
- •Федеральное агентство по рыболовству
- •Принципы молекулярной логики живого
- •Глава 1 химический состав организмов
- •Важнейшие классы органических соединений
- •Структура, свойства и биологические функции воды
- •Содержание основных катионов и анионов внутри клетки и во внеклеточных жидкостях организма человека (по а.Е. Строеву)
- •Вопросы для самоконтроля
- •Глава 2 белки
- •Протеиногенные аминокислоты
- •Классификация протеиногенных аминокислот
- •Химические свойства аминокислот
- •Сложные белки
- •Вопросы и задания для самоконтроля к главе 2 «белки»
- •Глава 3 нуклеиновые кислоты
- •Функции мононуклеотидов
- •Вопросы для самоконтроля к главе 3
- •Глава 4 Биосинтез белка
- •Вопросы для самоконтроля к главе 4 «Биосинтез белка»
- •Глава 5 Биологический катализ. Ферменты
- •Строение фермента
- •Классификация ферментов.
- •Свойства ферментов
- •Регуляция активности ферментов
- •Вопросы для самоконтроля к главе 5 «Биологический катализ. Ферменты»
- •Глава 6 витамины
- •Витамины, их коферментные формы и катализируемые реакции
- •Вопросы для самоконтроля к главе 6 «Витамины»
- •Глава 7 Углеводы Классификация углеводов, строение, свойства
- •Вопросы для самоконтроля к главе 7 «Углеводы»
- •Глава 8 Обмен веществ и энергии. Обмен углеводов
- •Обмен углеводов Переваривание и всасывание углеводов
- •Дихотомический путь распада глюкозы
- •Цикл Кребса (цтк)
- •Дыхательная цепь (электронтранспортная цепь)
- •Прямой путь окисления глюкозы (пентозофосфатный цикл).
- •Вопросы для самоконтроля к главе 8 «Обмен веществ и энергии. Обмен углеводов»
- •Глава 9 Липиды
- •Некоторые природные жирные кислоты
- •Вопросы для самоконтроля к главе 9 «Липиды»
- •Глава 10 обмен жиров Внешний обмен жиров
- •Метаболизм глицерина
- •Окисление жирных кислот
- •Синтез жиров
- •Вопросы для самоконтроля к главе 10 «Обмен жиров»
- •Глава 11 обмен белков
- •Распад белков в тканях
- •Вопросы для самоконтроля к главе 11 «Обмен белков»
- •Глава 12 гормоны. Взаимосвязь процессов обмена веществ
- •Пептидные гормоны
- •Гормоны – производные аминокислот (прочие гормоны)
- •Фитогормоны
- •Регуляция секреции гормонов
- •Взаимосвязь процессов обмена веществ
- •Вопросы для самоконтроля к главе 12 «Гормоны. Взаимосвязь процессов обмена веществ»
- •Практикум
- •Техника безопасности работы в биохимической лаборатории
- •Рабочий журнал
- •Лабораторная работа № 1 цветные реакции на белки
- •Вопросы к лабораторной работе «Цветные реакции на белки»
- •Лабораторная работа № 2 реакции осаждения белков
- •Вопросы к лабораторной работе «Реакции осаждения белков»
- •Лабораторная работа № 3 нуклеопротеиды
- •Дифениламиновая проба (реакция Дише)
- •Проба Троммера
- •Реакция Толленса
- •Вопросы к лабораторной работе «Качественные реакции на отдельные ферменты»
- •Лабораторная работа № 5 количественное определение аскорбиновой кислоты
- •Вопросы к лабораторной работе «Количественное определение аскорбиновой кислоты»
- •Лабораторная работа № 6 Количественное определение углеводов
- •Содержание глюкозы в 0,1 мл вытяжки, в мг
- •Вопросы к лабораторной работе «Количественное определение углеводов»
- •Лабораторная работа №7 жировые константы Определение йодного числа жира
- •Определение кислотного числа жира
- •Вопросы к лабораторной работе «Жировые константы»
- •Рекомендуемая литература
Пептидные гормоны
К пептидным гормонам относятся окситоцин, вазопрессин, гастрин, глюкагон, инсулин и другие.
Окситоцин — 9-членный пептид, продуцируемый задней долей гипофиза.Окситоцин уже через 20—ЗО с после внутривенного введения в количестве всего лишь 1 мкг стимулирует выделение молока молочными железами. Кроме того, по мере приближения родов усиливается чувствительность к окситоцину мышц матки, сокращающихся под его воздействием. Поэтому данный гормон способствует нормальному протеканию родов, причем именно это вещество позволяет роженице не связывать болевые ощущения при родах с новорожденным, позволяет забыть боль при родах. Этот гормон можно назвать гормоном заботы и любви. Он влияет на психо-эмоциональное состояние женщин. Сразу после родов он вырабатывается в большом количестве для формирования нежного и заботливого отношения в системе ребенок-мать.
Вазопрессин по структуре и функциональной активности сходен с окситоцином. Однако его действие направлено в основном на регуляцию водного обмена, он повышает кровяное давление. В дикой природе у тех животных, которые вырабатывают много окситоцина и вазопрессина, например, у лебедей и мышей-полевок образуются устойчивые пары.
Гастрин - I7-членный пептид, выделяемый слизистой желудка. Он стимулирует секрецию желудочного сока.
Инсулин — белок, вырабатываемый в клетках поджелудочной железы, он регулирует углеводный обмен, способствуя проникновению глюкозы в клетку, снижает активность ферментов, расщепляющих гликоген в печени. Кроме инсулина поджелудочная железа вырабатывает еще два гормона – глюкагон (антагонист инсулина) и липокаин (регулятор обмена липидов).
Механизм действия пептидных гормонов.
Пептидные гормоны не проникают внутрь клеток – мишеней, они взаимодействуют с белковыми рецепторами, расположенными на наружней стороне поверхности плазматической мембраны. Подавляющее большинство гормонов пептидной природы действуют по так называемому аденилатциклазному механизму: комплекс белка-гормона с рецептором активирует фермент аденилатциклазу, ускоряющую образование циклического АМФ (Рис.14). Ц-АМФ обладает способностью активировать особые ферменты - протеинкиназы, которые катализируют реакции фосфорилирования различных белков с участием АТФ. При этом в состав белковых молекул включаются остатки фосфорной кислоты. Главным результатом этого процесса фосфорилирования является изменение активности фосфорилированного белка. В различных типах клеток фосфорилированию в результате активации аденилат-циклазной системы подвергаются белки с разной функциональной активностью. Например, это могут быть ферменты, ядерные белки, мембранные белки. В результате реакции фосфорилирования белки могут становятся функционально активными или неактивными. Такие процессы будут приводить к изменениям скорости биохимических процессов в клетке-мишени.
Гормоны – производные аминокислот (прочие гормоны)
К группе прочих гормонов относятся адреналин и норадреналин, вырабатываемые мозговым слоем надпочечников; гормоны щитовидной железы – тироксин и трийодтиронин.
Адреналин и норадреналин являются производными протеиногенной аминокислоты тирозина
Эти гормоны вызывают повышение кровяного давления (кроме сосудов мозга и легких), усиливают сердечную деятельность, сокращение гладкой мускулатуры, активирует гликогенфосфорилазу, липазу, способствуют расслаблению мышц бронхов и кишечника. Эти гормоны действуют по аденилатциклазному механизму.
Тироксин (тетрайодтиронин) и трийодтиронин также являются производными тирозина (Рис.32), они влияют на активность многих ферментов, локализованных в митохондриях, регулируют процессы биологического окисления в организме, обмен жиров и воды, влияют на развитие организма в целом. Щитовидная железа – основное депо йода в организме. У китов в этой железе содержание йода достигает 1 г/кг. При гиперфункции щитовидной железы усиливаются окислительные процессы, нарушается сердечная и психическая деятельность, наблюдается общее истощение организма, пучеглазие (базедова болезнь).
Рис.32. Строение гормонов щитовидной железы