16-06-2015_04-22-02 / ЗАДАНИЯ ДЛЯ КОНТРОЛ. РАБ. ТМД11 продовольст. товары

Задания для контрольной работы по дисциплине

«Товароведение и экспертиза в таможенном деле

(продовольственные товары)»

1. ПРАВИЛА ВЫПОЛНЕНИЯ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

В межсессионный период студенты работают самостоятельно над освоением теоретического материала и одновременно выполняют контрольную работу.

Прежде чем приступить к выполнению контрольной работы, студент должен изучить программный материал, ответить на вопросы, предусмотренные по каждой теме, а также ознакомиться с порядком выполнения контрольной работы.

Контрольная работа должна показать умение студента кратко и точно отвечать на поставленные по теме вопросы, находить, систематизировать и использовать необходимый для ответа материал. Ответы должны быть полными по существу и краткими по форме.

Для написания контрольной работы следует использовать не только литературные источники, но и личные наблюдения, производственный опыт, консультации преподавателей. Студент должен творчески подходить к выполнению самостоятельной работы по выполнению контрольной работы. Ответы, механически переписанные из учебных пособий, зачитываться не будут.

Вариант контрольной работы определяется по таблице 1 в зависимости от двух последних цифр шифра зачетной книжки студента.

В таблице по вертикали расположены цифры от 0 до 9, каждая из которых - предпоследняя цифра номера личного дела. По горизонтали также расположены цифры от 0 до 9, каждая из которых последняя цифра номера личного дела студента.

Пересечение вертикальной и горизонтальной линий определяет номера вопросов контрольной работы студентов. Например, шифр студента – заочника ТК – 11 – 42. Число 11 означает две последние цифры года зачисления, число 42 – номер личного дела студента, которые и определяют вариант контрольной работы. Пересечение 2-й строки по вертикали и 4-ой строки по горизонтали определяет номера контрольной работы (1, 20, 25, 40).

Контрольная работа состоит из четырех заданий. Задания носят теоретический характер и предполагают на них ответы с конкретными примерами.

Контрольная работа, выполненная по неправильно выбранному варианту, а также написанная небрежно, неразборчивым почерком, возвращается без проверки.

Студенты, не выполнившие контрольную работу, к экзамену не допускаются.

При выполнении контрольной работы важно соблюдать следующие правила:

- контрольная работа должна быть написана в отдельной тетради;

- на титульном листе указывают наименование учебного заведения, название дисциплины, вариант контрольной работы, группу, шифр, фамилию, имя, отчество автора работы;

- работу следует выполнять одним цветом пасты или чернил через интервал в одну сроку;

- страницы тетради должны быть пронумерованы;

- с правой стороны на каждой странице оставлять поля шириной 4-5 см для замечаний преподавателя;

- сначала необходимо указать вопрос, потом ответ на него. При этом каждый вопрос излагается с новой страницы;

- в конце работы указывается список используемой литературы;

- студент подписывает контрольную работу, указывает дату ее выполнения, оставляет чистую страницу для рецензии преподавателя;

- не зачтенную работу следует доработать письменно и повторно представить преподавателю на проверку вместе с первым вариантом работы.

2. ВАРИАНТЫ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

Последняя цифра номера личного дела
Предпоследняя цифра номера личного дела		0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
	0	9 18 23 38	6 11 27 34	8 13 22 31	5 15 28 32	6 19 21 37	4 17 33 40	2 14 39 44	1 20 40 52	7 12 35 51	3 16 36 58
	1	10 16 40 50	9 14 43 57	7 12 47 35	6 17 48 99	5 19 44 53	8 16 25 31	3 13 21 37	4 11 27 32	1 18 30 36	2 20 29 38
	2	8 14 23 35	7 19 25 39	6 12 39 53	5 17 48 31	9 11 31 57	10 13 26 60	2 15 30 36	4 20 47 52	1 16 22 34	3 18 24 38
	3	7 11 26 40	6 19 43 58	10 12 29 31	9 16 28 35	3 20 41 34	2 17 25 53	1 18 30 39	8 14 47 52	4 18 22 37	3 17 44 56
	4	4 20 29 54	10 15 48 45	1 20 25 40	6 13 43 39	7 14 26 51	8 12 21 36	2 18 27 33	3 19 32 52	9 17 30 38	5 11 34 57
	5	2 15 25 50	4 17 38 45	3 13 27 53	5 20 40 59	1 19 22 51	10 12 26 38	7 16 41 37	9 11 24 36	8 18 23 32	6 14 29 34
	6	5 18 27 34	4 19 26 38	9 13 28 32	1 14 24 30	6 17 22 40	2 16 25 36	10 11 23 51	8 20 29 43	3 12 39 45	7 15 41 57
	7	3 20 24 33	4 19 29 37	5 13 26 42	9 18 31 52	7 14 23 60	6 17 30 56	1 15 25 45	8 11 27 58	2 12 32 44	10 16 38 50
	8	8 12 27 39	1 13 31 58	6 14 26 34	7 11 38 52	3 19 29 55	10 16 23 41	9 15 35 43	5 17 22 37	4 20 34 46	2 18 35 59
	9	5 22 34 54	8 12 44 52	3 13 49 58	6 17 35 57	1 19 21 51	4 20 37 55	2 18 30 46	7 14 33 49	9 15 28 50	10 16 36 48

3. ВОПРОСЫ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

1. Товароведение - как наука о товаре. Современное развитие товароведения.

2. Предмет, цели и задачи товароведения.

3. Состояние и развитие потребительского рынка России.

4. Роль товароведения в повышении и сохранении качества, сокращении потерь товаров и сырья при хранении и транспортировании.

5. Товар как объект исследования при проведении таможенной экспертизы.

6. Значение товароведения в совершенствовании работы таможенных служб.

7. Классификация товаров, основные понятия, задачи, виды.

8. Методы классификации товаров, их преимущество и недостатки.

9. Кодирование товаров. Понятие, методы кодирования.

10. Классификация и сырья по Товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности.

11. Показатели качества товаров, их группировка.

12. Показатели, специфичные для различных групп потребительских товаров. Понятие пищевой ценности.

13. Факторы, формирующие качество товаров, их характеристика.

14. Факторы, сохраняющие качество товаров, их характеристика.

15. Федеральный закон РФ «О техническом регулировании», значение, основные положения.

16. Цели и задачи стандартизации.

17. Виды и категории стандартов.

18. Международные организации по стандартизации: ИСО, МЭК. Правовой статус, цели и задачи.

19. Химический состав продовольственных товаров, его характеристика.

20. Сахар тростниковый и свекловичный. Классификация и ассортимент, требования к качеству.

21. Прочие сахара. Особенности состава и идентификации.

22. Плодово-ягодные кондитерские изделия. Классификация и характеристика ассортимента.

23. Плодово-ягодные кондитерские изделия. Требования к качеству. Особенности транспортирования и хранения.

24. Карамель. Классификация и ассортимент. Требования к качеству. Особенности транспортирования и хранения.

25. Конфетные изделия. Классификация и ассортимент. Требования к качеству. Особенности транспортирования и хранения.

26. Какао-порошок и шоколад. Классификация и ассортимент. Требования к качеству. Особенности транспортирования и хранения.

27. Печенье. Классификация и ассортимент. Требования к качеству. Особенности транспортирования и хранения.

28. Пряничные изделия. Классификация и ассортимент. Требования к качеству.

29. Халва и восточные сладости. Классификация и ассортимент. Требования к качеству. Особенности транспортирования и хранения.

30. Алкогольные напитки. Спирт, водки, ликероводочные изделия. Сырье, классификация. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.

31. Виноградные вина. Классификация и ассортимент. Требования к качеству, дефекты фальсификации и методы ее распознавания.

32. Слабоалкогольные и безалкогольные напитки. Классификация и ассортимент, дефекты. Особенности транспортирования и хранения.

33. Чай, потребительские свойства. Классификация и ассортимент. Оценка качества. Способы идентификации чаев.

34. Кофе и кофейные напитки, потребительские свойства. Страны, производящие кофе. Классификация и ассортимент. Требования к качеству, упаковка и хранение.

35. Пряности и приправы, потребительские свойства. Классификация и ассортимент. Упаковка, транспортирование и хранение.

36. Молоко. Химический состав и основные свойства, ассортимент. Оценка качества, упаковка, маркировка и хранение.

37. Кисломолочные продукты. Химический состав и основные свойства, ассортимент. Оценка качества, упаковка, маркировка и хранение.

38. Молочные консервы. Химический состав и основные свойства, ассортимент. Оценка качества, упаковка, маркировка и хранение.

39. Масло коровье. Основные свойства, ассортимент. Оценка качества, фальсификация и методы ее распознавания при проведении таможенного контроля.

40. Животные топленые жиры. Основные свойства, ассортимент. Оценка качества, фальсификация и методы ее распознавания при проведении таможенного контроля.

41. Растительные масла. Особенности химического состава и классификация. Оценка качества, фальсификация и методы ее распознавания при проведении таможенного контроля.

42. Комбинированные пищевые жиры. Основные свойства, ассортимент. Оценка качества, фальсификация и методы ее распознавания при проведении таможенного контроля.

43. Сыры. Химический состав и пищевая ценность. Классификация и ассортимент сыров. Оценка качества, упаковка, маркировка и хранение.

44. Мясо убойных животных. Морфологический и химический состав мяса, его пищевая ценность. Классификация и маркировка мяса.

45. Мясо птицы. Морфологический и химический состав мяса, его пищевая ценность. Классификация и маркировка мяса.

46. Методы определения свежести мяса: органолептические, физико-химические, микробиологические, гистологические. Показатели безопасности.

47. Экспертиза качества мяса при осуществлении таможенного контроля.

48. Колбасные изделия. Потребительские свойства. Классификация и ассортимент. Требования к качеству, транспортирование и хранение.

49. Солено-копченые изделия. Потребительские свойства. Классификация и ассортимент. Требования к качеству, транспортирование и хранение.

50. Мясные консервы. Потребительские свойства. Классификация и ассортимент. Требования к качеству, транспортирование и хранение.

51. Рыба. Основы систематизации рыб, имеющих промысловое значение.

52. Рыба. Морфологический и химический состав мяса рыбы. Пищевая ценность.

53. Живая рыба. Основные виды, характеристика. Требования к качеству.

54. Рыба охлажденная и мороженая. Способы переработки. Основные виды, характеристика. Требования к качеству.

55. Рыба соленая. Способы Основные виды, характеристика. Требования к качеству.

56. Рыба вяленая, сушеная, копченая. Способы Основные виды, характеристика. Требования к качеству.

57. Рыбные консервы. Классификация и ассортимент. Требования к качеству. Упаковка, маркировка, хранение.

58. Рыбные пресервы. Классификация и ассортимент. Требования к качеству. Упаковка, маркировка, хранение.

59. Икорная продукция и ее аналоги. Характеристика ассортимента.

60. Морепродукты. Пищевая ценность, способы переработки. Оценка качества, безопасность, транспортирование и переработка.

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ЮРИДИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Дисциплина:Товароведение и экспертиза

в таможенном деле 2011-2012 уч. год

Билет № ____

1. Сахар тростниковый и свекловичный. Классификация и ассортимент, требования к качеству.

2. Растительные масла. Особенности химического состава и классификация. Оценка качества, фальсификация и методы ее распознавания при проведении таможенного контроля.

Зав. кафедрой Н.Г. Савоськина

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ЮРИДИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Дисциплина:Товароведение и экспертиза

в таможенном деле 2011-2012 уч. год

Билет № ____

1. Слабоалкогольные и безалкогольные напитки. Классификация и ассортимент, дефекты. Особенности транспортирования и хранения.

2. Икорная продукция и ее аналоги. Характеристика ассортимента.

Зав. кафедрой Н.Г. Савоськина

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ЮРИДИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Дисциплина:Товароведение и экспертиза

в таможенном деле 2011-2012 уч. год

Билет № ____

1. Виноградные вина. Классификация и ассортимент. Требования к качеству, дефекты фальсификации и методы ее распознавания.

2. Морепродукты. Пищевая ценность, способы переработки. Оценка качества, безопасность, транспортирование и переработка.

Зав. кафедрой Н.Г. Савоськина

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ЮРИДИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Дисциплина:Товароведение и экспертиза

в таможенном деле 2011-2012 уч. год

Билет № ____

1. Химический состав продовольственных товаров, его характеристика.

2. Рыбные пресервы. Классификация и ассортимент. Требования к качеству. Упаковка, маркировка, хранение.

Зав. кафедрой Н.Г. Савоськина

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ЮРИДИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Дисциплина:Товароведение и экспертиза

в таможенном деле 2011-2012 уч. год

Билет № ____

1. Чай, потребительские свойства. Классификация и ассортимент. Оценка качества. Способы идентификации чаев.

2. Рыба вяленая, сушеная, копченая. Способы Основные виды, характеристика. Требования к качеству.

Зав. кафедрой Н.Г. Савоськина

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ЮРИДИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Дисциплина:Товароведение и экспертиза

в таможенном деле 2011-2012 уч. год

Билет № ____

1. Международные организации по стандартизации: ИСО, МЭК. Правовой статус, цели и задачи.

2. Рыбные консервы. Классификация и ассортимент. Требования к качеству. Упаковка, маркировка, хранение.

Зав. кафедрой Н.Г. Савоськина

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ЮРИДИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Дисциплина:Товароведение и экспертиза

в таможенном деле 2011-2012 уч. год

Билет № ____

1. Виды и категории стандартов.

2. Кофе и кофейные напитки, потребительские свойства. Страны, производящие кофе. Классификация и ассортимент. Требования к качеству, упаковка и хранение.

Зав. кафедрой Н.Г. Савоськина

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение