Раздел 6. Система органов дыхания

Изучение функций органов дыхания

План занятия

Контроль теоретической подготовки

Пояснения к выполняемым работам

Самостоятельная работа студентов:

а) подсчет дыхательных движений

б) определение жизненной емкости легких

Проверка выполненных работ

Вопросы для подготовки к занятию

1. Понятие о процессе дыхания. Внешнее и внутреннее дыхание. Роль верхних дыхательных путей.

2. Типы дыхания и частота дыхательных движений у разных видов животных.

3. Жизненная емкость легких и объем легочной вентиляции.

4. Газообмен в легких и тканях.

5. Парциальное давление газов; кислородная емкость крови.

6. Нервная и гуморальная регуляция процесса дыхания. Ды­хательный центр. Влияние механических и химических факторов.

Литература для подготовки к занятию

1. Лысов, В.Ф. Физиология и этология животных / В.Ф. Лысов, Т.В. Ипполитова, В.И. Максимов, Н.С. Шевелев. - М.: КолосС, 2012, - 605 с.

2. Лысов, В.Ф. Практикум по физиологии и этологии животных. /В. Ф.Лысов, Т.В. Ипполитова, В.И. Максимов, Н.С. Шевелев. КолосС, 2010. - 303 с.

3. Лекционный курс.

Работа 1. Подсчет дыхательных движений у животных и человека.

1. Подсчитайте число дыхательных движений в 1 мин у нескольких животных:

-кролик___________________________

-собака____________________________

-курица____________________________

-человек: мужчины__________________

женщины_________________

2. Результаты сравните со справочными данными и сделайте заключение.

Работа 2. Определение жизненной емкости легких (Практикум, опыт , с. )

1. Дайте определение жизненной емкости легких.

2. Обозначьте графически составные части жизненной емко­сти легких и альвеолярного воздуха на примере человека и лошади.

3. Ознакомьтесь с устройством и принципом работы спирометра.

4. Определите показатели жизненной емкости легких у муж­чины и женщины, спортсмена и студента, не занимающегося спортом.

5. Результаты опыта внесите в таблицу; проведите их анализ

Ф.И.О.	Жизненная емкость, л	Дыхательный воздух, л	Резервный воздух, л	Дополнитель- Ный воздух, л
1.
2.
3.

Заключение:

Дата выполнения:________

Подпись преподавателя_______________

Раздел 7. Система органов пищеварения.

Ротовое пищеварение

План занятия

Контроль теоретической подготовки

Пояснения к выполняемым работам

Самостоятельная работа студентов:

а) определение ферментативных свойств слюны

б) определение щелочности и рН слюны

в) выделение из слюны муцина

Проверка выполненных работ

Вопросы для подготовки к занятию

1. Обработка пищи в ротовой полости. Жевание и глотание.

2. Классификация слюнных желез по характеру выделяемого секрета.

3. Количество слюны, выделяемое разными видами с.-х. жи­вотных в сутки. Видовые особенности саливации.

4. Состав и физико-химические свойства слюны.

5. Функции слюны.

6. Регуляция процесса слюноотделения.

Литература для подготовки к занятию

1. Лысов, В.Ф. Физиология и этология животных / В.Ф. Лысов, Т.В. Ипполитова, В.И. Максимов, Н.С. Шевелев. - М.: КолосС, 2012, - 605 с.

2. Лысов, В.Ф. Практикум по физиологии и этологии животных. /В. Ф.Лысов, Т.В. Ипполитова, В.И. Максимов, Н.С. Шевелев. КолосС, 2010. - 303 с.

3. Лекционный курс.

Работа 1. Определение ферментативных свойств слюны (Практикум, оп., с.).

1. Ознакомьтесь с содержанием опыта.

2. Определите наличие (или отсутствие) амилолитических ферментов

в слюне собаки и человека согласно описанию.

3.Результаты запишите в таблицу.

№№ пробирок	Содержимое	Условия опыта	Наличие (+/-)
			глюкозы	крахмала
1.	Слюна человека, 1 мл + крахмальный клейстер, 3 мл	t = 37-39°C 30´
2.	Слюна человека (прокипяченная и охлажденная), 1 мл + крахмальный клейстер, 3 мл	t = 37-39°C 30´
3.	Слюна человека (подкисленная 3 кап. уксусной к-ты), 1 мл + крахмальный клейстер, 3 мл	t = 37-39°C 30´
4.	Слюна человека, 1 мл + крахмальный клейстер, 3 мл	Сосуд со льдом, 30´
5.	Слюна человека, 1 мл + сырой, 2 мл	t = 37-39°C 30´

Реакция на крахмал: прибавить 1-2 капли р-ра Люголя.

Проба Троммера на глюкозу: в охлажденную пробирку добавляют 0,5 объема содержимого 10% -ного р-ра NaOH и добавляют по каплям 1%-ный р-р сульфата меди 3-5 капель; жидкость осторожно подогревают, не доводя до кипения и не взбалтывая содержимое. При наличии сахара содержимое вначале окрасится в жёлтый цвет, а затем в красный.

Выводы (по результатам в каждой пробирке):

Работа 2. Определение щелочности и рН слюны (Практикум, опыт, с.).

1. Ознакомьтесь с содержанием опыта.

2. Определите щелочность околоушной слюны человека или собаки, выразив в процентах бикарбоната натрия

3. Запишите результаты опыта

Пациент	Кол-во слюны, мл	Пошло на титрование 0,01н H2 SO4, мл	Щелочность, %

4. Выводы:

Работа 3. Выделение из слюны муцина.

1. Возьмите 2 пробирки. В первую добавьте 1 мл слюны чело­века, добавьте в нее 2 мл воды и 8-10 капель уксусной кислоты. Встряхните пробирки. При наличии муцина выпадет всплываю­щий наверх беловатый осадок.

2. Запишите полученные результаты.

Дата выполнения:________

Подпись преподавателя_______________

Физиология желудочного пищеварения

План занятия

Контроль теоретической подготовки

Пояснения к выполняемым работам

Самостоятельная работа студентов:

а) действие желудочного сока на белок

Проверка выполненных работ

Вопросы для подготовки к занятию

1. Секреторный аппарат желудка.

2. Нервно-гуморальная регуляция желудочного сокоотделения.

3. Фазы желудочного сокоотделения.

4. Состав и свойства желудочного сока.

5. Ферменты желудочного сока и их функции.

6. Роль соляной кислоты в желудочном пищеварении. Свободная и связанная соляная кислота.

Литература для подготовки к занятию

1. Лысов, В.Ф. Физиология и этология животных / В.Ф. Лысов, Т.В. Ипполитова, В.И. Максимов, Н.С. Шевелев. - М.: КолосС, 2012, - 605 с.

2. Лысов, В.Ф. Практикум по физиологии и этологии животных. /В. Ф.Лысов, Т.В. Ипполитова, В.И. Максимов, Н.С. Шевелев. КолосС, 2010. - 303 с.

3. Лекционный курс.

Работа 1. Действие желудочного сока на белок (Практикум, оп. , с. ).

1. Ознакомьтесь с содержанием опыта.

2. Выполните опыт с учетом дополнений преподавателя. Схему и результаты опыта запишите в таблицу.

№№ пробирок	Содержимое	Условия опыта	Результат (наличие белка или пептидов)
1.	Жел. сок, 3 мл + белок яйца, 1 мл	t = 37-39°C, 50´
2.	Жел. сок (прокипяченный и охлажденный), 3 мл + белок яйца, 1 мл	t = 37-39°C, 50´
3.	Жел. сок (нейтрализованный содой), 3 мл + белок яйца, 1 мл	t = 37-39°C, 50´
4.	0,2% -ный р-р HCl + белок яйца, 1 мл	t = 37-39°C, 50´
5.	Жел. сок, 3 мл + белок яйца, 1 мл	Сосуд со льдом, 50´

Биуретовая реакция (на белок): к содержимому пробирки добавить 1 мл 10% р-ра NaOH и 4-5 капель 1% CuSO₄. При наличии белка окрашивание раствора фиолетовое, при наличии пептидов - розовое.

Выводы (по результатам переваривания в каждой пробирке):

Дата выполнения:________

Подпись преподавателя_______________

Пищеварение в тонком кишечнике

План занятия

Контроль теоретической подготовки

Пояснения к выполняемым работам

Самостоятельная работа студентов:

а) действие поджелудочного сока на белок

Проверка выполненных работ

Вопросы для подготовки к занятию

1. Пристенные и застенные железы кишечника, их роль в пищеварении.

2. Состав и физико-химические свойства поджелудочного сока.

3. Регуляция секреторной деятельности печени, поджелу­дочной и кишечных желез.

Литература для подготовки к занятию

1. Лысов, В.Ф. Физиология и этология животных / В.Ф. Лысов, Т.В. Ипполитова, В.И. Максимов, Н.С. Шевелев. - М.: КолосС, 2012, - 605 с.

2. Лысов, В.Ф. Практикум по физиологии и этологии животных. /В. Ф.Лысов, Т.В. Ипполитова, В.И. Максимов, Н.С. Шевелев. КолосС, 2010. - 303 с.

3. Лекционный курс.

Работа 1. Действие поджелудочного сока на белок.

1. Ознакомьтесь с содержанием опыта.

2. Выполните опыт с учетом дополнений преподавателя. Схему и результаты опыта запишите в таблицу.

№№ пробирок	Содержимое	Условия опыта	Результат (наличие белка или пептидов)
1.	Поджел. сок, 2 мл + белок мышц, 0,2 г	t = 37-39°C, 50´
2.	Поджел. сок (прокипяченный и охлажденный), 2 мл + белок мышц, 0,2 г	t = 37-39°C, 50´
3.	Поджел. сок сок, 2 мл + белок мышц, 0,2 г	Сосуд со льдом, 50´

Биуретовая реакция (на белок): к содержимому пробирки добавить 1 мл 10% р-ра NaOH и 4-5 капель 1% CuSO₄. При наличии белка окрашивание раствора фиолетовое, при наличии пептидов - розовое.

Выводы (по результатам переваривания в каждой пробирке):

Дата выполнения:________

Подпись преподавателя_______________

Пищеварение в тонком кишечнике

План занятия

Контроль теоретической подготовки

Пояснения к выполняемым работам

Самостоятельная работа студентов:

а) действие поджелудочного сока на крахмал

Проверка выполненных работ

Вопросы для подготовки к занятию

1. Состав и физико-химические свойства поджелудочного сока.

2. Количество, состав и свойства желчи.

3. Роль желчи в процессах кишечного пищеварения.

4. Полостное и пристеночное пищеварение.

5. Экскреторная функция желудочно-кишечного тракта.

Литература для подготовки к занятию

1. Лысов, В.Ф. Физиология и этология животных / В.Ф. Лысов, Т.В. Ипполитова, В.И. Максимов, Н.С. Шевелев. - М.: КолосС, 2012, - 605 с.

2. Лысов, В.Ф. Практикум по физиологии и этологии животных. /В. Ф.Лысов, Т.В. Ипполитова, В.И. Максимов, Н.С. Шевелев. КолосС, 2010. - 303 с.

3. Лекционный курс.

Работа 1. Действие поджелудочного сока на крахмал.

1. Ознакомьтесь с содержанием опыта.

2. Выполните опыт с учетом дополнений преподавателя. Схему и результаты опыта запишите в таблицу.

№№ пробирок	Содержимое	Условия опыта	Наличие или отсутствие крахмала (+/-)
1.	Поджел. сок, 2 мл + 2 мл 1%-ного крахмального клейстера	t = 37-39°C, 20´
2.	Поджел. сок (прокипяченный), 2 мл + 2 мл 1%-ного крахмального клейстера	t = 37-39°C, 20´
3.	Поджел. сок сок, 2 мл + 2 мл 1%-ной взвеси сырого крахмала	t = 37-39°C, 40´

Реакция на крахмал: прибавить 1-2 капли р-ра Люголя.

Выводы (по результатам в каждой пробирке):

Дата выполнения:________

Подпись преподавателя_______________

Коллоквиум по разделу

"ФИЗИОЛОГИЯ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ"

1. Сущность процессов пищеварения

2. Основные методы изучения функций органов пищеварения

3. Пищеварение в ротовой полости. Видовые особенности приема корма.

4. Функция слюнных желез. Регуляция слюноотделения.

5. Состав, свойства и функции слюны. Особенности саливации у разных видов животных.

6. Пищеварение в простое однокамерном желудке, методы изу­чения желудочного пищеварения.

7. Нервно-гуморальная регуляция желудочного сокоотделения. Фазы желудочного сокоотделения.

8. Состав и свойства желудочного сока. Процессы протеолиза и липолиза в желудке.

9. Моторная функция желудка и ее регуляция. Переход химуса из желудка в кишечник.

10. Особенности пищеварения в желудке лошади и свиньи.

11. Пищеварение в многокамерном желудке жвачных. Развитие желудка жвачных в онтогенезе.

12. Моторная функция многокамерного желудка. Жвачка, ее физиологический механизм и значение.

13. Роль сетки и книжки в пищеварении.

14. Видовой состав и роль микроорганизмов рубца.

15. Обмен простых и сложных углеводов в рубце. Образование и всасывание ЛЖК (летучих жирных кислот) в рубце, их использование животными.

16. Превращение азотсодержащих веществ в преджелудках, роль аммиака как основного метаболита азотистого обмена в рубце, Синтез микробиального белка. Биологический смысл превращения кормового белка в микробиальный. Использование микроорганизмами рубца небелкового азота. Румино-гепатическая циркуляция азота.

17. Превращение липидов и липоидов в рубце. Гидролиз, гидрогенизация жирных кислот и синтез жира в рубце.

18. Влияние состава рациона на характер и интенсивность микробиологических процессов в рубце.

19. Образование газов в рубце и их удаление .

20. Синтез биологически активных веществ в преджелудках.

21. Методы изучения кишечного пищеварения.

22. Роль поджелудочного сока в кишечном пищеварения. Состав и свойства поджелудочного сока. Регуляция поджелудочного сокоотделения.

23. Состав, свойства желчи и ее роль в пищеварении. Регуля­ция образования и выделения желчи. Видовые особенности выделения желчи.

24. Состав и свойства кишечного сока. Регуляция кишечного сокоотделения. Полостное и пристеночное (контактное) пи­щеварение.

25. Моторная функция тонкого кишечника. Виды сокращений и их назначение.

26. Пищеварение в толстом кишечнике у моно- и полигастричных животных

27. Особенности строения и функций пищеварительного тракта у птиц

28. Экскреторная функция желудочно-кишечного тракта как звено метаболизма.