Оценка фактического питания учебное пособие, кафедра гигиены и экологии, 2011
.pdfПродолжение таблицы 4
|
1 |
|
|
|
2 |
|
3 |
|
|
4 |
Отварная рыба (кам- |
85 |
Сосиски молочные (100) |
277 |
|||||||
бала,лосось,щука;100) |
|
|
|
|
|
|
||||
Устрицы, раки, кре- |
67\64\87 |
Вареная колбаса (50) |
|
125 |
||||||
ветки (100) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Котлета с жареным кар- |
370 |
Колбаса |
сырокопченая |
250 |
||||||
тофелем |
и |
|
соленым |
|
(50 |
|
|
|
|
|
огурцом (110\200) |
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
9. Салаты, овощные блюда |
|
|
|
|||
Винегрет (200) |
|
182 |
Картофельное пюре. |
|
133,6 |
|||||
Сырая морковь с саха- |
50 |
Свекла с сахаром, мас- |
50 |
|||||||
ром (80) |
|
|
|
|
|
лом (50) |
|
|
|
|
Квашеная |
|
капуста |
с |
111 |
Овощной |
с |
капустой, |
35 |
||
растительным |
маслом |
|
картофелем, с сахаром, |
|
||||||
(150\10) |
|
|
|
|
|
маслом (50) |
|
|
|
|
Овощной из квашеной |
44 |
Пюре овощное (карто- |
95 |
|||||||
капусты, |
|
картофеля, |
|
фель, морковь, капу- |
|
|||||
моркови с луком, мас- |
|
ста, зеленый горошек, |
|
|||||||
лом (50) |
|
|
|
|
|
молоко, |
растительное |
|
||
|
|
|
|
|
масло) (110) |
|
|
|
||
Картофель |
|
|
отварной |
188,9 |
|
|
|
|||
(150) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Морковно-творожная |
310 |
Отварной |
картофель |
со |
124,8 |
|||||
запеканка |
с |
молочным |
|
сметаной и зеленым го- |
|
|||||
соусом (200) |
|
|
|
рошком (100) |
|
|
|
|||
Картофельное |
пюре |
с |
136 |
Морковь, тушеная в мо- |
78 |
|||||
соленым огурцом |
|
|
локе (70) |
|
|
|
|
|||
Отварной |
картофель |
с |
189 |
Картофель |
жареный |
на |
240 |
|||
маслом (150) |
|
|
|
масле (150) |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
10. Каши |
|
|
|
|
|
Рисовая, на молоке с |
287,8 |
Пшенная |
на |
молоке |
с |
289,4 |
||||
маслом (250) |
|
|
|
маслом (250) |
|
|
|
|||
Гречневая, на молоке, с |
287,4 |
Вермишель на молоке с |
194,5 |
|||||||
маслом (250) |
|
|
|
маслом, сахаром (150) |
|
|
||||
Манная на |
молоке |
с |
220,9 |
Вермишель на молоке с |
335,5 |
|||||
маслом (250). |
|
|
|
сыром (250) |
|
|
|
11
Окончание таблицы 4
|
1 |
|
2 |
3 |
4 |
|
|
|
11. «Быстрая еда» |
|
|
Гамбургер, |
|
чизбургер |
565 |
Хлеб с икрой (50\20) |
170 |
(1шт., 215) |
|
|
|
|
|
Сэндвич |
с |
беконом |
608 |
Хлеб с печеночным паш- |
199 |
(190) |
|
|
|
тетом (50\20) |
|
Хлеб с |
конфитюром |
175 |
Хлеб с сыром Хохланд |
170 |
|
(50\20) |
|
|
|
(50\17,5) |
|
Хлеб с маслом (50\10) |
187,9 |
Мюсли с овощами (100) |
159 |
||
Хлеб с маслом и сыром |
219 |
Овсяныехлопьяссухоф- |
354 |
||
(50\10\10) |
|
|
|
руктами (100) |
|
Хлеб с окороком (50\50) |
250 |
Пшенная каша сладкая |
91 |
||
|
|
|
|
(100) |
|
Лапша «Ролтон» с гри- |
288 |
Лапша быстрого приго- |
279 |
||
бами (1 пакетик, 60). |
|
товления «7минут» (1 |
|
||
|
|
|
|
пакетик, 60) |
|
Суп «Харчо» |
«Кнорр», |
41,6 |
Магги, горячая кружка, |
44 |
|
сгренками(1пакетик,1 |
|
борщок |
|
||
порция) |
|
|
|
|
|
Суп грибной с верми- |
291 |
Суп куриный с вермише- |
139 |
||
шелью (1 пакетик, 4 |
|
лью «Магги на первое» |
|
||
порции, 60). |
|
|
(1 пакетик, 4 порции). |
|
12
СЕМЁНОВА Вера Николаевна РЯБУХИН Владимир Григорьевич ГАЛУЗО Наталья Анатольевна ШАРОПУТО Валерий Михайлович КРАШЕНИНИНА Галина Ивановна
Учебное пособие
ОЦЕНКА ФАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
Авторская редакция Компьютерная верстка: И. А. Тимошенко
Санитарно-эпидемиологическое заключение № 54. НК.05.953. П.000153.10.03 от 30.10.2003 г.
Подписано в печать 02.04.2011. Формат 60×84/16. Бумага офсетная. Гарнитура Times. Ризография Усл. печ. л. 0,84. Тираж 100 экз. Изд. № 85к.
Оригинал-макет изготовлен издательством «Сибмедиздат» НГМУ Новосибирск, Залесского, 4
Тел.: (383) 225-24-29. E-mail: sibmedizdat@yandex.ru Отпечатано в типографии НГМУ
Новосибирск, Залесского, 4 Тел.: (383) 225-24-29