2.2. Ботанічна характеристика Schizandra chinensis .

Листопадна ліана до 8 м завдовжки, з витким стеблом, що покрите зморшкуватою темно-коричневою корою. Сходи з гладкою жовтуватою корою. Листя зліптичне, оберненояйцевидне, завдовжки 5-10 і шириною 3-5 см, з клиновидною основою, часто нечітко вираженими зубцями, злегка м'ясистими. Згори листя темно-зелене, голе, знизу блідніше і по жилках ледь опушене, че-решки завдовжки 2-3 см, іноді червоні. Рослини однодомні. Квітки роздільностатеві, тичинкові і маточкові по 3-5 з однієї пазухи листа на квітконіжках, 1-2 см завдовжки, білі, воскоподібні, запашні, до 1 см в діаметрі.

Є дводомні рослини - несуть тільки тичинкові або маточкові квітки. Цвітіння і запилення відбувається в травні (рис 2) - червні за допомогою комах. Відмічено, що одно-домні рослини мають нестійке співвідношення статей : в окремі роки спостерігаються і тичинкові і маточкові квітки, а інколи тільки тичинкові або маточкові квітки. Причина цього не з'ясована. Маточкові квітки дикорослого лимонника більші, ніж тичинкові, відрізняються від останніх яскравішим забарвленням усередині віночка, великою кількістю пелюсток. Число тичинок в квітках не постійне -від 3 до 7.

Рис 2. Квітки Schizandra chinensis, НБС імені М.М. Гришка, червень 2015 р.

Доведено, що лимоннику для початку цвітіння і плодоношення необхідно піднятися на опору. Тому, чим раніше будуть підв'язані ліани до опори, тим швидше вони почнуть плодоносити. Після закінчення цвітіння тичинкові квітки засихають і обпадають. Зав'язь маточкової квітки і квітколоже збільшуються в розмірах. Розташовані на квітколожі ягоди, що формуються, поступово збільшуются, із зелених стають білими, потім розовіють.

Сік плодів - яскраво-червоного кольору. Плоди не опадають, висять на ліанах до морозів. Яскраво-червоні грона плодів (рис 3-4) на фоні листків надають ліані надзвичайного декоративного вигляду.

Рис 3. Нестиглі плоди Schizandra chinensis, НБС імені М.М. Гришка, вересень 2015 р.

Рис 4. Стиглі плоди Schizandra chinensis, НБС імені М.М. Гришка, вересень

2015 р.

Насіння має розміри, до 3 мм в діаметрі, жовто-оранжевий колір. У 1 кг - 50-55 тис. насіння. Схожість його складає 60-80 %, вихід сухого насіння -6 % маси сирих ягід.

2.3. Б і о х і м і ч н и й склад плодів лимонника китайського

2.3.1 - Теоретичні дані.

На даний час природним джерелом біологічно активних сполук (БАС), здатних підтримувати природну рівновагу організму людини, особливо в умовах екзо- і ендоекологічного неблагополуччя, приділяється значна увага як у фундаментальних, так і в науково-практичних дослідженнях. Дедалі актуальнішою стає проблема пошуку і вивчення перспективних видів рослинних антиоксидантів, детоксикантів з біологічно-сорбційними, імуностимулювальними і захисними властивостями. Враховуючи потреби теперішнього часу у безшкідливих рослинних субстанціях, особливу увагу привертає рід Лимонник (Schizandra) родини Schizandraceae Blume.

Спектр фармакологічної дії субстанцій, отриманих з різних частин лимонника, залежить від кількісного і якісного складу БАС [17; 18; 19]. Найбільш активним є насіння, яке проявляє стимулювальні, тонізуючі, адаптогенні та інші властивості [20; 21; 22; 23; 24;25].

За літературними даними у плодах лимонника виявлено поліфенольні, перш за все, Р-активні сполуки (100 мг/100 г), переважно антоціани, катехіни, мінеральні сполуки, сапоніни, вітаміни, органічні кислоти (лимонна, яблучна, винна), цукри (2-6 %, переважно моносахариди), ефірна олія, ліпіди та ін. Сік плодів лимонника містить 3 % винної, 52 % лимонної, 40 % яблучної, 4 % бурштинової та щавлеву кислоти (загальна кислотність складає 9-11 %), а також пектини (0,2-4 %) і вітамін С (до 33 мг/%)[21; 22; 18; 26; 27; 28; 29].

Вважають, що основна біологічна активність лимонника, його стимулювальна дія на організм зумовлені в основному наявністю в ньому речовини, названої схізандрином. В стиглому насінні на неї припадає більше

5 % лігнанової фракції, яка представлена сумішшю схізандрину та його аналогів (а-, (3-, у-, 5-, є-схізандрини, псевдо-у-схізандрини, нео-у-схізандрини, дезоксисхизандрин, схізандрол та ін.). Структура деяких сполук (схізандрину, схізандролу, у-схізандрину, де-зоксисхізандрину) встановлена, деякі отримано в чистому вигляді [21; 22; 23; 28; 29; 30]. Лігнани як основн і21

діючі речовини плодів лимонника китайського є основою багатьох лікарських препаратів [28; 31; 32].Тонізуючі речовини накопичуються також в корі і в коренях лимонника. У насінні, крім того, є жирна олія, вітамін Е (0,03 %), ефірна олія (до 2%) [33; 34; 22; 35; 36; 31; 30].

Серед речовин, здатних захистити організм людини, запобігти цитогенетичній дії та посилити його адаптивний статус, значне місце посідають антиоксиданти (АО), які є однією з первинних ланок запуску детоксикаційних процесів, нормалізації імунодефіциту, порушеного обміну речовин, передусім, перекисного окислення ліпідів-(ПОЛ) [37; 38; 39; 40] та антимутагени або генопротектори природного походження [41; 17] - активні складові рослинного матеріалу, які здатні запобігати зростанню спадкових захворювань, передчасному старінню [42, 43].

З вищесказаного можна зробити висновок що лимонник є цінним джерелом БАС, і саме найбільшим джерелом цих речовин в лимоннику є плоди та насіння.