Соль каменная - осадочная горная порода химического происхождения. Месторождения галита (NaCl) - основной источник поваренной каменной соли, которая получается путем очистки на солеперерабатывающих комбинатах.

Бесцветная или снежно-белая порода, чаще окрашенная примесями глин (серая), оксидами и гидроксидами железа (желтая, оранжевая, красная), битумами (бурая). Сырье многоцелевого назначения. Используется для получения кальцинированной соды и хлора.

Соль каменная содержит микроэлементы - железо, хром, марганец и селен, которые составляют значительную часть суточной потребности в них человека, что невозможно получить из выварочной соли.

• Минерал, то же, что и галит.

• Осадочная горная порода, сложенная почти полностью галитом и содержащая хлориды и сульфаты натрия, калия, магния икальция, бромиды, йодиды, бораты (от примеси до породообразующего значения).

Обычно каменные соли кроме галита содержат ангидрит или гипс, примеси карбонатно-глинистого материала, реже доломит, анкерит, магнезит, битумы и т.д. Каменная соль бесцветная или снежно-белая, чаще окрашена примесями глин, талька (серая), оксидами и гидрооксидами железа (жёлтая, оранжевая, розовая, красная), битумами (бурая) и т.п. Характерны солёный вкус, хорошая растворимость, невысокая твёрдость. Каменная соль — важнейшее полезное ископаемое.  Большинство геологов принимают соляные месторождения за эталоны хемогенных осадочных образований, но есть и альтернативные гипотезы (метасоматическая гипотеза Н. Кудрявцева, У. Коста и др.). По условиям формирования месторождения каменные соли разделяются на природные рассолы современных соляных бассейнов, соляные подземные воды, залежи минеральных солей современных солевых бассейнов, ископаемые (древние) залежи каменных солей. Современное солеобразование совершается в условиях сухого жаркого климата в испаряющихся, относительно замкнутых бассейнах двух типов; связанных с морем и питающихся морской водой лагунах и континентальных, питающихся водами суши. Соляная масса современных бассейнов состоит из рапы, рассола и твёрдой самосадочной соли, находящихся в состоянии подвижного равновесия. Галит кристаллизуется после карбонатов Ca и Mg, а также ангидрита и гипса, перед сульфатами и хлоридами Mg и К. Месторождения этого типа имеют большое промышленное значение (например, озеро Баскунчак и Эльтон в CCCP).  Наиболее важны для промышленности ископаемые залежи. Все известные крупные месторождения каменных солей формировались в условиях аридного климата путём испарения богатой солями морской воды в предгорных прогибах и прогибах платформ. Залежи каменных солей известны во всех геологических системах. Важнейшие сосредоточены в кембрийских, девонских, пермских и третичных отложениях. Каменная соль слагает мощные пластовые залежи и ядра куполовидных структур (соляных куполов и штоков), образует прослои, линзы, гнёзда и вкрапленники в других породах. Многие соляные месторождения характеризуются специфическим проявлением тектонических процессов — т.н. "соляной" тектоникой, обусловленной низкой плотностью и высокой пластичностьюкаменных солей. В процессе складкообразования осадочных солесодержащих толщ пластичное вещество солей выжимается в замкиантиклиналей (Солотвинское месторождение в Карпатах). Характерны месторождения с пластовой формой тел полезных ископаемых. Наиболее крупные месторождения каменных солей находятся в Белоруссии (Старобинское, Давыдовское), на Украине(Роменское, Славянское, Артёмовское), на Урале (Соликамское, Шумковское), в Прикаспийской впадине, в Башкирском и Оренбургско-Актюбинском соляных бассейнах в Средней Азии и др. За рубежом значительные запасы каменных солей известны вГДР, ПНР, ФРГ, Италии, США, Канаде, Индии и других странах.  Добыча каменных солей осуществляется подземным и открытым способами, а также подземным водным выщелачиванием. Добыча механизирована. Соль дробится, очищается от примесей, подаётся в мельницы, где размалывается соответственно стандартам. Извлечённый из недр по трубам в виде рассола галит выпаривается в специальных вакуум-аппаратах. Схемы обогащения и применение см. в ст. Галит. Годовая добыча в CCCP около 23,5 млн. т (1982).

Каменная соль добывается из месторождений, образовавшихся в Девонский и Пермский периоды (50-300 млн.лет назад), т.е. они намного экологически более чистые, чем те же садочные и самосадочные соли, добываемые в настоящее время.

Добыча в России

ОАО «Илецксоль» - одно из старейших предприятий по добыче и переработке каменной соли. Исследование образцов «илецкой соли» произвел в XVIII веке М.Ф.Ломоносов. По его заключению «илецкая натуральная соль всех прочих солей тверже и, будучи истолчена, получает очень белый цвет и с воздуха в себя влажность отнюдь не принимает». Каменная соль Илецкого месторождения - соль естественного происхождения и при добыче и переработке не теряет содержащиеся в ней микро- и макроэлементы , что делает ее наиболее оптимальной для здоровья человека. Илецкая соль – единственная в России каменная соль высшего сорта с самыми высокими показателями NaCl . Кроме того, илецкая соль единственная, содержащая селен – химический элемент предотвращающий онкологические заболевания.

Добыча соли на Илецком месторождении ведется подземным способом камерной системы отработки на глубине около 300 м. Отработанные камеры представляют собой комнаты с потолками тридцатиметровой высоты шириной 30 м и длиной 500 м, на стенах которых комбайн оставляет необыкновенный выпуклый узор. Благодаря уникальности месторождения, илецкая соль не требует обогащения и ее переработка заключается только в дроблении и сортировке. Происхождение илецкой соли дает возможность использовать ее для приготовления минеральной воды натриево-хлоридного типа для лечебных ванн, бальнеологических процедур и косметологии.

В 2001 г. добыча каменной соли в мире осталась на уровне 2000 г. Добыча соли в США в 2001 г. сократилась в количественном выражении на 1,1% по сравнению с предыдущим годом, а в стоимостном составила около 1 млрд. долл. На долю США в 1999 г. приходилось 20,7% добычи соли в мире. Разработкой месторождений этого минерала занимались 32 компании, которым принадлежало 69 предприятий в 15 штатах.

Так, у нас в стране имеется озеро Баскунчак, берега и дно которого состоят из каменной соли. Огромные экскаваторы черпают соль со дна, погружают в вагоны, которые развозили её по всему Советскому Союзу.

Применение натриевой соли

Преобладающим источником натриевой соли является ископаемая каменная соль. Для ряда стран большое значение имеет осадочная соль, получаемая из рассола морских лагун, солёных озёр и естественных рассолов. Натриевая соль – важнейший пищевой продукт, без которого невозможна нормальная жизнедеятельность людей и представителей животного мира. Она незаменима при сохранении и консервации всех видов продуктов животного происхождения (мяса, рыбы и др.), фруктов и овощей, кормов для животноводства и т.д. Подсчитано, что натриевая соль используется при получении более 1500 видов продуктов питания. Она также служит сырьём для производства хлора, соляной кислоты, едкого натра, соды, получения металлического натрия, применяется в красильном деле, мыловарении и во многих других производствах.

В промышленности элементный натрий применяется в авиации и атомной энергетике. Значительные объёмы каменной соли (до 30-35%) используются в борьбе с обледенением автомобильных и других дорог. В среднем более половины вырабатываемой натриевой соли используется в пищевой промышленности, около 40% – в технических целях и оставшаяся часть приходится на так называемую кормовую соль. По способу изготовления соль подразделяется на выварочную, молотую (каменную и осадочную), немолотую йодированную (кусковую и зерновую).