гигиена_3 / Классификация овощей и фруктов по содержанию аскорбиновой кислоты

Классификация овощей и фруктов по содержанию аскорбиновой кислоты.

1. Очень высокое содержание: > 300 мг/% (количество в 100 г)

- Шиповник,

- Черная смородина,

- Черная рябина,

- Облепиха.

2. Высокое содержание: 100 - 300 мг/% - зелень,

- петрушка,

- укроп,

- перец,

- хрен.

3. Умеренное содержание: 10 - 50 мг/% - картофель,

- яблоки,

- лук.

4. Малое содержание: < 10 мг/%

- морковь,

- виноград,

- груши.

5.50- 100 мг/%- цитрусовые, зеленый лук, крыжовник.