- •Учебно-методическое пособие по военной гигиене
- •Предисловие
- •Тема 1. Основы организации санитарно-гигиенических мероприятий в чс мирного и военного времени. Гигиена полевого размещения личного состава войск и населения. Семинар
- •Учебный материал к теме занятия
- •1.1. Военная гигиена как научная дисциплина. Цель, предмет, объект и метод исследования
- •1.2. Организация государственного санитарно-эпидемиологического надзора и медицинского контроля за жизнедеятельностью и бытом войск в мирное время
- •1.3. Особенности санитарно-эпидемиологического надзора и медицинского контроля за жизнедеятельностью и бытом войск в военное время и чрезвычайных ситуациях. Силы и средства медицинской службы
- •1.4. Гигиена размещения войск
- •1.5. Сбор и удаление отходов, мероприятия по очистке военных городков
- •1.6. Банно-прачечное обслуживание военнослужащих
- •1.7. Санитарная очистка полей сражений
- •Тема 2. Основы организации санитарно-эпидемиологического надзора за питанием личного состава войск и населения
- •Учебный материал к теме занятия
- •2.1. Организация питания в военнослужащих и задачи медицинской службы по надзору за питанием
- •2.2. Организация питания личного состава в полевых условиях
- •2.3. Особенности организации питания в чрезвычайных условиях и в условиях применения оружия массового поражения. Меры защиты продовольствия от рв, ов, бс
- •2.4. Организация и проведение санитарно-гигиенической экспертизы продовольствия в условиях возможного заражения рв, ов, и бс. Этапы экспертизы в полевых условиях. Силы, средства и методы экспертизы
- •2.5. Предельно допустимые концентрации рв, ов и химических вееств в пищевых продуктах на мирное и военное время. Способы дезактивации и обезвреживания продовольствия и тары
- •2.6. Пищевой статус военнослужащих
- •2.7. Оценка рациона питания военнослужащих
- •Тема 3. Основы организации санитарно-эпидемиологического надзора за водоснабжением в полевых условиях
- •Учебный материал к теме занятия
- •3.1. Обязанности служб (медицинской, химической, продовольственной, инженерной) при организации водоснабжения войск в полевых условиях
- •3.2. Нормы водопотребления и требования к качеству воды
- •3.3. Разведка на воду и гигиеническая оценка источников воды
- •3.4. Войсковые табельные средства полевого водоснабжения войск
- •3.5. Пункты полевого водоснабжения и водоразборные пункты
- •3.6. Очистка воды в полевых условиях
- •3.7. Гигиенические особенности водоснабжения воинской части в боевой обстановке и в условиях применения омп
- •3.8. Установить нормальную дозу хлора для обеззараживания питьевой воды в полевых условиях путем пробного хлорирования
- •0,01 Г сухой хлорной извести – 0,0025 г активного хлора
- •100 Г сухой хлорной извести – ҳ г активного хлора
- •Тема 4. Гигиена и физиология военного труда. Семинар
- •Учебный материал к теме занятия
- •4.1. Гигиена военного труда и ее место среди других наук
- •4.2. Условия военного труда
- •4.3. Гигиенические особенности службы в мотострелковых и бронетанковых войсках
- •4.4. Гигиенические особенности службы в артиллерии и ракетных войсках
- •4.5. Гигиенические особенности труда персонала радиолокационных станций
- •4.6. Тепловые и холодовые поражения военнослужащих и меры по их профилактике
- •4.7. Гигиенические требования к военной одежде, обуви и снаряжению
- •Тема 5. Опасные и вредные факторы среды обитания и их воздействия на жизнедеятельность человека. Семинар
- •Учебный материал к теме занятия
- •5.1. Гигиеническая характеристика основных химических факторов рабочей среды труда военных специалистов
- •5.2. Гигиеническая характеристика основных физических факторов рабочей среды труда военных специалистов
- •Тема 6. Экспертиза воды и продовольствия на зараженность ов и рв в санитарно-эпидемиологических учреждениях
- •Учебный материал к теме занятия
- •6.1. Организация санитарно-противоэпидемических мероприятий по контролю и защите продуктов питания, пищевого сырья, воды и организация их санитарной экспертизы в чрезвычайных ситуациях
- •6.2. Методика отбора проб воды и продовольствия для исследования на заражённость отравляющими или радиоактивными веществами
- •6.3. Основные методы определения рв и ов в воде и продовольствии
- •6.4. Табельные средства определения рв и ов в воде и продовольствии
- •6.5. Порядок проведения экспертизы воды и продовольствия на зараженность отравляющими, высокотоксичными и радиоактивными веществами
- •Список литературы
2.7. Оценка рациона питания военнослужащих
Задание – оценить рацион питания военнослужащих по меню раскладке.
При составлении заключения по реальному рациону питания военнослужащих следует обратить внимание на следующие моменты:
- разнообразие блюд на завтраки, обеды и ужины;
- правильное чередование жидких и плотных, острых и нейтральных, овощных и крупяных блюд;
- соответствие пайку и физиологическим нормам: энергетической ценности; содержания белков, жиров, углеводов;
- соотношение белков животного и растительного происхождения;
- соотношение между основными пищевыми веществами (б : ж : у);
- распределение энергетической ценности по приемам пищи (в %);
- содержание в суточном рационе витамина С, кальция и фосфора;
- соотношение между кальцием и фосфором.
ПРОТОКОЛ
гигиенической оценки рациона питания военнослужащих по меню-раскладке
Таблица 2.8. Пищевая ценность рациона питания
|
Наименование продуктов |
Вес, г |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
Ккал |
Вит С |
Мин. в-ва | |||
|
всего |
жив. |
всего |
жив. |
Са |
Р | |||||
|
1. 2. 3. 4. ….. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Итого |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Норматив |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 2.9. Распределение калорийности суточного рациона по приемам пищи
|
Прием пищи |
Рекомендуемая норма |
Фактически |
|
Завтрак |
30 - 35 |
|
|
Обед |
40 - 45 |
|
|
Ужин |
20 - 30 |
|
Заключение: (составляется аргументированное заключение).
Контрольные вопросы
1. Мероприятия санитарно-эпидемиологического надзора и медицинского контроля за питанием. Должностные лица воинской части, отвечающие за обеспечение личного состава питанием, их обязанности.
2. Организация питания и медицинского контроля за ним в полевых условиях.
3. Организация питания и медицинского контроля за ним на этапах медицинской эвакуации.
4. Организация питания и медицинского контроля за ним в условиях применения оружия массового поражения.
5. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза продуктов, цель, порядок проведения.
6. Оценка пищевого статуса и рациона питания военнослужащих.
Тема 3. Основы организации санитарно-эпидемиологического надзора за водоснабжением в полевых условиях
Цель занятия: Изучить основы организации санитарно-эпидемиологического надзора за водоснабжением в чрезвычайных ситуациях (ЧС) и в условиях военного времени
Задание:
1. Изучить обязанности служб (медицинской, химической, продовольственной, инженерной) при организации водоснабжения войск в полевых условиях. Иметь представление о мероприятиях санитарно-эпидемиологического надзора и медицинского контроля за водоснабжением.
2. Иметь представление о нормах водопотребления, требованиях к качеству воды при организации водоснабжения войск, особенностях и организации водоснабжения в полевых условиях
3. Ознакомиться с порядком проведения разведки на воду (исполнители и задачи) и схемой гигиенической оценки источников водоснабжения.
4. Изучить санитарно-эпидемиологические требования, предъявляемые к пункту водоснабжения и водоразборному пункту. Иметь представление о войсковых средствах водоснабжения и их характеристиках.
5. Иметь представление о способах обеззараживания воды, их гигиенической оценке, преимуществах и недостатках.
6. Иметь представление о способах консервирования и опреснения воды, особенностях водоснабжения войск в условиях применения противником оружия массового поражения.
7. Установить нормальную дозу хлора для обеззараживания питьевой воды в полевых условиях путем пробного хлорирования.