3.3. Статистика продукции животноводства и продуктивности сельскохозяйственных животных

3.3.1. Классификация сельскохозяйственных животных

Сельскохозяйственные животные являются исходной базой при производстве различных видов животноводческой продукции. Их виды, численность, качественный состав, воспроизводительные особенности определяют объем, виды и качество продукции животноводства.

Классификация сельскохозяйственных животных в статистике играет определяющую роль при выборе приемов объективной количественной характеристики производственно-экономических процессов в животноводстве.

Статистика использует классификации животных по видам, половозрастным группам, производственно-экономическому назначению, по породности и др. признакам.

По видам животных выделяют следующие группы: крупный рогатый скот (КРС), свиньи, овцы, козы, лошади, птицы, кролики, пчелы и др. Соответственно видам животных различают подотрасли животноводства: скотоводство, свиноводство, овце и козоводство, коневодство, птицеводство (куры, утки, гуси и др.), пчеловодство, рыбоводство и др.

В свою очередь каждый вид животных принято подразделять на группы по половозрастным признакам. Группы крупного рогатого скота: быки-производители, коровы, телки старше 2 лет (нетели), молодняк старше 1 года, молодняк до 1 года, взрослый скот на откорме. Группы свиней: хряки-производители, свиноматки основные, свиноматки разовые (проверяемые), поросята до 2 месяцев, молодняк 2–4 месяца на доращивании, подсвинки старше 4 месяцев, поголовье на откорме (куда включают подсвинков старше 9 месяцев, взрослых свиней-боровов, выбракованных маток). Группы овец: бараны-производители, овцематки, молодняк старше 1 года (ярки), молодняк до 1 года, валухи (кастраты). Группы лошадей – жеребцы-производители, конематки (кобылы) старше 3 лет, молодняк от 1 до 3 лет, жеребята до 1 года. Группы птиц (куры) – петухи, куры-несушки, молодняк до 6 месяцев.

В сельскохозяйственной сфере АПК Беларуси наиболее распространенными видами являются: крупный рогатый скот, свиньи, а также птица (куры). Овцы, козы, лошади, кролики немногочисленны и играют лишь вспомогательную роль.

По характеру хозяйственного использования выделяют продуктивный скот (взрослый скот, который используются для получения продукции), рабочий скот (используемый в хозяйственно-производственной деятельности) и скот смешанного использования.

По производственно-экономическому назначению выделяют основные средства производства (взрослый рабочий и взрослый продуктивный скот) и оборотные средства (молодняк и выбракованный скот). В этом отношении поголовье сельскохозяйственных животных также подразделяют на следующие группы:

а) основное стадо – состоит из производителей и маточного поголовья (быки-производители, коровы, хряки-производители, основные и проверяемые матки);

б) ремонтное стадо – включают все растущие половозрастные группы (по крупному рогатому скоту – телки старше 2 лет (нетели), молодняк в возрасте 1-2 лет (быки и телки), молодняк в возрасте до года (бычки и телочки); в свиноводстве – поросята в возрасте до 2 месяцев (сосуны), молодняк на доращивании в возрасте 2-4 месяца, подсвинки (свинки и хрячки) в возрасте 4-9 месяцев);

в) стадо на откорме (подсвинки старше 9 месяцев, взрослые свиньи-боровы, выбракованные матки).

По признаку породности выделяют породный и непородный скот. Порода – это группа сельскохозяйственных животных одинакового происхождения, достаточная по численности для ее разведения без смешивания с другими группами, выведенная человеком в определенных природно-экономических условиях, представители которой отличаются от других пород качеством и уровнем продуктивности, внешними данными.

Породный скот учитывают по производственному направлению пород (например, в поголовье КРС – молочные и мясные, в поголовье птицы – яичные и мясные) с выделением чистопородных животных и помесей животных разных поколений. Чистопородный скот подразделяется по классам: элита-рекорд, элита, 1 и 2 классы.

Показатели породного состава и структуры поголовья животных часто являются ключевыми факторами результатов производственной деятельности животноводческих хозяйств, так как породные животные имеют более высокие продуктивные качества и дают больше продукции при одинаковых затратах труда и средств.