
Пищеварение в 12-перстной кишке.
В 12-пертсную кишку поступают ферменты из поджелудочной железы, из внешнесекреторной ее части [Внутри- инсулин. Внешнесекреторная часть или протоки, которые открываются в 12-перстную кишку]. По этим протокам выводится желудочный сок. Его рН= 7,5-8,8 поджелудочного сока. Содержит ферменты в неактивном виде. Эти ферменты расщепляют белки, жиры и углеводы после активирования.
Так, белки расщепляются следующими ферментами – трипсин, который активируется в 12-перстной кишке энтерокиназой. 2-ой фермент, расщепляющий белки – химотрипсин – активируется в полости 12-перстной кишки – трипсином. Кроме этого гормон полипепсидаза, аминополипепсидаза - - образуется в почке и активируется в 12-перстной кишке трипсином.
Ферменты, расщепляющие углеводы.
Амилаза и мальтаза, лактаза (молочный сахар лактозу расщепляет).
Нуклеиновые кислоты – расщепляется ферментом нуклеазой . Есть рибонуклеаза и дезоксирибонуклеаза.
Жиры - расщепляется ферментом липазой. Липаза образуется в неактивированном виде и активируется желчью.
Желчь образуется в печени в гепатоцитах, клетках печени. Накапливается в желчном пузыре. И при попадании пищи в 12-ти перстную кишку рефлекторно выбрасывается по желчным протокам в 12-ти перстную кишку.
Значение желчи.
-
активизации липазы.
-
Эмульгирование жиров.
-
Защитная – убивает микробы, т.к. содержит желчные кислоты.
-
Усиливает перистальтику кишечника.
-
Улучшает, ускоряет всасывание жиров в тонком кишечнике.
В 12-перстной кишке происходит полностью гидролиз белков, жиров и углеводов.
Регулируется
Образование и выделение панкреатического сока поджелудочной железы рефлекторно и гуморально.
Рефлекторно – с участием ЦНС, но рефлекторный механизм выражен меньше, чем в желудке ( при выделении запаха, пищи).
Более выражен гуморальный принцип образования поджелудочного сока.
Гормоны 12-ти перстной кишки. 24.11.2000
- это вещества, которые обладают биологической активностью, влияя местно, т.е. на ЖКТ.
К ним относя энтерокиназу, которая активизирует фермент пепсиноген, превращая его в пепсин.
Полиоцистокинин и панкреозимин – это одно и то же вещество, но обладает двоякой активностью. Активирует деятельность поджелудочной железы, усиливая образования ферментов и усиливает сокращение желчного пузыря – выброс желчи в 12-ти перстную кишку → полицистокинин (кинин- двигаю, ин – усиливает, он – тормозит).
Регуляция поджелудочной секреции.
- нейрогуморальная здесь наиболее выражена → max образования поджелудочного сока происходит после поступления пищевого комка (химуса) в 12-ти перстную кишку.
Рефлекторная фаза регуляции поджелудочной железы.
Выражена меньше, но присутствует → при попадании пищи в ротовую полость и желудок начинается образование и выделение поджелудочного сока. Хотя max его образовании при поступлении химуса.
В ротовой полости только сложно-рефлекторная фаза (при попадании пищи в рот)
Желудок: 1) сложно-рефлекторная, 2) нейрогуморальная, 3) местная рефлекторная.
12-перстная кишка: 1) нейрогуморальная 2) сложно-рефлекторная
-
позволяет готовить к поступлению пищи – голодный сок.
Роль печени в пищеварении:
1) образование и выделение желчи. Желчь образуется гепатоцитами или печеночными клетками. Представляет собой золотистую жидкость по составу солей очень похожую на кровь – 0,87% солей печеной желчи рН = 6,8-8,6. Образуется в сутки от 0,5 до 1 л. Желчь содержит желчный кислоты, желчные пигменты, холестерин, неорганические соли, жирные кислоты, нейтральный жиры, мыла, мочевину, мочевую кислоту, витамины А, В, С, аминокислоты и другие вещества.
В прин. Функция выделения – мочевина и мочевая кислота. Выделяться может либо через мочу, либо основное своеобразие для пищев. – содерж. желчных кислот, желчных пигментов и холестерина. Желчные кислоты – это специализированные продукты обмена веществ. К ним относят: глифолевая и гликофолеиновая кислота. Они обладают свойством эмульгировать жиры, убивать микробы и улучшать всасывание.
Желчные пигменты.
Билирубин, биливердин – это продукты метаболизма (обмена) гемоглобина. Они придают желчи хараткрную золотистую окраску. Биливердин преобладает в желчи травоядных животных → зеленоватый цвет.
У человека билирубин → золотого цвета. Желчь накапливается в желчном пузыре, где происходи ее концентрация. Желчь становится темной, вязкой за счет обратного всасывания воды и бикарбонатов через стенки желчного пузыря обратно в кровь. Благодаря этой концентрации в желчном пузыре, объемом 50-80 мл желчь накапливается за 12 часов. Холистокинин – гормон регулирует выброс пищи после приема пищи.
Основные функции печени:
-
Эмульгирование жиров; активация липазы; ускорение моторики; улучшение всасывания; бактерицидное действие.
-
–е значение печени – участвует в метаболических реакциях, т.е. обмен белков, жиров и углеводов.
-
благодаря синтезу альбуминов печень обеспечивает нормальное осмотическое давление внутри среды организма.
-
В печени синтезируется до 90% β-глобулина (белки плазмы крови), большое количество липопротеидов. Поэтому печень участвует в процессах свертывания крови и защитных реакциях организма.
-
Синтез и расходование гликогена. Глюкоза, которая всасывается в кишечнике и поступает в кровь под влиянием гормона инсулина в печени превращается в гликоген. Гликоген служит запасным продуктом углеводного обмена. При необходимости гликоген может расщепляться до глюкозы до глюкозы с образованием энергии АТФ. Стимулируют процесс распада гликогена в печени гормоны глюкагон и адреналин при стрессе (стресс мобилизует силы. Забор и собака)
-
Барьерная функция печени – это обезвреживание токсических веществ по средствам биотрансформации.
1) гидроксилирование – это перенос атома кислорода на молекулу чужеродного вещества с образованием гидроксильной группы. Все лекарственные вещества идут через печень. Также это относится и к алкоголю, наркотикамю
2) коньюгация – соединение чужеродного вещества с молекулой глюкороновой кислоты, серной кислотой или же с этиленовой группой.
3) специфическое действие ферментной системы. Основное значение имеют ферменты печени глютатионтрансфераза – взаимодействует с чужеродным веществом и его инактивирует.
4) метод биотрансформации. Мочевинообразование – это основная десинтокикационная функция печени – это преобразование ядовитых веществ белковых молекул в нетоксические вещества. При дезаминировании аминокислот, нуклеотидов и других азотистых соединений печень принимает участие в синтезе аммиака, повышение концентрации которого очень токсично для организма. Дезинтоксикация аммиака в печени при образовании его в мочевину. А мочевина уже не так токсична и выводится с желчью. Берегите свою печень. Цирроз печени в молодом возрасте (до 30 лет) часто бывает следствием –у наркоманов, токсикоманов, алкоголиков.
-
Участие печени в метаболизме гормонов. Печень инактивирует адреналин, норадреналин, дофамин, альдостерон, серотонин и другие гормоны. Особенно велика функция печени при инактивации эстрогенов.