Rus / Metod.rekomend / prakt.zanyat / dets.bol / Blog №7 / 3

Ф КГМУ 4/3-06/02

ИП №6 от 14 июня 2007 г.

Карагандинский государственный медицинский университет

Кафедра общей врачебной практики № 1

Методические рекомендации для практических занятий

Тема: Питание детей дошкольного и школьного возраста.

Дисциплина: «общая врачебная практика»

Специальность: 051301 «общая медицина»

Курс: V

Составитель: Харитонова Е. О.

Караганда 2013 г.

Обсуждены и утверждены на заседании кафедры

Протокол № от « » 2013 г.

Заведущая кафедрой: Г. М. Мулдаева

Тема: Питание детей дошкольного и школьного возраста.

Цель: Обучить студентов принципам питания детей дошкольного и школьного возраста.

Задачи обучения:

1. Обучить студентов принципам организации питания детей дошкольного и школьного возраста

2. Обучить студентов принципам организации питания в дошкольном и школьном возрасте с учетом возраста, конституции, физической нагрузки, пола, режима учебы и гастрономических наклонностей.

3. Обучить студентов организации режима дня и питания детей дошкольного и школьного возраста в дошкольном и школьном учреждениях

Основные вопросы темы

• Анатомо-физиологические особенности строения желудочно-кишечного тракта у детей.

• Привычки домашнего питания.

• Санитарно-гигиенические требования к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи в воспитательных, дошкольных учреждениях и школах.

• Особенности питания с учетом возраста, конституции, физической нагрузки, пола, режима учебы и гастрономических наклонностей.

• Рацион и режим питания.

Методы обучения и преподавания: устный опрос, тестирование, разбор тематических больных, работа в малых группах, дискуссии, презентации, обратная связь

Литература:

Основная:

1. Барт Б. Я. Поликлиническая терапия: учебник/ ред. Б. Я. Барт. - 2-е изд.,пераб. и доп. - М. : Академия, 2007. - 544 с.

2. Калмыкова А. С. Поликлиническая педиатрия: учебник под ред. Калмыковой А. С. –М., 2007.- 624 с.

Дополнительная:

1. Баранов А.А. Руководство по амбулаторно-поликлинической педиатрии + СD / под ред. А.А. Баранова. — 2-е изд. — М., 2009.—592 с.

2. Баранов А. А. Клинические рекомендации.Педиатрия / ред. А. А. Баранов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2009. - 432 с.

3. Бекарова А. М.Педиатрия. Избранные лекции: электр. учебник / А. М. Бекарова, Т. А. Бимбасова, Г. Н. Буслаева ; ред. Г. А. Самсыгина. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2009. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM). - (Электронные учебники)

4. Володин Н. Н., Сухих Г. Т., Байбарин Е. Н. Базовая помощь новорожденному-международный опыт/ ред.: - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2008. - 208 с

5. Геппе Н. А. Педиатрия: электр. учебник / ред. Н. А. Геппе. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2009. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM). - (Электронные учебники)

6. Доскин В. А. Амбулаторно поликлиническая педиатрия : учеб. пособие / ред. В. А. Доскин. - М. : Мед. информ. агентство, 2008.-464 с

7. Калмыкова А. С. Поликлиническая педиатрия: электр. учебник / ред. А. С. Калмыкова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2010. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM). - (Электронные учебники)

8. Мельников И. Ю. Детские болезни :в 2 т. : электр. учебник / ред. И. Ю. Мельникова. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2009. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM). - (Электронные учебники)

9. Царегородцев А. Д. Фармакотерапия детских болезней: руководство для врачей / ред. А. Д. Царегородцев. - М. : МИА, 2010. - 880 с. : ил.

10. Чернышев В.Н Поликлиническая педиатрия : Учеб. пос. / Чернышев В.Н., Лебеденко А.А., Сависько А.А. - М. : ГОУ ВУНМЦ, 2004. - 335 с

11. Черная Н. Л. Участковый педиатр.Профилатическая медицинская помощь : Учеб.пособие для медвузов / Черная, Наталия Леонидовна. - Ростов н/Д : Феникс, 2006. - 284 с. - (Медицина для Вас)

12. Тимошенко В. Н. Неотложные состояния у детей : новорожденные дети,кардиология, гематология: Учеб.пособие - Ростов н/Д : Феникс, 2007. - 512 с.

13. Учайкин В.Ф. Неотложные состояния в педиатрии. Практ.руководство/В.Ф.Учайкин, В.П.Молочный.-М.:ГЭОТАР-Медиа,2005. - 256с.:ил.

14. Шайтор В. М. Неотложная педиатрия : Краткое руководство / Шайтор, Валентина Мироновна, Мельникова И.Ю. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2007. - 160 с

Контроль:

Тесты

1.Суточная энергетическая потребность в белках, жирах и углеводах у детей дошкольного возраста?

1. У-55-60%, Б-12-14%,Ж-25-35%

2. У-70%,Б-20%,Ж-10%

3. У45%,Б-25,Ж-30%

4. У40%,Б-40%,Ж-20%

5. У65%,Б-25%,Ж-10%

2. Соотношение Б:Ж:У в питании у детей дошкольного возраста

1. 1:1:4

2. 2:2:3

3. 1:4:1

4. 4:1:1

5. 1:2:2

3. Основными источниками кальция и витамина В₂ (рибофлавина) являются:

1. Мясо

2. Сыр и творог

3. Молоко

4. Супы

5. Рыба

4.Рекомендуемое питание детей дошкольного возраста

1. 4-разовое

2. 2-разовое

3. 5-разовое

4. 6-разовое

5. 3-разовое

5.Из чего должен состоять школьный рацион питания ребенка

1. Из завтрака, обеда, полдника

2. Из завтрака, обеда

3. Из обеда и полдника

4. Из полдника и ужина

5. Все перечисленное неверно

6. При организации питания детей и подростков не допускается приготовление или использование в питании следующих продуктов или блюд (кулинарных изделий):

1. Кремовых кондитерских изделий

2. Булочек

3. Мяса и рыбы

4. Молочных продуктов

5. Овощных продуктов

7. При организации питания детей и подростков не допускается приготовление или использование в питании следующих продуктов или блюд (кулинарных изделий):

1. Яиц и мяса водоплавающих птиц

2. Булочек

3. Мяса и рыбы

4. Молочных продуктов

5. Овощных продуктов

8. При организации питания детей и подростков не допускается приготовление или использование в питании следующих продуктов или блюд (кулинарных изделий):

1. грибов и приготовленных из них блюд, за исключением шампиньонов и вешенок

2. Булочек

3. Мяса и рыбы

4. Молочных продуктов

5. Овощных продуктов

9. При организации питания детей и подростков не допускается приготовление или использование в питании следующих продуктов или блюд (кулинарных изделий):

1. жареных во фритюре изделий (пирожки, пончики, картофель и т.п)

2. Булочек

3. Мяса и рыбы

4. Молочных продуктов

5. Овощных продуктов

10. При организации питания детей и подростков не допускается приготовление или использование в питании следующих продуктов или блюд (кулинарных изделий):

1. холодных супов (окрошка и т.п.)

2. Булочек

3. Мяса и рыбы

4. Молочных продуктов

5. Овощных продуктов

Лист правильных ответов

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
А	А	В	А	В	А	А	А	А	А

6