Оформление отчетов по ЛЗ № 8 – 2 час.
Часть 3. Список литературы
Основной Учебники:
1.Горбатов А.В. Реология мясных и молочных продуктов. – М.: Пищевая промышленность,1979.-383с.
2.Мачихин Ю.А., Мачихин С.А. Инженерная реология пищевых материалов,
-М.: Легкая и пищевая промышленность,1981 - 216 стр.
3.Структурно-механические характеристики пищевых продуктов: Справочник/Под ред. А.В.Горбатова.– М.: Легкая промышленность, 1982.-296 с.
4.Рогов И.А., Горбатов А.В., Свинцов В.Я. Дисперсные системы мясных и молочных продуктов. -М.: Агропромиздат, 1990. –320 с.
5.Реометрия пищевого сырья и продуктов: Справочник /Под ред. Ю.А. Мачихина. - М.: Агропромиздат, 1990. – 271 с.
6.Азаров Б.М., Арет В.А.Инженерная реология пищевых производств. – М.: Московский технологический институт пищевой промышленности, 1978.- 110 с.
7.Зимон А.Д. Адгезия пищевых масс. - М.: Агропромиздат,
1985. –272 с.
Рабочую программу разработал д.т.н. профессор кафедры теоретической механики В.А. Арет.
Рабочая программа обсуждена на заседании кафедры теоретической механики 7 марта 2002 г.
Заведующий кафедрой . проф. |
В.А. Арет |
Рабочая программа согласована: |
|
Методист факультета технологии |
|
пищевых продуктов, доц. |
В.И.Филиппов |
Заведующий кафедрой технологии молока |
|
и молочных продуктов, проф. |
Л.А.Забодалова |
Заведующий кафедрой техники |
|
мясных и молочных производств, проф. |
Л.К. Николаев |
Заведующий кафедрой общей и |
|
холодильной технологии |
|
пищевых продуктов, доц. |
А.Л.Ишевский |
Одобрена Советом факультета пищевых технологий |
|
'' '' ______________2002 г. |
|
Председатель , декан, доц. А.Л.Ишевский
222
Методика составления компьютерных контрольных и обучающих программ с
примерами по инженерной реологии пищевых продуктов
<Title Проведите компьютерный урок>
<Picture 0> <LoadGif Vveden.gif> <GotoNext 1>
<Page 1>
<Paragraph Введение>
Введение
Проведите компьютерный урок. Это легко или сложно? Это легко. Намного про-
ще, чем проводить обычный урок. На вас не смотрят десятки глаз. Со студентами общается компьютер, а не вы. Это сложно, т.к. для верстки компьютерного урока требуется знать специальные команды и правильно их использовать. Кроме того,
необходимо набрать текст на компьютере.
Цель данного компьютерного урока - научить вас разрабатывать компьютерные уроки в системе обучения и контроля Магистр. В нем будут приведены правила оформления и команды сценария урока. Прочитайте данный урок в системе Ма-
гистр. Первый раз быстро, второй раз внимательно. Ответьте на контрольные вопро-
сы. После этого, рекомендуется просто открыть данный файл в редакторе Word и
изучить его. Тогда вы сможете создать свой урок.
223
Компьютерный урок разработан доцентом кафедры вычислительной математики БашГУ Фазыловым А.Р.
<GotoNext 2> <GotoPrev 0>
<Page 2>
Предлагаемый вам компьютерный урок состоит из введения, 6 параграфов и кон-
трольной работы.
В первом параграфе представлены основные понятия. Второй и третий параграфы содержат описание команд и примеры сценариев урока. В четвертом параграфе рас-
сказано о некоторых компьютерных программах, которые можно использовать при создании вашего урока. Наиболее важным является пятый параграф, т.к. в нем пред-
ставлена методика разработки урока - что надо делать и в каком порядке. В шестом параграфе автор собрал свои советы и рекомендации, которые вам помогут в разра-
ботке урока. И, наконец, после выполнения контрольной работы, вы оцените ваши знания по данной теме.
Данный компьютерный урок может быть полезен как при подготовке к разра-
ботке вашего урока, так и во время его созидания. Урок предназначен для обучения аспирантов и магистрантов БашГУ, но может использоваться и всеми желающими научится работать с системой Магистр.
<GotoNext 3> <GotoPrev 1>
<Page 3>
Система обучения и контроля Магистр разработана на кафедре вычислительной математики Башкирского государственного университета в 1999 г.
Автор идеи - проректор БашГУ, профессор Морозкин Н.Д.
Руководитель проекта - канд. физ.-мат. наук Фазылов А.Р.
Программист - Зайцев Д.Б.
С авторами можно связаться по E-mail: mefil@chat.ru
На сайте http://mefil.chat.ru можно скачать программу Магистр и некоторые ком-
пьютерные уроки по различной тематике, разработанные аспирантами и магистран-
тами БашГУ.
Приятной работы!
<GotoNext 101> <GotoPrev 2>
<Page 101>
<Paragraph §1. Структура компьютерного урока>
§1. Структура компьютерного урока
Компьютерный урок должен состоять из введения, нескольких параграфов и контрольной работы. В первом параграфе дается только краткая характеристика этих понятий. Более подробно будет изложено в последующих параграфах.
В введении обычно приводится информация о назначении компьютерного урока и его авторе. Также можно дать ссылки на литературу, если ее не много. Если все не умещается, то можно поступить следующим образом: или увеличить объем введе-
ния или перенести список литературы в конец последнего параграфа.
В параграфах дается справочная информация. Она может состоять из текста, ри-
сунков, видео, звуковых фрагментов и вопросов. Текст набирается в обычном редак-
торе Word. Рисунки можно использовать или готовые (например, из Internet) или на-
рисовать их самим. Для хранения рисунков используются графические файлы с расширением GIF. Для демонстрации видео вам потребуются видео файлы с расши-
рением AVI.
<GotoNext 102>
<Page 102>
Под звуковыми фрагментами понимается или речь или музыкальное произведе-
ние. Речь можно записать самим на компьютере с микрофоном. Для этого использу-
ется файл с расширением WAV. Музыкальное произведение лучше использовать го-
товое в формате MP3. Вопросы нужны для проверки понимания пройденного мате-
риала.
В контрольной работе находятся вопросы для проверки уровня усвоения мате-
риала урока. По итогам контрольной работы ставиться оценка.
Рассмотрим новый термин: Что такое кадр? Под кадром понимается тот объем информации, который умещается на одном экране монитора. В кадре может быть или несколько строк текста, или один рисунок, или один видео-файл, или один во-
прос.
Параграфы состоят из нескольких кадров. Кадры показываются на экране после-
довательно один за другим. <GotoNext 103> <GotoPrev 101>
<Page 103>
В компьютерном уроке наиболее часто вы будете работать с кадрами текста. Ка-
кой объем текста умещается в кадре во время работы системы Магистр? Вы сейчас
сидите перед экраном компьютера. Работает программа Магистр. Сколько строк текста вы видите?
В зависимости от установок видеорежима монитора максимальный размер кадра может быть различным на разных компьютерах. Рекомендуется, чтобы в кадре было не более 16 строк текста (включая пустые строки). Также лучше задать видеорежим
800*600 с крупным шрифтом.
Главное, чтобы весь текст из одного кадра полностью уместился на экране мо-
нитора. Признаком противного является появление справа от текста полосы про-
крутки. А это снижает внимание учащегося и тем самым ценность урока.
<GotoNext 104> <GotoPrev 102>
<Page 104>
Внимание!
В конце первого параграфа привожу выписку из правил оформления компьютер-
ных уроков для аспирантов и магистрантов БашГУ.
В уроке должно быть не менее 4 параграфов. Каждый параграф заканчивается од-
ним вопросом. Параграфы состоят из текста и рисунков. Во всех параграфах должно быть не менее 16 кадров текста и 8 рисунков (в сумме). В контрольной работе зада-
ется не меньше 4 вопросов.
Использование звуковых фрагментов приветствуется, но не обязательно. Это свя-
зано с необходимостью иметь на компьютерах звуковые карты и колонки. Демонст-
рация видео в уроках, разработанных аспирантами и магистрантами, практически не реальна из-за большого размера AVI-файлов (и также не обязательна).
<GotoNext 120> <GotoPrev 103>
<Question 120>
Ответьте на вопрос:
Выберите правильное утверждение из нижеприведенного списка? <Answer Текст урока набирается в редакторе Word; 0; 121> <Answer Урок может состоять из 4 кадров; 0; 122>
<Answer Содержимое параграфа может хранится в одном кадре; 0; 123> <Answer Для хранения урока необходим один файл; 0; 124>
<Page 121>
Молодец!
Вы правильно ответили на вопрос.
Действительно, текст урока набирается в редакторе Word.
Теперь можно изучать следующий параграф.
<GotoNext 201>
<Page 122>
Жаль!
Вы были недостаточно внимательны!
Неправильно. Это урок может состоять из 4 параграфов. А кадров с текстом долж-
но быть не менее 16. <GotoNext 101>
<Page 123>
Жаль!
Вы были недостаточно внимательны!
Неправильно. Параграф должен состоять минимум из 2 кадров - кадра с текстом параграфа и кадра с заключительным вопросом.
<GotoNext 101>
<Page 124>
Жаль!
Вы были недостаточно внимательны!
Вы ошиблись. Это текст урока может храниться в одном файле формата RTF. Для хранения рисунков нужны еще несколько файлов формата GIF. Т.е. одним файлом мы не обойдемся.
<GotoNext 101>
<* НАЧИНАЕТСЯ 2 ПАРАГРАФ ------------------------ |
> |
<Page 201>
<Paragraph §2. Команды сценария>
§2. Команды сценария
Второй параграф посвящен изучению команд сценария компьютерного урока.
Возможно, вы когда-нибудь проводили реальное занятие для школьников или сту-
дентов. Тогда вы знаете, что во время подготовки к уроку необходимо разработать его план, т.е. сценарий. В этом сценарии вы определяете порядок подачи информа-
ции:
Чему посвящен урок? Как он будет называться? Вы получили название темы уро-
ка. В системе Магистр по названию темы выбирают нужный урок из списка уроков.
Во-вторых, название темы всегда показано в верхней части окна программы.
Что вы расскажете в начале урока. Это будет введением. В нем вы кратко форму-
лируете основное содержание вашего урока и представляетесь сами.
<GotoNext 202>
<Page 202>
Согласно правилам, в введении необходимо указать свою фамилию и должность,
подтверждая тем самым свою ответственность за правильность информации
урока и указывая, кого будут благодарить студенты за свои знания.
Далее весь основной материал вы разбиваете на несколько частей. Вместо термина
«часть» будем использовать термин «параграф». При этом учитывается, что
1)Материал каждого параграфа должен иметь законченный вид.
2)Параграф должен быть самостоятельной и самодостаточной единицей инфор-
мации.
3) После завершения материала параграфа необходимо проверить, понят ли по-
данный материал или нет. Возможно, его стоить повторить заново перед переходом к следующему параграфу.
230
