452)».

8.10.Индекс 3.7.16: в графе 2 в названии пищевых добавок исключить «хлорид железа».

8.11.Индекс 3.7.17: в графе 2 название пищевых добавок изложить в редакции: «Цистеин и его соли – гидрохлориды натрия и калия (E920)»

9. В Приложение 3, раздел 3.8 «Красители для производства пищевых продуктов» внести следующие изменения и дополнения:

9.1.Индексы 3.8.1 и 3.8.6. изложить в новой редакции.

9.2.Индекс 3.8.19 с красителем «Уголь (E152)» исключить. 10. В Приложение 3, раздел 3.9 «Пищевые красители, в которые добавление красителей не допускается» внести следу-

ющие изменения и дополнения:

10.1.Индекс 3.9.7: в графе 2 название пищевого продукта «бобовые» заменить на «крахмалы».

10.2.Индекс 3.9.9: в графе 2 название пищевых продуктов «Фруктовые и овощные соки, пасты, пюре» заменить на «Фруктовые и овощные соки, фруктовые нектары, пасты, пюре».

10.3.Индекс 3.9.14: в графе 2 название пищевых продуктов

334

«Кофе жареный, цикорий, чай, экстракты из них» заменить на «Кофе жареный, цикорий, чай, экстракты из них; чайные, растительные, фруктовые препараты для настоев и их растворимые смеси».

10.4.Раздел 3.9 дополнить индексами 3.9.19, 3.9.20, 3.9.21, 3.9.22, 3.9.23.

10.5.В Примечании под таблицей раздела 3.9 исключить для пункта 3.9.11 абзац «В производстве сахара–рафина- да допускается использовать ультрамарин в соответствии с Приложением 3, раздел 3.11, п. 3.11.8 (п. 3.9.11)».

11. В Приложение 3, раздел 3.10 «Пищевые продукты, в производстве которых допускаются только определенные красители» внести следующие изменения и дополнения:

11.1.После индекса 3.10.1 дополнительно внести строку с индексом 3.10.1а и пищевыми продуктами «Солодовый хлеб».

11.2.После индекса 3.10.8 дополнительно внести строку с индексом 3.10.8а и пищевым продуктом «Виски, зерновой и винный спирт, ром, бренди».

11.3.Индекс 3.10.7 в графе 3 исключить строку с пищевой добавкой «Антоцианы (E163)».

11.4.Индекс 3.10.14: в графе 3 исключить строку с пищевой добавкой «Красный 2G (E128)».

12. В Приложение 3, раздел 3.11 «Гигиенические регламенты применения красителей» внести следующие изменения и дополнения:

12.1.Индекс 3.11.1:

а) графу 2 после слов «Зеленый (E142)» дополнить пищевой добавкой «Зеленый прочный FCF (143)»;

б) в графе 3 названия пищевых продуктов «Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, макаронные изделия» заменить на «Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия»;

в) в графе 3 название пищевых продуктов «Пищевые смеси диетические полнорационные» заменить на «Пищевые

335

смеси диетические полнорационные, в т. ч. для контроля массы тела».

12.2.Индекс 3.11.7: в графе 2 пищевую добавку «Уголь (E152)» исключить.

12.3.После индекса 3.11.7 дополнительно внести строку с индексом 3.11.9 и пищевой добавкой «Кантаксантин (E161g)».

13. В Приложение 3, раздел 3.12 «Гигиенические регламенты применения фиксаторов цвета (окраски)» внести следующие изменения и дополнения:

13.1.Индекс 3.12.2: в графе 2 название пищевых добавок изложить в новой редакции: «Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота (E315), изоаскорбат натрия (E316)».

13.2.Индекс 3.12.6 изложить в новой редакции.

14. В Приложение 3, раздел 3.13 «Гигиенические регламенты применения глазирователей» внести следующие изменения и дополнения:

14.1.Индекс 3.13.1: графу 2 изложить в следующей редакции: «Воск пчелиный белый и желтый (E901), воск свечной (E902), шеллак (E904)».

14.2.После индекса 3.13.8 дополнительно ввести строку с индексом 3.13.8а.

15. В Приложение 3, раздел 3.14 «Гигиенические регламенты применения пищевых добавок, усиливающих и модифицирующих вкус и аромат пищевого продукта» внести следующие изменения и дополнения:

15.1.Индекс 3.14.7: в графе 2 название пищевого продукта «Жевательная резинка с сахаром» заменить на «Жевательная резинка без добавления сахара».

15.2.Индекс 3.14.11: в графе 3 название пищевого продукта «Жировые эмульсии бутербродные» заменить на «Спреды

имаргарины».

16. В Приложение 3, раздел 3.15 «Гигиенические регламенты применения подсластителей» внести следующие изменения и дополнения:

336

16.1.Индекс 3.15.1: графу 3 дополнить строками «Кондитерские изделия без добавления сахара», «Яблочный и грушевый сидр», «Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2% об.; другие виды специального пива».

16.2.Индекс 3.15.2: графу 3 дополнить строками «Кондитерские изделия без добавления сахара», «Яблочный и грушевый сидр», «Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2% об.; другие виды специального пива».

16.3.Индекс 3.15.3:

а) в графе 2 слово «эритрит» дополнить индексом «(E968)» и изложить в редакции «эритрит (E968)»;

б) в графе 3 название пищевых продуктов «Мороженое, фруктовый лед – со сниженной калорийностью или без добавления сахара» изменить на «Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара»;

в) в графе 3 название пищевых продуктов «Специализированные продукты и биологически активные вещества к пище твердые и жидкие» изменить на «Диетические продукты и биологически активные добавки к пище твердые»;

16.4.Индекс 3.15.4: графу 3 дополнить строками «Кондитерские изделия без добавления сахара», «Яблочный и грушевый сидр», «Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2% об.; другие виды специального пива».

16.5.После индекса 3.15.4 дополнительно внести строки с индексом 3.15.4а и пищевой добавкой «Неотам (E961)».

16.6.Индекс 3.15.5:

а) в графе 3 название пищевого продукта «Мороженое, фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара» изменить на «Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед со сниженной калорийностью или без добавления сахара»;

б) графу 3 дополнить строками «Кондитерские изделия

337

без добавления сахара», «Яблочный и грушевый сидр», «Безалкогольное пиво или с содержанием спирта не более 1,2% об.; другие виды специального пива».

16.7.Индекс 3.15.6 изложить в новой редакции.

16.8.Индекс 3.15.7 изложить в новой редакции.

16.9.Индекс 3.15.9:

а) в графе 2 из названия пищевой добавки исключить слово «калия» и изложить в редакции: «Цикламовая кислота и ее соли цикламаты натрия и кальция (E952) – по отдельности или в комбинации в пересчете на кислоту»;

б) в графе 3 исключить строки: «Кондитерские изделия со сниженной калорийностью или без добавления сахара», «на основе крахмала», «на основе какао, сухофруктов», «жевательная резинка без добавления сахара», «Прохладительные» (освежающие дыхание) конфеты без добавления сахара», «Мороженое (кроме сливочного и молочного), фруктовый лед – со сниженной калорийностью или без добавления сахара»;

в) в графе 3 строку «Безалкогольные напитки на основе ароматизаторов, фруктовых соков и молочных продуктов без добавления сахара или со сниженной калорийностью».

г) в графе 3 название «Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия» дополнить словами «для диетического питания» и изложить в редакции «Сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия для диетического питания».

17. В Приложение 3, раздел 3.16 «Гигиенические регламенты применения носителей–наполнителей и растворителей– наполнителей» внести следующие изменения и дополнения:

17.1.После индекса 3.16.3 дополнительно внести строку с индексом 3.16.3а и пищевой добавкой «Алюмосиликат калия (E555)».

17.2.После индекса 3.16.11 дополнительно ввести строку

синдексом 3.16.11а и пищевой добавкой «Диацетин (E1517, глицерилдиацетат)».

338

17.3.Индекс 3.16.12 изложить в новой редакции.

17.4.После индекса 3.16.28 дополнительно внести строку с индексом 3.16.28а и пищевой добавкой «Ксилит (E967)».

17.5.Индекс 3.16.34 изложить в новой редакции.

17.6.Индекс 3.16.38 изложить в новой редакции.

17.7.Индекс 3.16.39: графу 3 изложить в новой редакции: «Красители и жирорастворимые антиокислители; Глазирователи для фруктов; Пеногасители».

17.8.Индекс 3.16.42 изложить в новой редакции.

17.9.Индекс 3.16.46: в графе 2 название пищевой добавки «Тальк (E553b)» заменить на «Тальк (E553iii)».

17.10.Индекс 3.16.53 изложить в новой редакции.

17.11.Индекс 3.16.54: в графе 2 название пищевой добавки изложить в редакции: «бета–Циклодекстрин (E459)».

17.12.После индекса 3.16.55 дополнительно внести строку

синдексом «3.16.56.» и пищевой добавкой «Эритрит (E968)».

18.В Приложение 3, раздел 3.16а «Гигиенические регламенты применения пропеллентов» внести следующие изменения и дополнения:

18.1.Индекс 3.16а.2: в графе 2 название пищевой добавки «Изобутан (E943а)» заменить на «Изобутан (E943б)».

19.В Приложение 4, раздел 4.1 «Пищевые добавки для производства заменителей женского молока для здоровых детей первого года жизни» внести следующие изменения и дополнения:

19.1.«Примечание» с цифрой «1» дополнить абзацем в редакции:

«В составе препаратов витаминных и полиненасыщенных жирных кислот допускается поступление эфира крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (E1450), содержание которого не должно превышать: из витаминных препаратов – 100 мг/кг готового к употреблению продукта, из препаратов полиненасыщенных жирных кислот – 1 г/кг готового к употреблению продукта (раздел 4.1)».

339