1.8.2 Компоновочные решения

Все помещения производственного корпуса расположены таким образом, чтобы в наибольшей степени способствовать правильной организации технологического процесса. Все они функционально связаны с основным цехом.

На проектируемом предприятии предполагается безцеховая структура основного производства. Отдельно выделен цех по приемке и хранению сырья. В основном цехе проведено зонирование производства твердого сыра.

На предприятии перерабатывающей промышленности производятся пищевое сырье или пищевой продукт для дальнейшей обработки в пищевой промышленности и готовый к непосредственному потреблению пищевой продукт.

При компоновке помещений основного и вспомогательного оборудования учтены следующие требования:

- применяется унифицированной сетки колонн 6х12;

- соблюдена поточность движения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, тары;

- отсутствуют пересекающиеся грузовые и людские потоки;

- максимально использовано дневное освещение в производственных цехах и лабораториях;

- расположение складских помещений и тарного склада предусмотрено по ходу технологического процесса с выходом на территорию завода т.е. возле зоны расфасовки готовой продукции. Это обеспечивает наикратчайшие пути доставки тары до места расфасовки и хранения готовой продукции;

При компоновке помещений основного и вспомогательного оборудования следует учитывать следующие требования:

• соблюдение поточности движения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, тары;

• отсутствие пересекающихся грузовых и людских потоков или проектирование переходных мостиков над транспортерами;

• максимальное использование дневного освещения в произ­водственных цехах и лабораториях;

• смежное расположение цехов, отделений близких по температурным режимам;

• расположение складских помещений по ходу технологического процесса с выходом на территорию завода;

• для уменьшения производственных площадей и удобства работы желательно объединять отдельные близкие по температурным режимам цеха, отделения, участки в одном помещении.

При компоновке помещений в главном корпусе учтена и возможность дальнейшей реконструкции завода. Бытовые и складские помещения расположены в торцевых частях здания, поскольку при необходимости их, возможно, вынести в специальное помещение на территории завода, а на освободившихся площадях расширить производство. Кроме того, при таком размещении указанных помещений при одноэтажном строительстве увеличивается естественное освещение цехов, создается возможность разумного снижения высоты непроизводственных помещений.

Глубина производственного помещения в основном зависит от высоты здания и размеров оконных проемов и составляет 18 м при высоте цеха 3,6.

Дополнительно предусматриваются требования, гарантирующие удобства и безопасность при обслуживании оборудования: проходы между оборудованием приняты следующие: 1,5 при установке парафинера; 0,8-при установке резервуара; 1,0 - метра, от стены до оборудования.

По санитарным нормам кирпичные стены проектируются толщиной 0,38; 0,51; 0,64м (1,5; 2; 2,5 кирпича). В проекте принята толщина наружных стен 0,51м.

Ширина оконных проемов принята 3 метра, ширина однопольных дверей

1, 0,7 метра.

					Д.2202.0.30.2.1-ПЗ	Лист
						- -стр. 112из112112
Изм.	Лист	№ документа	Подпись	Дата