Содержание

Введение	2
1. Бизнес-план создания мини-отеля на «Катрин»
1.1. Резюме	3
1.2. Виды товаров (услуг)	4
1.3. Рынки сбыта товара (услуги)
Анализ состояния отрасли гостеприимства Центрального района	5
Сегментирование рынка	14
Емкость рынка потребителей	14
1.4. Конкуренция на рынках сбыта	15
SWOT-анализ мини-отеля «Катрин»	16
1.5. План маркетинга	16
Товарная политика	17
Ценовая политика	17
Реклама	17
Бюджет маркетинга	17
1.6. План производства	18
1.7. Организационный план	21
1.8. Правовое обеспечение деятельности фирмы	22
1.9. Оценка риска и страхование	22
1.10. Финансовый план	23
Заключение	34
Список использованной литературы	35

Введение

Бизнес-план – это представленный в письменной форме, стратегический план создания бизнеса организации, отражающий его текущее состояние, предлагаемые потребности и ожидаемые результата деятельности.

Целью данной курсовой работы является составление бизнес-плана по открытию нового мини-отеля в Центральном районе г. Санкт-Петербурга.

Объект планирования – мини-отель «Катрин».

Предмет планирования – разработка бизнес-плана.

Для достижения поставленной цели будут решены следующие задачи:

• Составление резюме проекта;

• Описание видов услуг;

• Анализ рынка;

• Анализ конкуренции;

• Составление плана маркетинга, производственного плана, организационного и финансового плана;

• Проведение оценки риска и анализа чувствительности проекта.

Метод исследования - оценка экономической эффективности проекта выполняется в соответствии с методикой ЮНИДО с использованием пакета «Project Expert».

1. Бизнес-план создания мини-отеля «Катрин»

1.1. Резюме

Цель проекта:предлагается создать мини гостиницу «Катрин» в центральном районе Санкт-Петербурга по адресу ул. Марата,60 на первом этаже в жилом доме. Целевая аудитория – российские и иностранные туристы среднего класса, ориентированные на комфортное размещение в непосредственной близости к основным достопримечательностям.

Основным направлением бизнеса предприятия является сдача номеров для временного проживания. Общая площадь гостиницы 300 м. кв., 25 номеров на 40 мест.

В мини-отеле будут следующие категории номеров:

• Категория «Стандарт»

10 одноместных номеров (10 мест). Цена за сутки 1,8 тыс. рублей;

10 двухместных номеров (20 мест). Цена за сутки 2,8 тыс. рублей;

• Категория «Люкс»

5 двухместных номеров (10 мест). Цена за сутки 3,5 тыс. рублей.

Клиент может воспользоваться телефонной связью, есть кабельное телевидение, установлен Wi-Fi в каждом номере, современная меблировка. Номера обслуживаются круглосуточно.

Мини-гостиница «Катрин» ориентирована на среднюю ценовую категорию российских и иностранных туристов, которые останавливаются в городе на несколько дней, и имеет следующие преимущества: удобное месторасположение в центре города вблизи основных достопримечательностей, привлекательные цены, комфорт и удобство на уровне трёхзвёздочных отелей, индивидуальный сервис.

Организационно-правовая форма: Индивидуальный предприниматель.

Дата начала проекта: 01.05.2014. Срок проекта 3 года.

В качестве финансовых источников являются собственные средства учредителя Малюсевой Е.Ю.. в размере 8000 тыс. рублей.

1.2. Виды товаров (услуг)

Основным направлением бизнеса мини-отеля является сдача номеров для временного проживания.

Мини-гостиница «Катрин» предлагает одноместные, двухместные и люкс комфортабельные уютные номера с раздельными кроватями. Клиент может воспользоваться телефонной связью, есть кабельное телевидение, интернет. В каждом номере современная меблировка, установлены сейфы. В ванных комнатах современные душевые кабины, фен, туалетные принадлежности, каждый номер обслуживается круглосуточно. Ограничений по времени заселения в гостиницу нет.

Отель будет предоставлять следующие виды услуг гостям:

1. Бронирование по телефону или на сайте:

тел (812) 520-70-71;

факс (812) 520-70-72;

E-mail: mh-katrina@list.ru

Плата за бронирование не взымается;

2. Проживание в комфортабельных номерах:

• Категория «Стандарт»

10 одноместных номеров (10 мест). Цена за сутки 1,8 тыс. рублей;

10 двухместных номеров (20 мест). Цена за сутки 2,8 тыс. рублей;

• Категория «Люкс»

5 двухместных номеров (10 мест). Цена за сутки 3,5 тыс. рублей.

3. Питание (завтрак) включено в стоимость проживания;

4. Обслуживание номерного фонда.

За счет такого ценового предложения, мини-гостиница конкурирует с другими предприятиями гостиничного хозяйства, обеспечивая высокий уровень сервиса, при приемлемой цене. Основными потребителями являются российские и иностранные туристы, бизнесмены, потребители со средним уровнем дохода.

Основное преимущество мини отелей для клиента - это сознание того, что в этом отеле обслуживают именно его, единственного и неповторимого постояльца, желания которого будут выполняться качественно и своевременно. Также немаловажно, что в отличие от больших отелей, здесь легче обеспечить тишину и домашнюю атмосферу, что позволяет сделать отдых наиболее комфортным.