1. Характеристика продукта «натив –гастро»

Формой практического применения бурых водорослей фукуса в качестве компонента медицинских технологий является специальный продукт диетического (лечебного) питания «НАТИВ-ГАСТРО».

Продукт «НАТИВ-ГАСТРО» получен в процессе технологической переработки фукуса в специально очищенной и озонированной воде, гомогенизации с добавлением сиропа топинамбура, сухих плодов абрикосов (курага) и сока ягод малины с последующей пастеризацией полученной массы.

Основными действующими биологически активными веществами, определяющими лечебно-профилактические свойства продукта, являются: йод в органической форме, фукоидан, альгиновые кислоты и их соли, ламинарин, витамины, макро- и микроэлементы: хром, селен, цинк. Бурые водоросли являются источником пищевых волокон, антиоксидантов и компонентов с антибактериальной активностью. Беломорский Фукус выделяется в ряду остальных видов водорослей высоким содержанием фукоидана и антиоксидантов.

Входящие в состав «НАТИВ-ГАСТРО» флоротаннины (фукостерол) являются сильными антиоксидантами, которые снижают содержание глюкозы в сыворотке крови и обладают выраженными антибактериальными свойствами.

Альгинаты в составе комплекса выполняют роль пищевых волокон, препятствующих всасыванию токсикантов, ксенобиотиков и ионов токсичных металлов и радионуклидов в слизистой желудочно-кишечного тракта, активно модифицируют метаболизм холестерина, повышают биодоступность кальция, железа, меди и цинка, а также индуцируют репаративные процессы слизистой.

Содержащиеся в комплексе фукоиданы эффективно снижают уровень холестерина и триглицеридов в крови, повышают антикоагуляционный потенциал крови, препятствуют накоплению липидов в жировых депо, эффективно купируют воспаление слизистых и активируют клеточный иммунитет. Фукоиданы проявляют антибактериальную и противовирусную активность против ряда патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, поддерживают нормальную микрофлору кишечника.

Минеральные вещества, содержащиеся в комплексе, представлены различными микроэлементами, в том числе йодом. Часть из них находится в органической форме – в составе ферментов, витаминов и белков. Несмотря на очень малые количества, микроэлементы, которые обладают каталитическими свойствами, оказывают на организм полезное физиологическое действие.

Ионы йода, избирательно накапливаясь в щитовидной железе и печени, включаются в структуру тиреоглобулина – предшественника тиреоидных гормонов (тиоксина и трийодтиронина), восстанавливают основной обмен в организме и стимулируют синтез белка и окисление углеводов и липидов. Они восстанавливают угнетенную при атеросклерозе фибринолитическую активность крови, понижают ее коагуляционные свойства и стимулируют образование антител, снижают уровень холестерина и липопротеидов высокой плотности.

Сироп топинамбура является источником инулина и кремния. Первый из них, являясь активным сорбентом, выводит из организма токсичные и балластные вещества, стимулирует двигательную активность ЖКТ (моторику и перистальтику) и обладает выраженным желчегонным действием.

Входящий в состав топинамбура гидрогель метилкремниевой кислоты оказывает бактериостатическое действие на многие патогенные и условно-патогенные микроорганизмы. Способность кремния создавать электрически заряженные коллоидные системы делает возможным сорбцию ими токси­кантов, тяжелых металлов, радионуклидов и микроорганизмов. Проникая в тимус, кремний индуцирует дифференцировку клонов юных тимоцитов и их выход в кровеносное русло, а также активирует гемопоэз.

Репаративное влияние ионов кремния проявляется вследствие индукции транспорта в слизистую макрофагов и фибробластов, которые стимулируют развитие грануляционной ткани. Она входит в состав сфинктеров желудочно-кишечного тракта, обеспечивая им эластичность и высокую сократительную активность, вызывают репарацию эрозивных поражений слизистой оболочки желудка.

Сочетание фукуса и топинамбура обеспечивает повышение антипаразитарной защиты органов пищеварения.