- •7) Автоматическая система кодирования товаров. Штриховое кодирование.
- •9.Физические свойства товаров: определение, основные группы, характеристика, показатели.
- •10.Химические свойства: определение, основные группы, характеристика, показатели.
- •11.Физико-химические свойства: определение, основные группы, характеристика, показатели.
- •12.Качество товаров. Основные понятия. Роль потребностей в формировании качества.
- •13.Факторы, влияющие на формирование качества товаров.
- •14.Факторы, сохраняющие качество товаров.
- •15.Классификация товаров по режимам и срокам хранения.
- •16.Потери товаров: виды, причины возникновения, меры по предупреждения и сокращению потерь.
- •18. Номенклатура потребительских свойств товаров: понятие, назначение, правила построения.
- •19. Функциональные свойства и показатели качества, их определяющие.
- •20. Полезность пищевых продуктов: пищевая, биологическая, энергетическая, физиологическая
- •21. Свойства надёжности и показатели качества, их определяющие.
- •23. Экологические свойства и показатели, их определяющие
- •26.Деффекты товаров: понятие, классификация, методы определения.
- •27)Контроль качества товаров. Виды и методы контроля.
- •28)Выборочный контроль качества товарной партии. Правила отбора проб.
- •29)Методы определения показателей качетсва. Достоинства и недостатки каждого методы.
- •30)Оценка качетсва: понятие, методы, значение.
- •31)Уровень качества: понятие, порядок оценки уровня качества, методы оценки.
- •32)Информация о товарах. Требования к информации о товарах.
- •34) Маркировка товаров: назначение, виды, носители
- •35) Информационные знаки: понятие группы, назначение и характеристика отдельных групп.
- •36)Источники (средства) информации о товарах. Документы как основные источники информации о товарах, перечень документов их отличия
- •37.Маркировка:определение,торговая и производственная маркировка, требования к маркировке.
- •38)Упаковка как объект коммерческой деятельности. Классификация тары. Показатели безопасности упаковки.
- •39)Экспертиза и идентификация: понятие, особенности,значение
11.Физико-химические свойства: определение, основные группы, характеристика, показатели.
К физико-химическим свойствам относятся свойства, проявление которых сопровождается физическими и химическими явлениями в различных условиях.
Показатели физико-химических свойств товаров:
- Проницаемость - это способность материалов или изделий пропускать воду, газ и пыль.
- Паропроницаемость - способность материалов и изделий пропускать водяные пары из среды с большей влажностью в среду с меньшей влажностью.
- Воздухопроницаемость является одним из показателей гигиенических и теплозащитных свойств материалов и играет важную роль при выборе их для одежды
- Пылепроницаемость учитывают при оценке качества тканей, применяемых для изготовления фильтров пылесосов, для характеристики гигиенических особенностей одежды, обуви, чулочно-носочных изделий
- Водопроницаемость зависит от характера и размера пор, гидрофобных или гидрофильных свойств материалов.
- Гидрофобность - свойство товаров слабо взаимодействовать с водой. К гидрофобным материалам относятся многие металлы, парафины, жиры, пластмассы.
- Гидрофильность - свойство материалов и изделий интенсивно взаимодействовать с водой - смачиваться, растворяться и набухать.
12.Качество товаров. Основные понятия. Роль потребностей в формировании качества.
Качество - это совокупность потребительских свойств товара, обусловливающих его пригодность удовлетворять текущие и перспективные потребности в соответствии с его назначением.
Показатель качества — это количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, входящих в ее качество, рассматриваемая применительно к определенным условиям ее создания и эксплуатации или потребления.
По количеству характеризуемых свойств показатели качества бывают единичные и комплексные.
Единичный показатель качества характеризует одно из свойств, составляющих качество продукции. Единичный показатель может относиться как к единице продукции, так и к одному простому свойству. Если показатель качества характеризует несколько свойств продукции, то его называют комплексным. Комплексный показатель может характеризовать совместно несколько простых свойств или одно сложное свойство, состоящее из нескольких простых.
Надежность-способность товаров сохранять функциональное назначение в процессе хранения и потребления в течении заранее оговоренных сроков.
Эргономические свойства- способность товаров создавать ощущения удобства, комфортности, наиболее полного удовлетворения потребностей в соответствии с антропометрическими, физиологическими, психологическими и органолептическими характеристиками потребителя.
13.Факторы, влияющие на формирование качества товаров.
Фактор-движущая сила, причина какого-либо процесса, явления, существенное их обстоятельство.
К факторам, влияющим на формирование качества товаров, относятся: изучение рынка товаров; разработка требований к товарам; качество исходного сырья и материалов; качество конструирования и проектирования; качество изготовления (переработки); контроль готовой продукции.
Сырье и материалы относятся к одному из основополагающих факторов, формирующих качество и количество товаров.
Одним из необходимых элементов системы качества на производстве является контроль за соблюдением установленных требований к технологическому режиму путем проведения рабочих испытаний после каждой операции и окончательного контроля готовой продукции. В результате этого контроля проводятся корректирующие мероприятия. К таким мероприятиям могут быть отнесены: подбор сырья с определенными технологическими свойствами, совершенствование и модернизация технологических операций и режимов с учетом свойств исходного сырья, сортировка готовой продукции по градациям качества, изъятия , переработка, ремонт или уничтожение некачественной продукции.