Лабораторно-практическая работа:

1. Определение рН слюны.

Каплю слюны наносят на универсальную индикаторную бумажку и немедленно сравнивают полученную окраску со шкалой.

2. Определение наличия кальция в слюне.

К 10 каплям слюны прибавить 6-7 капель щавелевокислого аммония (NH)₄С₂О₄. Образуется белый осадок.

3. Определение наличия фосфора в слюне с помощью молибденового реактива.

К 10 каплям слюны прибавляют 5-6 капель (при необходимости больше) молибденового реактива и нагревают до кипения. Медленно образуется желтый осадок фосфорномолибденокислого аммония.

4. Определение наличия белка в слюне с помощью биуретовой реакции.

К 10 каплям слюны прибавить 5 капель 10% раствора NaOH, 2 капли 1% CuSO₄ и все перемешать. Содержимое пробирки приобретает розово-фиолетовое окрашивание.

5. Определение наличия глюкозы в слюне (реакция Феллинга).

К 10 каплям слюны прибавить 5 капель реактива Фелинга-1 и 5 капель реактива Фелинга-2, нагреть до кипения. Образуется осадок кирпично-красного цвета - Cu₂O .