18.1. Нарушения аппетита и жажды

Состояние аппетита, или чувство голода, зависит от содержа­ния глюкозы и липидов в крови, улавливаемого хеморецепторными образованиями, и раздражения интерорецепторов, заложенных в стенках желудка и кишечника. В пользу гуморальной теории го­ворит тот факт, что кровь от голодающей собаки, перелитая сы­той, способна вызывать у нее «голодные» сокращения желудка. Частичное выделение содержимого толстого кишечника у собак и лошадей сопровождалось длительными сокращениями желудка рефлекторного происхождения.

Под влиянием чрезвычайных раздражителей аппетит может быть усилен, ослаблен, извращен, или животные могут частично отказываться от приема корма.

Усиление аппетита, булимия (от греч. bus — буйвол, linos — голод), может быть кратковременным, возникаю­щим после длительного голодания, лихорадки, болезни, и дли­тельным при хронически протекающих заболеваниях, сопряжен­ных с интенсификацией обмена веществ. Наблюдают булимию с полифагией (потребление большого количества корма) у живот­ных, больных сахарным диабетом или тиреотоксикозом. Недоста­ток инсулина провоцирует выведение большого количества сахара и необходимость его пополнения, а избыток гормонов щитовид­ной железы разобщает окисление и фосфорилирование, в избытке образуются и выбрасываются недоокисленные продукты.

Снижение аппетита, анорексия (от греч. an — отрицание, orexic — аппетит), свойственно многим заболеваниям, особенно сопровождающимся лихорадочной реакцией. Во время лихорадки подавлено образование всех секретов пищеваритель­ных желез, угнетена функция пищеварительного центра. Анорек­сия сопровождается отрицательным белковым балансом, кахекси­ей. Интоксикации, тяжело протекающие инфекции способны полностью подавить аппетит. Заболевшие животные длительное время отказываются от приема корма. При нарастании сердечно­сосудистой недостаточности, гипоксемии и гипоксии животное может погибнуть от голода спустя 15—80сут в зависимости от вида, возраста, доступа к воде.

Извращенный аппетит, парорексия — один из симптомов такого заболевания, как бешенство, когда животные проглатывают несъедобные предметы. Парорексия свойственна животным, страдающим от минерального голодания. Извращен­ный аппетит может быть причиной отравлений минеральными удобрениями, даже излишне потребленной поваренной солью, если коровы, например, имели свободный доступ не к лизунцу, а к ее россыпи.

Полидипсия (от греч. polydipsios — испытывающий силь­ную жажду) — усиленная жажда, чрезмерное потребление воды. Возникает как следствие обезвоживания организма, обусловлен­ного полиурией (сахарный и несахарный диабет), гипертермией, лихорадочной реакцией, диареей разного происхождения, дли­тельной рвотой, острой кровопотерей, потреблением кормов, со­держащих избыток хлорида натрия.

18.2. Нарушения пищеварения в полости рта

Пища, свойственная виду животного, попадает в ротовую по­лость и подвергается механической обработке и действию слюны. Механическая обработка зависит от двигательной функции челю­стного аппарата и состояния зубной аркады.

Нарушение акта жевания. Оно может быть результатом цент­ральных расстройств регуляции, которые проявляются паралича­ми, парезами или спазмом жевательных мышц. Чаще же механи­ческая функция страдает от патологии зубочелюстной системы.

Кариес зубов, характеризующийся их деминерализацией и образованием полостей, встречается наиболее часто. Одна из причин кариеса — ассоциации микроорганизмов (стафилококки, стрептококки, лактобактерии), поселяющиеся в зубном налете, состоящем из остатков корма, нитей слюны, лейкоцитов, эпите­лиальных клеток. В эти наслоения в последующем откладывается фосфат кальция и формируется зубной камень. Образующиеся в результате брожения углеводов органические кислоты поврежда­ют эмаль зубов и делают дентин доступным для разрушительного действия бактерий. Периодическое удаление зубного налета и камней профилактирует развитие кариеса.

Неправильное стирание зубов имеет немало­важное значение в патологии ротового пищеварения. Содержание лошадей на стационаре, их длительное кормление сеном и зерном (овес, ячмень) приводят к появлению на щечных поверхностях коренных зубов верхней и нижней челюстей заостренных краев.

Заостренные края травмируют слизистую оболочку, вызывают вос­палительный процесс. Возникающая болевая реакция снижает воз­можности животного к приему и механической обработке корма.

Нарушение акта жевания может быть вызвано патологией пародонта — совокупности околозубных тканей, к которым относятся десны, альвеолы зубов, периодонт. Возможно развитие гингивита — воспаления слизистой оболочки десны, наблюдаемо­го у телят, страдающих гиповитаминозом С; пародонтита — вос­паления пародонта; пародонтоза — хронически протекающего ди­строфического заболевания.

В этиологии и патогенезе пародонтопатий придают значение общим и местным факторам. К общим относят заболевание эн­докринной (сахарный диабет), нервной (неврозы), пищеваритель­ной (гепатит), сердечно-сосудистой (атеросклероз) систем, гиповитаминозы, нарушения обмена веществ и иммунорегуляции. Ме­стные факторы определяются во многом микроангиопатиями. На­блюдаемые сужение и облитерация просвета микрососудов затрудняют трофику морфофункционального комплекса — паро­донта, что, в свою очередь, снижает местный иммунитет, способ­ствует развитию воспалительных процессов.

Взаимосвязь местных и общих факторов создает условия для активации ассоциации микрофлоры, локализированной в зубном налете, зубном камне. Зубные камни оттесняют десну от эмали, образующийся карман заселяет микрофлора. Шейка и корень зуба обнажаются, зуб расшатывается и выпадает.

Особое значение пародонтопатия, как и кариес, имеет в пато­логии ротового пищеварения у собак и пушных зверей клеточного содержания.

Стоматит — воспаление слизистой оболочки, выстилающей мягкие ткани ротовой полости. Наблюдается у животных всех ви­дов. Крупный рогатый скот менее чувствителен к этому заболева­нию, чем, скажем, лошади. У лошадей эпителий эластичнее, легче подвергается механическим и иным повреждениям.

Стоматиты первичного происхождения возникают под влияни­ем повреждения, наносимого травмами механического, химическо­го, физического происхождения. Нередко причинами становятся возбудители инфекций (ящур, чума, актиномикоз, лептоспироз). У овец в слизистую оболочку рта внедряются ости плода различных видов ковыля, вызывая тяжело протекающую ковыльную болезнь.

Нарушение целостности слизистой оболочки сопровождается инфицированием ран стрептококками или стафилококками. Вос­паленная ткань отечна, прием и пережевывание корма болезнен­ны. Заболевшие животные отказываются от еды, много пьют; са­ливация резко усилена. Первичный катаральный стоматит по уст­ранении причины быстро излечивается. В тяжелых случаях воспа­ление распространяется на глубоколежащие ткани, вызывая даже флегмону.

Патология слюноотделения. В ротовую полость открываются протоки 3—4 пар крупных слюнных желез и множество мелких, вырабатывающих слизь. Секрет слюнных желез — слюна пред­ставляет собой мутноватую жидкость слабощелочной реакции, со­стоящую из воды (99 %), минеральных солей и органических ве­ществ (лизоцим, слизеподобное вещество муцин и др.), в число которых входят пищеварительные ферменты: амилаза, расщеплявющая крахмал до мальтозы; мальтаза, расщепляющая мальтозу до глюкозы, незначительное количество других ферментов. Особен­но хорошо сахара подвергаются гидролизу в ротовой полости всеядных (свиньи). Помимо переваривающей функции слюна увлажняет корм, растворяет вкусовые вещества, делая их доступными анализаторам, сдерживает размножение микрофлоры. Муцин слюны склеивает частицы корма, формирует ком, ослизняет его, подготавливая тем самым к проглатыванию.

Суточное производство слюны колеблется у крупного рогатого скота в пределах 50—70л, у овец, коз 6—8, у лошадей 35—40, у свиней до 15, у собак до 1,5 л.

В условиях патологии количество выделяемой слюны существенно меняется.

Гиперсаливация — повышенное слюноотделение. Следует за раздражением секреторных нервов слюнных желез центрального или периферического происхождения. Вид, запах корма, раздражение вкусовых рецепторов слизистой оболочки рта рефлекторно стимулируют секрецию слюнных желез. Гиперсаливация сопровождает стоматиты разного происхождения. Это один из первых признаков ящура у крупного рогатого скота.

Избыточное отделение слюны не всегда сочетается с ее излишней секрецией. Во многих случаях можно наблюдать истечение слюны из полости рта из-за невозможности ее проглатывания, что может случиться, например, при закупорке пищевода, параличах, мышц, участвующих в акте глотания (бешенство, ботулизм, кровоизлияние в мозг).

Гиперсаливация сопровождается разрыхлением, мацерацией слизистой оболочки рта, способствующей травматизации и внедрению микрофлоры. Особенно негативно излишнее количество выделяемой слюны сказывается на желудочном пищеварении. Слабощелочная среда секрета слюнных желез, попадая в желудок, нейтрализует соляную кислоту, тем самым ингибирует активность пепсина. Нарушается вся последовательность пищеварительного процесса. Кроме того, со слюной в избытке могут быть выведены соли, редуцирующие вещества, муцин. Недостаток этих веществ; отрицательно сказывается на обмене веществ.

Гипосаливация — сниженное слюноотделение. Появляется при обезвоживании организма, вызванном гипертермией, ди­ареей разного происхождения, лихорадочной реакцией. Может возникать рефлекторно, посредством вовлечения в ответную реакцию симпатического отдела вегетативной нервной системы, тор­мозящей секреторную активность слюнных желез. Недостаток слюны затрудняет ослизнение пищевого комка, становится зат­руднительным пережевывание корма, его перемещение в ротовой полости. Плохо подготовленный комок с трудом проглатывается. Сухость слизистой оболочки приводит к появлению трещин, в во­рота инфекции внедряется микрофлора, начинаются процессы гниения и брожения. Изо рта может исходить сладковато-гнилос­тный запах. Недостаточно переработанный во рту корм попадает в желудок, меняет активность желудочного сока, функцию нижеле­жащих отделов пищеварительной системы.

Качественные изменения в составе слюны не всегда зависят от количественных. Поражение патологическими процессами органов выделения (почки, кожа, кишечник, легкие) стимулирует избыточное выделение со слюной продуктов метаболизма, а также многих ядовитых соединений, попадающих с кормом и водой (соли свинца, ртути, йода). Изменения химического состава слюны, избыток или недостаток водородных ионов сказываются на состоянии зубов животных.