Вопрос 85. Сквозное управление качеством продукции, его сертификация на предприятиях апк

Кач-во прод-ции – это совок-ть свойств, обусловливающих пригодность прод-ии удовлетворять опред-е потребности в соотв-вии с ее назначением. Упр-ние кач-м прод-и достигается путем планирования его повышения, контроля за соответствием пок-лей установленным треб-м регулирования процесса его формирования в зависимости от изменяющихся условий и факторов. Функции управ-я кач-м подразд-ся на общее-планирование, орг-ция, мотивация, регулир-е, ан-з и контроль и специальные- на основе разделов междун-й системы стандартов. Методы упр-я кач-м: общие – эк-кие, организационно-распорядит, социально-психологические и специальные – стандартизация, сертификация, квалиметрия и т. д. Стандарт-нормативный док-т, разработанный на основе соглашения большинства заинтересованности сторон и утвержденный соответствующим органом. Стандарты делятся на обяз-ные и рекомендуемые. Бывают: Междунар-е стан-ты ГОСТ, рос. Гос ГОСТР, ОСТ, СТП (стандарты пред-й), СТО (стандарты научно-техн. Обществ), ТУ (технические условия). Срок Действия ТУ ограничен 5 годами. В отраслях АПК используется СТП. Квалиметрия- область науки, исследующая кол-ные методы оценки кач-ва разл-х объектов. На междун-ном уровне задачи качества решает Междунар-я орган-я По стандартам (ИСО). Пок-ели качества - кол-ная хар-ка одного или нескольких ее свойств. Бывают единичные и комплексные пок-ли; технические, Показатели надежности, эк-го использования ресурсов, эргономические эстетические, эколог-е, пок-ли безопасности.

Сертификация – документальное подтверждение соответствия прод-и опред-ым треб-ям, конкретным стандартам или ТУ. В зависимости от заинтересованности сторон выделяют национальную, региональную и международную системы сертиф-ии; в зависимости от правового статуса- обязательная и добровольная; самостоятельная и третьей стороны

В качестве целей сертификации называются:

• защита потребителя от приобретения (использования) про­д-и, в т.ч. импортной, к-рая опасна для его жизни, здоровья и имущества, а также для окружающей среды;

• содействие экспорту и повышение конкурентоспособности продукции.

Структура системы сертиф-и трехзвенна и включает: 1) Гос­стандарт России; 2) органы по сертификации однородной продукции (юридические лица, получившие аккредитацию); 3) испыта­тельные лаборатории (центры).

Сертификация соответствия — действия третьей стороны, доказывающие, что обеспечивается необходимая уверенность в том, что должным образом идентифицированная прод-я, процесс или услуга соответствует конкретному стандарту или др. нормативному док-ту. Законодательно утвержден список товаров, подлежащих обязательной сертифика­ции. Как правило, это те товары, нарушение качества которых мо­жет нанести вред жизни и здоровью человека. Наряду с обязатель­ной существует и добровольная сертификация, проводимая на доб­ровольной основе по инициативе изготовителя (исполнителя), продавца (поставщика) или потребителя продукции. Расходы по проведению сертификации оплачивают заявители.

При успешном прохождении сертификации предприятию-про­изводителю выдается сертификат соответствия (с максимальным сроком действия 3 года), а также устанавливается право маркиро­вать изделие и/или упаковку, тару и сопроводительную документа­цию знаком соответствия. Сертификат соответствия — документ, выданный по правилам системы сертификации для подтверждения соблюдения всех установленных требований к продукции, процес­су или услуге. Знак соответствия — защищенный в установленном порядке знак, указывающий, что обеспечивается необходимая уве­ренность в том, что должным образом идентифицированная про­дукция, процесс или услуга соответствует конкретному стандарту или другому нормативному документу. С целью установления того, что сертифицированная продукция продолжает соответствовать за­данным требованиям, подтвержденным при сертификации, про­водится инспекционный контроль.

.