Циклодекстрины

D-Глюкопираноза

-1,4-гликозидная связь

-CD	-CD

-CD

Гидрофобная полость

Гидрофильная оболочка

•Хорошо растворимы в воде, малорастворимы в

неполярных органических растворителях.

•Устойчивы в щелочных растворах,

гидролизуются в кислых растворах.

Крахмал (расщепление под дествием амилазы) Циклодекстрины

Крахмал (криолиз водных растворов)Циклодекстрины

capping moiety

III type

Первичные ОН группы более реакционноспособны. Проведено: алкилирование, ацилирование, галогенирование, введение фосфорных остатков, тозилирование.

Возможно моно- и полизамещение.

Разделение продуктов реакции с использованием жидкостной хроматографии.

1 / 51 2 3 4 5 > Следующая >>>

Соседние файлы в папке Лекции (слайды) - 2006