23. Классификация предприятий розничной торговли. Специализация и типизация розничной торговой сети.

Предприятия розничной торговли в соответствии с введенным с 2011 г. Национальным стандартом ГОСТ Р 51773-2009 «Услуги торговли. Классификация предприятий торговли» и Гостом Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения» классифицируют по их видам и типам. Специализация торговой сети — это ограничение деятельности торговых предприятий по реализации отдельных товарных групп, подгрупп (магазин «Обувь», магазин «Женская обувь»). Специализированные магазины, предлагающие широкий вы­бор товаров для одной или нескольких категорий потребителей, Формируют свой ассортимент по потребительским комплексам.В зависимости от специализации (ассортимента реализуемых товаров) виды магази­нов определяются как специализированные, неспециализированные и универсальные. Специализированный магазин — это предприятие розничной тор­говли, реализующее одну группу товаров — хлебобулочные изделия, молочные товары, обувь, одежду и т. п. К разновидности специализированных магазинов относят магази­ны узкоспециализированные, реализующие товары определенной подгруппы (магазины «Восточные сладости», «Минеральные воды», «Мужская одежда», «Детская обувь» и др.).

К неспециализированным магазинам относят магазины с комби­нированным или смешанным ассортиментом товаров. Магазин с ком­бинированным ассортиментом товаров — это предприятие розничной торговли, реализующее несколько групп товаров, связанных общностью спроса и удовлетворяющих отдельные потребности покупателей (магазин «Продукты», «Промтовары», «Все для дома», «Товары для женщин» и др.). Магазин со смешанным ассортиментом — это пред­приятие розничной торговли, реализующее отдельные виды продо­вольственных и непродовольственных товаров. Универсальный магазин — это предприятие розничной торговли, реализующее универсальный ассортимент продовольственных и (или) непродовольственных товаров («Универмаг», «Универсам» и т. д.). Поскольку товары делятся на товары повседневного, периоди­ческого и эпизодического спроса, то и выбор товарного профиля мага­зинов также должен быть связан с подразделением товаров в зависи­мости от частоты спроса.

Типизация — система мероприятий, направленных на отбор технически совершенных и экономически эффективных типов магазинов. Типизация торговых предприятий предполагает наличие сле­дующих показателей: торговая площадь; товарный ассортимент; форма продажи товаров. Типизация магазинов позволяет сокра­тить затраты на строительство, упорядочить ассортимент, обеспе­чить высокий уровень обслуживания.

Действующая классификация предусматривает следующие типы Предприятий розничной торговли: - гипермаркет: предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные и непродовольственные товары универсального ассортимента преимущественно по форме самообслужива­ния. Торговая площадь — от 4000 м²; - универмаг: предприятие розничной торговли, реализующее непродовольственные товары универсального ассортимента, использующее различные формы торгового обслуживания поку­пателей. Торговая площадь в городской торговле — от 3500 м², в сельской торговле — от 650 м²; - универмаг «Детский мир»: предприятие розничной торговли, реализующее непродовольственные товары универсального ассор­тимента для детей и использующее различные формы торгового обслуживания покупателей. Торговая площадь — от 2500 м²; - магазин-склад: предприятие розничной, оптовой и мелкооптовой торговли, реализующее продовольственные и (или) непродовольственные товары уни­версального ассортимента по форме самообслуживания пре­имущественно из транспортной тары (ящики, контейнеры и др.) населению, а также предприятиям (индивидуальным предприни­мателям) для последующей перепродажи, использования в мел­ком производстве или оказания услуг населению. Торговая пло­щадь — от 650 м²; - универсам: предприятие розничной торговли, реа­лизующее продовольственные товары универсального ассортимен­та и непродовольственные товары повседневного спроса преимущественно по форме самообслуживания. Торговая площадь — от 200 м²; - супермаркет: предприятие розничной торговли, реа­лизующее продовольственные товары универсального ассортимен­та и неширокий ассортимент (не более 30%) непродовольственных товаров преимущественно по форме самообслуживания и инд. Обслуживание через прилавок. Торговая площадь — не менее 600 м²; - гастроном: предприятие розничной торговли, реализующее про­довольственные товары универсального ассортимента с преобла­данием в нем гастрономии (не менее 40%) с индивидуальным обслуживанием покупателей через прилавок. Торговая площадь от 400 м²;- магазин «Товары повседневного спроса»: предприятие рознич­ной торговли, реализующее продовольственные и непродоволь­ственные товары частого спроса, преимущественно по форме са­мообслуживания. Торговая площадь — от 100 м²;- магазин (павильон) «Продукты»: предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные товары узкого ассор­тимента повседневного спроса, основные из которых хлеб, кондитерские товары, гаст­рономия, винно-водочные изделия, пиво, безалкогольные напит­ки; с индивидуальным обслуживанием через прилавок. Торговая площадь — от 18 м²; - минимаркет: предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные товары узкого ассор­тимента или ограниченный ассортимент, в т.ч. гастрономические, кондитерские товары, винно-водочные изделия, безалкогольные напит­ки; а также сопутствующие непродовольственные товары повседневного спроса. Торговая площадь — не менее 40, не более 50 м²; - торговый дом: предприятие розничной торговли, реализующее товарные комплексы предметов туалета и гардероба для мужчин и женщин, использующее различные формы торгового обслужи­вания покупателей. Торговая площадь— от 1000 м²; - магазин «Промтовары»: предприятие розничной торговли, реализующее непродовольственные товары узкого ассортимента, основные из которых — швейные и трикотажные изделия, обувь, галантерея, парфюмерия. Торговая площадь — от 18 м²; - комиссионный магазин: предприятие розничной торговли, осуществляющее продажу товаров, принятых от организации или отдельных лиц на комиссионных началах. - магазин «Секонд Хенд»: предприятие розничной торговли, реализующее узкий ассортимент непродтоваров. Торговая площадь — от 18 м²; - стоковый магазин: предприятие розничной торговли, реализующее узкий ассортимент непродтоваров. Торговая площадь — не нормируется; - магазин «Дисконт», «Кэш энд Кэрри», «Дискаунтер»: предприятие торговли, реализующее широкий ассортимент продтовров и непродтоваров. Торговая площадь — не нормируется; - магазин «Бутик»: предприятие розничной торговли, реализующее ограниченный ассортимент модных товаров одной группы непродтоваров и продтоваров редкого спроса (коллекц. Вина, фирменный шоколад и др.). Торговая площадь — от 18 м²; - магазин- салон: предприятие розничной торговли, реализующее ограниченный ассортимент товаров единой группы (автомобили, обувь, цветы). Торговая площадь — от 18 м²;

Для каждого вида и типа магазина рекомендуется определенный перечень услуг, которые могут оказываться покупателям в конкретном магазине. Этот перечень содержит более 30 различных видов услуг ( ГОСТ Р 51304-99 «Услуги розничной торговли. Обшие требования»).